日前，孔雀創(chuàng)意園區(qū)飄出陣陣誘人香氣，芷江西路街道第十屆百姓廚神大賽暨第一屆餐飲行業(yè)職工技能大賽火熱開(kāi)灶！十幾個(gè)炒鍋同時(shí)翻飛，茄汁排條、韭黃鱔絲、松鼠桂魚(yú)、老上海油爆蝦……“滋啦”聲此起彼伏，連路過(guò)的外賣(mài)小哥都忍不住停車(chē)張望——“香得嘞，還以為米其林?jǐn)[攤了！”

賽前，一個(gè)寫(xiě)著“10”字的巨型蛋糕被推出，與會(huì)嘉賓和第一屆“百姓廚神”共同切下生日蛋糕，祝賀這一賽事走過(guò)十年歷程。十年間，賽事早已超越單純的廚藝比拼，融入了飲食科普、食品安全、體重管理、垃圾分類(lèi)、非遺教學(xué)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等諸多理念，已成為了芷江西路街道一項(xiàng)極具特色的品牌。

據(jù)悉，這場(chǎng)堪稱(chēng)“民間米其林”的賽事，有20名居民區(qū)選手、14名商戶選手、6名熟食參賽選手最終入圍，南京西路街道和彭浦新村街道的廚藝達(dá)人也受邀參賽。

比賽分為三輪，百姓廚神大賽和餐飲行業(yè)職工技能大賽同時(shí)開(kāi)賽，包括食品安全宣講、食品科學(xué)及健康知識(shí)問(wèn)答、現(xiàn)場(chǎng)比拼、選手互動(dòng)等環(huán)節(jié)。

各專(zhuān)業(yè)評(píng)委也分別對(duì)參賽選手的表現(xiàn)作出點(diǎn)評(píng)。滬上名廚蔣頤拿著筷子頻頻點(diǎn)頭：“百姓廚神參賽者的這手韭黃鱔絲，火候比很多飯店都到位！”大眾評(píng)審團(tuán)里，往屆“廚神”們也被今年各色菜品的色香味形所折服。當(dāng)某連鎖店廚師展示“雕花”絕活時(shí)，讓圍觀群眾連連驚嘆，有爺叔笑稱(chēng)：“以后下館子，說(shuō)不定就能吃到今天比賽研發(fā)的新菜式。”

如今，這場(chǎng)“舌尖上的盛會(huì)”已拿下上海市“終身學(xué)習(xí)品牌項(xiàng)目”，今年，街道第一屆餐飲行業(yè)職工技能大賽與百姓廚神大賽聯(lián)辦，讓“專(zhuān)業(yè)力量比拼”成為另一特色，為建設(shè)宜學(xué)、宜居、宜商的芷江西社區(qū)增添了新的亮點(diǎn)和活力。

“最好的美食教育，就是讓居民邊流口水邊學(xué)健康知識(shí)。”街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望選手們將科學(xué)飲食和食品安全理念融入每一道菜中，更希望通過(guò)廚神大賽這一平臺(tái)，讓每一位居民、每一個(gè)餐飲商戶都能成為健康生活的踐行者和傳播者。

記者：郁婷藶

視頻：傅雷

編輯：徐悅琳

通訊員：余淼（圖片）

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