當廚師真的是很酷的一件事！

——《黑白廚師：料理階級戰爭》

文丨舊故麻袋

這些年，奈飛為了自己的全球戰略，在亞洲市場下了不少功夫，中、日、韓三國的大火熱門劇經常會出現奈飛的身影，因為它深知，要想拿下全球，必須先攻下亞洲，畢竟全球人口基數擺在那里。

《魷魚游戲》的爆火，讓奈飛嘗到了甜頭，讓奈飛不僅收獲了用戶，還在亞洲真正打下了粉絲基礎，幾次嘗試，奈飛發現韓國的影視工業基礎好，同時百無禁忌的編劇理念和美劇更為接近，所以奈飛在韓國是大投特投，但事實上，水花卻并不大。

《魷魚游戲》之后，奈飛又打造了喪尸題材《王國》系列，口碑堅挺，但之后的《地獄公使》、《甜蜜家園》、《阿斯達年代記》、《那年，我們的夏天》等劇，都反響平平，甚至有幾部劇的吐槽聲不絕于耳，除了噱頭足，劇情稀爛，奈飛的流水線工程，遭受質疑，直到《黑暗榮耀》讓奈飛的口碑再度登頂，挽回了頹勢。

所以韓國的影視板塊，奈飛快觸到天花板了，再想打造一部爆款劇集，難比登天，所以，它明智的轉換賽道，把目光聚焦到了綜藝上。

韓國一直都是干綜藝的一把好手，只要甲方爸爸肯砸錢，熱度和口碑，妥妥的雙手奉上，這不，今年的“吃播”最佳，非這檔綜藝莫屬了！

這部綜藝，名叫《黑白廚師：料理階級戰爭》，你沒有聽錯，韓國竟然拍起了美食綜藝，用的還是Kpop那套賽制，被稱為美食版“魷魚游戲”。

那說起美食綜藝，我就不服了，韓國能有啥美食啊？難道比誰腌辣白菜好吃？還是比誰的炸雞比較嫩？畢竟在大眾認知里，別說美食了，韓國可以稱得上是“食物荒漠”，抱著獵奇的心態，打開了這檔綜藝，想一探究竟，看它能比出什么黃花菜來？

結果，不打開還好，一打開根本停不下來，太好追了，韓國綜藝太懂得拿捏觀眾爽點了，劇不劇本另說哈，但這節目的燈光舞美、賽制打造，絕對值得所有同行來學學。

正如片名所言，這檔綜藝是一場“料理的階級戰爭”。

素人草根廚師作為“黑廚師”，在節目里不能展示自己的名字，只能用代號自居，直到贏得比賽，拿到名次，才能公布自己的名字，做真正的自我介紹。

而在業界拿獎無數，無論是口碑還是人氣都頗高的明星廚師們作為“白廚師”，不僅擁有自己的單人介紹時間，還能擁有最酷的出場方式，那種“高光”出場，自帶BGM，真的很帥，很有壓迫感，讓在場的所有“黑廚師”都開始覺得節目組“不公平”。

但事實上，社會就是這樣，只有你到達一定的高度，人家才會記住你是誰，蕓蕓眾生，誰又在乎你是誰呢！

“黑廚師”里面有不少也是在業內有口皆碑的前輩廚師，還有在業內熱度很高的料理新星，有堅持在自己的料理領域二三十年的，也有曾拜師“白廚師”門下后自立門戶的新秀。

有真的想來和明星廚師比賽切磋的，自然也有來活躍氣氛搞笑的。

印象特別深刻的是穿著古代韓國君王服裝來參賽的“拌飯大王”，是高人氣連鎖網紅拌飯餐廳創始人，自稱是為了攪拌全世界而出生的，連藝名都叫拌飯。

看得出來他是熱愛拌飯的，對做拌飯這件事也很有信念感，甚至為拌飯創造了一門“拌飯文字”，做拌飯和吃拌飯的方式也很有噱頭，讓人感覺是個“王者”。

結果一頓操作猛如虎，嘗了一口“二百五”，評審白鐘元吃完拌飯連說“太咸了”，還不忘喝了口咖啡壓壓驚，第一輪就被淘汰，但他所在的第一輪，可以說是歡樂最多的一期。

還有做菜像拍偶像劇的模特帥哥，私心想多看幾眼，但沒想到同樣是“一輪游”，好多以為會勝出的選手，結果都是慘遭淘汰。

還有做菜動作非常夸張，很會表演的“戲精廚師”。

不得不夸一句，中餐在這檔綜藝中做出了極大的貢獻。

比如第一輪“黑廚師”之戰，80人直接淘汰60人，最終只有20人能留下繼續比賽，所以評審們的試菜環節特別刁鉆，不僅看做菜的過程、成品的顏值，還會在廚師們做菜的間隙直接提問和溝通。

很多廚師雖然做菜快速，成品顏值高，但味道都不過關，所以一直沒出現勝出選手，評審一直在淘汰選手，直到一位做中餐的廚師出餐，才打破了這個格局。

她師承“白廚師”呂敬來，是做中餐的一把好手，呂敬來也對愛徒連連夸獎，雖然在觀眾席，但舐犢情深，眼睛一直盯著徒弟，暗自為她加油。

最后出餐的過程雖然出現了一些小插曲，但最終成品過關，這道東坡冰花水餃，用東坡肉當餡料包餃子，餡料里還加入了蝦仁和荸薺，想想就很鮮香，很入味，再加上東坡肉的油脂，吃進嘴里會迸發出豐富的汁水！

果不其然，評審白鐘元在試吃時，一口驚艷，吃完一只又一只，能感受到他的喜悅，好不容易吃口好的那種開心，一道看似簡簡單單的中餐，讓她成為了登上勝利桌臺的第一位廚師。

之后登上勝利桌臺的幾位廚師也都做了中餐，有直接做紅燒肉的，還有做八寶丸的。

第一輪比賽結束后，場上最終獲勝的20位“黑廚師”，要在第二輪比賽與“白廚師”進行1V1淘汰賽，只有十位廚師能進入下一輪比賽。

1V1淘汰賽為了評審的公平性，所以采用的是匿名品菜，每位廚師在做菜時和評審是隔開的，做完菜，被端到評審前，評審都不知道菜長啥樣，端進來之前評審要蒙上眼睛，單憑味覺分勝負。

這樣的車輪賽制，無疑是殘酷的，特別是1V1環節，明明兩個人都很棒，但一定要在2人中分勝負，無疑會誤傷其中一方，就比如第一輪第一位勝出的呂敬來徒弟，被稱為“中餐女神”的她遇到了宿命般的對手“白廚師”中餐女王鄭智善。

兩人分別用難用的食材做了兩道完全不同的菜，一道是天線口的拔絲醋炸肉圓，一道是清爽的魚湯。

評審對兩道菜的評價都很好，對于“誰更勝一籌”，兩位評審都有些猶豫，第一次評分1比1平，經過最終討論，鄭智善勝出，是因為沒想到這個原料能被這樣使用，創意分高于“黑廚師”，所以“白廚師”勝出。

1V1環節，出現了很多驚人反轉，來到第三輪團隊比賽的時候，更讓人覺得不可思議的問題出現了，白廚師們因為在各自領域都是佼佼者，所以缺失團隊合作精神，誰也不服誰，反而抱著“好好賽一場”的黑廚師們，有條不紊，配合到位。

就這樣一輪一輪比賽，有懸念，有反轉，兩位評審也越來越放松，沒有了一開始的嚴厲，到最后一輪，兩人甚至吃的非常開心，一場被稱為“地獄”的比賽，讓“豆腐”這樣單薄的原料，有了無限的可能，讓評審和觀眾都無比震驚，原來我們最熟悉的食材，還能玩出這么多花樣。

節目的可貴之處在于，告訴大家一道美食之所以能被稱為美食，不僅僅是因為它的色香味俱全，更重要的是做這道菜時廚師的心意，為什么做會選擇做這樣的一道菜，肯定有它的道理在其中。

最后，圈粉兩位評審，不管有沒有劇本，真的有好認真在評價一道道菜，而且他們的實力不容小覷，看似只是品嘗每一道菜品味道，選出最好吃的一道就行，實際上，從菜的搭配、配料的用法、調料的口感、擺盤的審美……多方面考量。

評審們不僅要有一張辨別味道的好嘴，更重要的是要設身處地，站在廚師的角度去看待這道菜，里面的巧思，是需要參透的，然而好多次，他倆吃一口就感受到了廚師在菜中特意埋下的小彩蛋，可見功力之深厚。

希望中國也能拍出如此熱血、緊張的美食綜藝，我可不想再看《向往的生活》黃老師做菜了，是時候真正展示一下中國美食的厲害了，中國美食博大精深，光八大菜系就能打上幾個回合，想想就有看頭。

別再搞明星真人秀了，來點專業版塊的秀吧，想看，愛看！