原本假期是想分享幾個舒服的輕徒步路線，哦豁，假期都是雨。

——今天的編輯土豆兒

這家店極其隱秘，隱秘到大眾點評上僅2個點評。

這家店也極其歡樂，僅3室，但裝滿了無數成都孃孃。

這家店是我的碳水愛好者朋友 @三水 發現的，她關注了四五個分享老成都川菜的土著大哥，其中一個就是位于北門馬鞍山路附近的棋牌室老板，他的真名不知，藝名叫“敲門私房菜”。

老板日常在分享的廚藝都是非常地道的家常川菜：紅油兔丁、涼拌白肉、拌涼粉、泡椒雞雜、粉蒸牛肉......

配上椒鹽味道的普通話，讓人看得津津有味，也摩拳擦掌，總之很好看。

“如果它打攪攪了你就沒發攉轉”

“拿飄根給它拷散”

“用冷水架勢沖”

“調料都加歸一了”

“大蔥也比較撇脫”

走入平福路，看到第一個小區“金牛區馬鞍山路1號大院”往里走到底，聽到一陣陣孃孃的歡笑聲和棋牌聲，那就到了。

勇敢的掀開紗窗，推開防盜門，放心一屋子慈愛的孃孃會抬頭看看你。只要你問，孃孃們都會爭相告訴你，哪些哪些最好吃。

稍留意就會發現這并不是一間普通的棋牌室，而是一個很有書卷氣的棋牌室，除了廚房，其它每個房間里都掛著字畫。

孃孃聽說我是看了網上的做菜教程來的，特地把我安排在了離廚房最近的上座，我的飯搭子是一簸箕剛包好、站得撐撐展展端端正正的抄手。

看到孃孃們人手一碗抄手一碗水餃，那也按照這個配置來，很快我的“飯搭子”就下鍋了。

后廚不大，但干凈，灶臺上是一盆盆燒好的臊子。

看著煮當然快，海味的抄手配紅油水餃，一樣一兩，老板還贈送一份蔬菜，10分鐘之內都上齊了。

剛一端上桌，由于眼花還在想“海味為什么要放火腿腸啊？”夾起來一看，原來是魷魚，這碗海味用料夯實，看得見的金鉤、口蘑、玉蘭筍子、魷魚。

入口皮兒薄又潤，內餡兒細膩，是一種清爽的鮮美。

紅油水餃，典型的鐘水餃調味復制醬油加蒜泥，但是又比鐘水餃更加適口，皮更薄。不過餡兒和抄手用的同一種，用在餃子里就少了點脆勁兒。

很久都沒有吃餃子、抄手和面了，沒想到一口氣吃了兩碗，連湯都喝干了。一兩9元，兩碗僅18，用料這么扎實用心，從性價比到味道確實跟著孃孃們超，不得拐。

一邊吃，@三水 一邊問我今天吃的啥？看到我兩碗都整干凈了，立馬決定節后來吃川菜。

看到老板的四大泡菜壇子就知道，味道絕對巴適，已經想好要把他教的家常川菜，好好點一遍。

走的時候，還買了一瓶靈魂紅油準備拿回家拌涼拌菜。

這家在地圖上沒有坐標，可以搜索：金牛區馬鞍山路一號院，再走到底。

最后祝朋友們端午安康~吃安逸，耍巴適。

今日編輯 |土豆兒

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步行回辦公室的一些小景