食物的魅力大約就在于

輕描淡寫間不經意的碰撞

總能產生意外的火花

看似隨意的組合卻往往造就靈魂美味

西郊面包小亭全新推出外帶新產品

潮汕鵝肉丸雞湯餛飩套裝，128元/套

潮汕鵝肉丸，約250克

薺菜鮮肉餛飩，12枚

江陰走地雞湯，約400克

潮汕獅頭鵝鵝肉丸 約250克

在會吃的潮汕人心中，獅頭鵝有著舉足輕重的地位，“金貴”的獅頭鵝，身價是普通鵝肉的好幾倍，以前只有在重要的節日才能吃上。老饕們褒獎道：“識食，一定要食澄海獅頭鵝”！（識食是“會吃”的意思）。塘邊散養的獅頭鵝，肉質中脂肪含量較少，肌肉纖維細密，肉質嫩滑，口感更鮮美，一口下去又香又嫩。做丸子的獅頭鵝都要長夠 120天，體重達到17~18 斤左右才能出欄，僅選用精華部位的肉，確保肉質的鮮美。

借鑒潮汕牛肉丸的制作工藝，剝離鵝皮、鵝骨，再將鵝肉打碎，攪打直至肉漿出膠。加入以鵝骨熬制的高湯，經過4~6小時的熬制。相比牛肉丸，鵝肉的肉質更加細嫩，卻不容易做出彈牙的口感。師傅們反復嘗試配比，最終賦予其與牛肉丸一樣的脆彈口感。鵝肉丸口感柔軟，香醇細膩，咬上去不僅有彈嫩的感覺，還能感受到肉質的細膩和豐滿，真正展現了潮汕獅頭鵝鵝肉的美味。

薺菜鮮肉餛飩 12枚

在上海的美食畫卷中，薺菜大餛飩無疑是一顆璀璨的明珠。新鮮的薺菜，散發著清香，鮮嫩的黑毛豬豬肉，成就了內餡的鮮美多汁。薄而韌的面皮，包裹著這份美味，點心間師傅巧手一捏，宛如精巧的藝術品。寒冷的冬夜，將熱氣騰騰的餛飩和雞湯盛入碗中，可自行撒上些蔥花、蝦皮和紫菜。浸潤著“金湯”的薺菜餛飩，薺菜和雞湯之鮮，一并涌出，在溫暖的燈光下，熠熠發亮，光吸一口湯，眉毛都要鮮掉了。薺菜脆脆的口感和鮮肉的比例混合得剛好，互不搶戲，薺菜的清新與豬肉的醇厚在口中交織，令人陶醉，承載著老上海的味道與記憶。

江陰走地雞湯 約400克

煲一碗好的雞湯，火候固然重要，更重要的自然是食材料。精選來自江蘇江陰的走地雞，自由奔跑，日出而作，日落而歸。吃的都是散落在山間的谷物，蟲子，身體素質那是“杠杠的”的走地雞。

將雞清洗干凈，焯水去除血水和雜質。放入砂鍋中，加入足夠的清水，大火燒開后轉小火慢慢熬煮。撇去浮沫，保持湯面的清澈。煲湯通常需要2-3小時，靈魂雞湯就此出鍋，金黃的色澤，鮮美香醇，讓人迫不及待地想嘗上一口~

一場秋雨一場涼

早上來一碗熱騰騰的雞湯薺菜餛飩

配一份香醇細膩的鵝肉丸

細細品嘗那一口味道

開啟新一天的好心情

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