在日常生活中，我們難免會遇到胃口不佳的時刻。這時，一道能夠喚醒味蕾、提振食欲的菜肴就顯得尤為重要。今天，我將為大家介紹三道酸酸甜甜、解饞下飯的美味佳肴，它們不僅制作簡單，而且食材易得，絕對是你在食欲不振時的最佳選擇。還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【番茄滑蛋肥牛】

材料：

肥牛片 200克

番茄 2個（中等大小）

雞蛋 3個

生姜 適量

大蒜 適量

蔥花 適量

生抽 適量

鹽 適量

白糖 適量

番茄醬 適量

淀粉 適量

清水 適量

食用油 適量

步驟：

準(zhǔn)備材料：肥牛片提前解凍，番茄洗凈后切成小塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻，生姜和大蒜切末備用。

煮肥牛：鍋中加水燒開，放入肥牛片，用筷子迅速撥散，煮至肥牛變色后撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。這一步可以去除肥牛的血水和腥味。

炒番茄：鍋中倒入適量食用油，加熱后放入姜末和蒜末，炒出香味后倒入切好的番茄塊，翻炒至番茄出汁。

調(diào)味：在番茄中加入適量生抽、鹽、白糖和番茄醬，翻炒均勻后加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，讓番茄的酸甜味充分釋放。

勾芡：在番茄汁中加入適量水淀粉，攪拌均勻后煮至湯汁濃稠。

滑蛋：將打好的雞蛋液慢慢倒入番茄汁中，用筷子迅速攪拌，使雞蛋液呈絮狀凝固。

加入肥牛：最后，將煮好的肥牛片倒入鍋中，輕輕翻拌均勻，讓肥牛充分吸收番茄汁的酸甜味。

出鍋裝盤：將番茄滑蛋肥牛盛出，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

這道番茄滑蛋肥牛色澤誘人，酸甜可口，肥牛的鮮嫩與番茄的酸甜完美融合，再搭配上滑嫩的雞蛋，讓人食欲大增。

【糖醋蝦仁】

主要食材：蝦仁、雞蛋、玉米淀粉、蔥姜、黑胡椒粉、生抽、陳醋、番茄醬、白砂糖、淀粉、白芝麻

做法：

蝦仁放碗里加入適量的蔥姜、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制30分鐘以上。

調(diào)制糖醋蝦仁醬汁：碗里加入1勺生抽、1勺陳醋、2勺番茄醬、1勺白砂糖、1勺淀粉、半碗清水，攪拌均勻。

準(zhǔn)備面糊：碗里打入2個雞蛋、3勺淀粉、少許的鹽和黑胡椒粉，用筷子反復(fù)攪拌成面糊狀。

把腌制好的蝦仁放進(jìn)面糊里，均勻地裹上面糊。

鍋里油溫7成熱時下入蝦仁，炸至金黃后撈出控油。

鍋里倒入糖醋汁煮至冒泡，接著把蝦仁放進(jìn)去一起翻炒均勻，出鍋撒上白芝麻即可。

【糖醋排骨】

主要食材：排骨、料酒、生姜、蔥段、冰糖、生抽、老抽、香醋、水淀粉

做法：

選用新鮮的小排，剁成小塊，用料酒、生姜、蔥段腌制去腥。

腌制好的排骨裹上一層薄薄的淀粉。

油溫七成熱時，下入排骨，炸至金黃酥脆，撈出控油。

鍋中留底油，放入蒜末爆香，加入事先調(diào)好的糖醋汁（一般由糖、醋、番茄醬、水淀粉按比例混合而成），待汁液濃稠后，將炸好的排骨回鍋，快速翻炒，使每一塊排骨都均勻裹上糖醋汁。