喝普洱茶,總能遇到神奇的人。
茶葉江湖里,喝著自己的茶,看茶圈的戲,簡直太精彩。
喝茶,偶遇牛人
老楊到茶商朋友那里,拿點他做的茶來喝,
遇到一個奇怪的人,茶商朋友稱呼他為老師。
茶老師看起來有些年紀了,是茶行業的老前輩。
懂茶的老師
一坐下來,茶老師就問老楊:你喝茶幾年了?
老楊禮貌地說:我19年入門的。
茶老師當即教育說:入門時間還短,我是大陸最早一批做普洱茶的人,是第一批跑茶山的人。做茶21年,喝茶25年,是真懂茶的。
老楊豎起大拇指,坦誠地說:普洱茶產業的發展壯大,您們這一代人有大功勞。喝茶能遇到您,是我的榮幸。
聽到這話,茶老師很開心,端起茶杯,呲溜一口,把茶湯吸得干干凈凈。
茶老師又問:你懂不懂茶呀?
老楊搖搖頭說:不懂,瞎喝,自己賣點茶葉。
茶老師說:喝茶的人不懂,賣茶的也不懂,茶怎能不懂,果真是茶圈不古了。
老楊趕緊說:因為熱愛,才愿花時間去研究。茶葉,雖然有理論可循,可真到了茶圈,坑多水深,學茶都會被帶歪,能在這樣的茶圈里懂茶,的確有本事。
茶老師聽后,很開心地說:有的茶商和茶客,覺得喝幾年普洱水平就能上天,這個行業水深著呢,老江湖最喜歡的就是懂一點茶,卻不精通的半吊子,坑的就是這種人。
老夫一眼就能看出賣普洱茶的茶商,以前賣的是綠茶紅茶還是鐵觀音。
一個茶老板懂不懂茶,只要在老夫面前泡一道茶,我就知道他道行幾何。
有的茶商在老夫面前吹牛,聊著聊著茶商就心虛了,躲在茶桌下面搜答案去了。然而,老夫知道的東西,手機上是搜不到答案的。
老楊用力點點頭,心想,這么猛,難怪叫老師。
茶界獨孤求敗,但求一敗
喝茶時,茶老師突然:你覺得這個茶怎么樣?
老楊只能說:我段位比較低,有湯香,有回甘生津就是好茶,這個茶不僅有回甘生津,還有喉韻體感,已經非常棒了。
喝老茶,才高級
茶老師雙目睜圓,一副很驚訝的樣子說:都什么年代了,你還喝回甘生津喉韻體感。
茶老師激動地說:沒有回甘的茶,那叫茶嗎?茶之所以比別的飲料更高級,是茶能把苦澀轉化為回甘,這不僅是茶,也是一種人生境界,
至于喉韻體感水路,早就不流行喝這個了。普洱茶的魅力是越陳越香,喝普洱茶,喝的是歲月的味道,也就是老茶。
見老楊聽得入迷,茶老師用食指不斷敲著桌子,說:老茶,回甘生津依然有,氣韻直達丹田,
陳化過程中形成諸如靈芝、蟲草、菌子的香氣,最讓人著迷,茶湯變得像陳年老火腿的肉湯一樣鮮爽,這才是時間賦予普洱茶的別樣美。
老楊仔細地聽著,心想:茶圈鄙視鏈,喝普洱茶的鄙視喝其它茶葉的。
喝普洱茶的人中,喝喉韻體感的鄙視喝回甘生津的,喝老茶的鄙視喝一切飲料的。喝別的飲料的,覺得喝茶的最裝。
你這茶不行?
喝了三泡之后,這位老師突然對茶商朋友說:你這個茶不行嘛?
老楊看在眼里,都驚呆了,有外人在場,竟然能說出這種話。
茶老師說:你這個茶,茶湯有燥感,火功太一般了,鍋溫太高,殺青手法太生,達不到香與韻渾然一體的境界,試試老夫的茶。
隨后,茶老師從口袋里撈出一個塑料袋包裹的茶葉,輕輕放在桌上,說:都是勐庫茶,這才是好工藝的典范。
茶葉泡出來之后,老楊喝了一杯,感覺有一股煙熏味,像是炒糊了的味道。
然而,茶老師喝得津津有味,一邊喝一邊說:我這個茶,早上十點,茶樹上的水汽剛干,馬上采摘,采完用最快的速度拉到初制廠,
老夫親自萎凋,然后,在300度的鐵鍋里,以遵循自然的太極手法手工殺青,九次九九歸真之后出鍋,這才是尊重自然與風土的工藝。
老楊聽完有點想笑,心想,這么高的溫度,打太極的手法,難怪炒糊了。
茶老師說完后,問:老夫這茶,把大白菜的煙香融進古樹茶的厚重滋味里,這叫傳統與現代,老茶與新茶的傳承與交融。
隨后,茶老師又看向老楊:我這茶喝著,是不是更有感覺。
老楊尷尬了一秒,要是說沒感覺,豈不是傷茶老師的面子,只能說:這么喝下來,的確是別有一番滋味。
茶桌上,挖客戶
喝了一會兒茶之后,老楊打算撤了。
誰料,茶老師突然來了一句:你拿的是班章,我也做啊,留個微,回頭試試老夫的班章大單株,讓你體驗一下什么才是班章古樹的典范。
老楊都被驚呆了:茶桌上直接挖別人客戶。只能說手機沒電了,提上茶葉趕緊撤。
晚上,老楊問白天那位老師是誰。
茶商朋友說:是早年認識的一個朋友,對茶很有研究,做茶也曾賺了點錢,后來買房虧了,房子都被拍了。這些年也混的不好,沒錢自己收茶葉,到處倒賣點茶葉混口飯吃,
雖然臉皮有點厚,但這人不壞,認識的時間久,也是一把年紀的人了,尊稱他一聲老師,讓他心里舒服些。
老楊聽完,心里有些五味雜陳。
茶圈,形形色色,無奇不有。
看杯中佳茗,看茶圈如戲,是一種樂趣。
喝茶,舒服開心就好
茶有千百種,尤其普洱,花樣繁多。
有人喝直播間的便宜茶,有人追山頭古樹,有人追老茶。
有人喝回甘生津,有人喝喉韻體感,有人喝歲月陳醇,有人喝的是寂寞,不同的群體,各有各的執著。
喝便宜茶的人,覺得喝茶要真性情,牛飲也好,慢品也罷,喝得舒服,就是好茶。
喝一山一味的人,覺得茶的美,就是發現不同山頭茶之間,細微的風味差別。
喝老茶的人覺得,唯有時間與歲月不可復制,普洱茶的精髓,正是歲月帶給普洱茶的別樣香醇。
各自的追隨者,人以群分,形成一個個小圈子。
圈子之內,喝茶斗茶,把茶玩得千奇百怪,都只因純粹的愛茶而快樂,想怎么就怎么玩。
出了圈子,則應求同存異,適合事宜。無論哪一種茶,茶之本味,都只為解渴怡情,享受生活。都只為渾渾濁世,一隅茶的寧靜里,尋一份簡單隨性舒服。
喝茶有圈子,圈子或有高低,而茶本身,并無貴賤。喝得舒服即可,喝得開心快樂即可。
一杯茶,敬人間百態
茶為國飲,愛茶者數以億計。
茶,是一杯飲料,也是承載千萬人生活的民生產業。
碌碌塵世里,有人以一杯茶慰藉生活的艱難。也有人喝茶,越喝越寂寞。
有人喝茶,不惜裝神弄鬼,只為博一個恰到好處的贊美。一杯茶,是茶,也是人間百態。
茶是一方民生,托起千萬人的生活。
有人賣茶是因為閑著沒事,有人賣茶是因為純粹的喜歡,更多的人賣茶,是為了生存。
為了茶葉好賣,有人以知識開道,有人假裝大師,有人神棍附體,使出渾身解數,也只為混口飯吃。
無論喝茶還是賣茶,當我們在茶里融入幾分人間疾苦,對茶圈千奇百怪的事,也就多了幾分理解和包容。
終究,我們每個人,都在努力地活著。
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