（淮陽區(qū)訊）在即將拉開帷幕的“萬姓拜羲皇·尋根在淮陽”系列活動中，周口市淮陽區(qū)馮塘老黃家餐飲店憑借其深厚的歷史文化底蘊和卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，正式被活動組委會指定為本次活動的官方禮品店。這一殊榮不僅彰顯了老黃家餐飲店在地方美食文化中的領先地位，也進一步提升了淮陽區(qū)的文化影響力。

馮塘老黃家餐飲店作為淮陽區(qū)的一張美食名片，其歷史可追溯至元末明初，以傳承百年的熏雞制作技藝聞名遐邇。老黃家熏雞以其獨特的制作工藝、鮮美的口感和深厚的文化底蘊，贏得了廣大消費者的喜愛與贊譽，成為了淮陽乃至全國范圍內(nèi)備受推崇的美食佳肴。

“萬姓拜羲皇·尋根在淮陽”系列活動旨在深入挖掘和傳承伏羲文化及姓氏文化，通過一系列豐富多彩的文化活動，讓更多人了解淮陽的歷史淵源和文化底蘊，增強民族凝聚力和文化認同感。此次活動中，選擇馮塘老黃家餐飲店作為指定禮品店，正是看中了其產(chǎn)品的文化價值和地方特色，希望通過這一方式，將淮陽的美食文化傳遞給更多的人，讓更多人感受到淮陽的獨特魅力。

作為指定禮品店，馮塘老黃家餐飲店將精心準備一系列具有代表性的美食禮品，包括其招牌產(chǎn)品——老黃家熏雞，以及其他具有地方特色的美食佳品，供參與活動的嘉賓和游客品嘗與選購。這些禮品不僅承載著淮陽的美食文化，更寄托著對遠方來客的美好祝福與熱情款待。

此次合作不僅是對馮塘老黃家餐飲店的一次肯定與鼓勵，更是對淮陽區(qū)美食文化的一次重要推廣。

味蕾的盛宴 文化的傳承——淮陽馮塘老黃家熏雞

在豫東廣袤的大地上，流傳著一段關于美食與傳承的佳話，那便是淮陽馮塘老黃家熏雞的傳奇故事。這不僅僅是一道菜肴的演變史，更是幾代人匠心獨運、不懈追求美食極致的生動寫照。

故事追溯至元末明初，那是一個動蕩與變革交織的時代，而淮陽馮塘，一個寧靜而古樸的小村落，卻因一道獨特的熏雞而悄然聞名。據(jù)傳，老黃家熏雞的起源，源自一位游歷四方的老中醫(yī)，他偶然間將秘制藥材融入烹飪之中，意外創(chuàng)造出了一種風味獨特、滋補養(yǎng)生的熏雞。這獨特的烹飪技藝，如同一股清泉，悄然滋潤了馮塘這片土地，也悄然在老黃家的血脈中生根發(fā)芽。

時光荏苒，轉眼間已近四百年。在這漫長的歲月里，老黃家熏雞經(jīng)歷了從鄉(xiāng)間野味到宮廷貢品的華麗轉身，更見證了黃氏家族四代人——黃燦明、黃文生、黃錦瑞、黃書帥及黃書鑫的不懈努力與智慧傳承。他們不僅保留了祖輩留下的古老工藝，更勇于創(chuàng)新，將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)技藝巧妙融合，使得老黃家熏雞的制作工藝日臻完善，品質(zhì)更加卓越。

在選材上，老黃家堅持使用當?shù)厣B(yǎng)的優(yōu)質(zhì)土雞，這些土雞以五谷雜糧為食，飲溪流清泉，肉質(zhì)緊實鮮美，富含多種營養(yǎng)成分。而在熏制過程中，黃家人更是精挑細選上等名貴中藥材，如丁香、肉桂、八角、陳皮等，經(jīng)過科學配比，形成獨特的秘制配方。這些藥材不僅賦予了熏雞獨特的香氣與口感，更使其具有了溫中益氣、滋補養(yǎng)生的功效，成為老少皆宜的美味佳肴。

經(jīng)過精心挑選的土雞，在秘制藥材的浸潤下，經(jīng)過腌制、風干、熏烤等多道工序，最終呈現(xiàn)出皮脆肉鮮、骨酥味美的絕佳風味。每一口咬下，都是對味蕾的極致挑逗，皮下的油脂在口中化開，與鮮嫩的雞肉交織成一首美妙的味覺交響曲，讓人回味無窮，滿口留香。

如今，老黃家熏雞已不僅僅是一道地方特色美食，它更是成為了連接過去與未來的橋梁，承載著黃氏家族幾代人的心血與夢想。它走出了馮塘，走進了千家萬戶的餐桌，成為了豫東地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)廣受歡迎的名吃之一。無論是節(jié)日慶典，還是日常聚餐，老黃家熏雞都是不可或缺的美味佳肴，它以其獨特的魅力，贏得了無數(shù)食客的青睞與贊譽。

在這個快速消費的時代，老黃家熏雞依然堅守著對品質(zhì)的執(zhí)著追求，用匠心獨運的技藝，傳承著一份對美食的熱愛與尊重。它不僅僅是一種味蕾上的享受，更是一種文化的傳承與延續(xù)，讓人們在品嘗美味的同時，也能感受到那份來自古老歲月的溫暖與情懷。

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