廣東
秋風起，南瓜黃，這是大自然賦予我們秋天的獨特饋贈。南瓜不僅色澤誘人，更富含豐富的營養成分，是秋季養生的不二之選。而今天，我要為大家推薦一道特別的南瓜美食，這道菜不僅做法簡單，不用燉不用炒，還能最大程度地保留食材的營養，讓你一口一塊，真過癮！
準備食材：
南瓜、西蘭花、鹽、食用油、胡椒粉、木薯淀粉、清水、大蒜、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油
具體做法：
1.大家好，今天用西蘭花和南瓜做好吃的，不用炒也不需要燉，簡單還有營養。先把西蘭花一朵一朵掰開，放在一個大一點的碗里，加一勺面粉和足量的清水，直接下手抓拌一會兒，再把西蘭花浸泡五分鐘。
2.一塊南瓜去皮以后切片切條，再切成小丁。
3.泡好的西蘭花用清水沖洗干凈，鍋里水燒開，加一勺鹽，幾滴食用油，把西蘭花下鍋焯水一分鐘以后，用漏勺撈出來控一下水分。
4.稍微放涼放在案板上切碎，和切好的南瓜放一塊，里面加入一小勺鹽，胡椒粉，再加兩勺木薯淀粉和適量清水，給它充分攪拌均勻，如果你用的菜量更多的話，可以再加適量的淀粉，最后能調成這種粘稠度就行了。
5.準備一個合適的模具，底部鋪上一層油紙，再把調好的蔬菜糊倒進去，表面給它涂抹平整一些，冷水上鍋，蓋上蓋子大火蒸15分鐘。
6.這時候還需要準備個料汁，適量的大蒜切成末，小米辣用剪刀剪成圈，再加入生抽，一勺香醋，一小勺白糖，一點香油增香，攪拌均勻就行了。
7.現在蒸菜糊的時間到了，打開蓋子就能聞到特別濃郁的菜香味，稍微冷卻一下，倒扣出來，再把底部的油紙揭掉，最后切成自己喜歡的形狀就可以上桌了。
8.吃的時候一定要蘸上調好的料汁，一口一塊，特別過癮，這種做法，南瓜和西蘭花的營養不會流失，口感嫩嫩的，而且不會發硬，如果不放辣椒的話，孩子也愛吃，當主食或者當成一道菜都不錯，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝你的觀看。
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