今年來，常寧市蔭田鎮小泉村緊抓機遇，充分利用“裕農貸”政策，積極調整種植結構，發展蕎頭種植及其深加工產業。憑借優質的農產品和高效的加工模式，小泉村的酸蕎頭不僅贏得了國內市場的青睞，還遠銷日本、韓國及珠三角等地，實現了農企雙贏，推動了當地經濟的蓬勃發展。

蕎頭種植迎來豐收年

近日，記者走進蔭田鎮小泉村的蕎頭種植基地，見到了村民們忙碌的身影。這里的蕎頭長勢喜人，一株株紫色的蕎頭花競相開放，預示著又一個豐收季的到來。村民們正在抓緊晴好天氣，進行培土、除草等農活。村民周現群興奮地表示：“做一天120元，蕎子長勢很好，預計明年五月份又是個豐收年。”

小泉村位于半丘陵沿河地帶，土壤含沙量高，土質疏松肥沃，特別適宜蕎頭種植。這里種植的蕎頭色白、層多、肉脆，深受消費者青睞。每畝的平均產量可達4-6千斤，且蕎頭因其具有殺菌、健胃、消食、除膩的功效，成為了許多消費者的理想選擇。

科技助力，蕎頭深加工提升附加值

小泉村黨總支書記周立平介紹道：“今年我們已經種植蕎頭230畝，生姜50畝。我們正考慮進一步擴大種植面積，并通過拓展銷售渠道，增加村民收入和集體經濟收入。”

為了提升農產品附加值，小泉村還投資建設了酸蕎頭加工基地。工人們正在忙碌地清洗、切削蕎頭，并將經過發酵的蕎頭通過機械化加工去皮，打包后準備發往各大市場。加工后的酸蕎頭以其酸甜爽口的口感，受到了消費者的喜愛，銷量逐步攀升。

周滿春，酸蕎頭加工基地的廠長，向記者介紹道：“通過深加工，我們不僅提升了產品的附加值，預計產品的附加值提高了60%。這對提高農民收入、促進地方經濟增長有著重要意義。”

助力就業，鄉村振興顯成效

小泉村的酸蕎頭加工基地于今年3月中旬開建，6月底竣工投產。目前，基地設有兩個生產車間，并與專業公司簽訂了生產、銷售協議，進一步優化生產布局。得益于高效的生產和銷售模式，小泉村的酸蕎頭產品迅速進入珠三角市場，甚至遠銷日本和韓國等地，取得了不小的市場份額。

更為可喜的是，該加工基地為當地提供了大量就業崗位。據悉，目前基地已為小泉村提供了200余個就業機會，其中長期就業人員達到30多人。村民陳康艷告訴記者：“在家門口工作，既可以照顧家庭，又能拿到不錯的工資，一個月大約能賺2800-2900元。工作環境也很好，老公在外面做事，我可以放心。”

促進集體經濟，帶動鄉村振興

在小泉村的帶動下，村集體經濟得到了穩步增長。周立平透露，預計今年酸蕎頭的生產和銷售將為村集體經濟帶來約50萬元的收入。他表示：“我們計劃進一步加大投入，擴大生產規模和種植基地，吸納更多勞動力就業，助力鄉村振興。”

除了經濟收益，蕎頭種植和加工產業的興起，也為村民們帶來了信心和希望。村民們通過參與種植和加工，逐漸掌握了農業現代化的技術和管理經驗，生活水平不斷提高。隨著產值的提升，鄉村振興的步伐也在不斷加快。

展望未來，蕎頭產業潛力巨大

蕎頭產業的成功，不僅為小泉村帶來了可觀的經濟效益，也為當地的農業轉型升級提供了有力支撐。通過種植業與加工業的緊密結合，小泉村正向著打造全產業鏈發展的目標邁進。未來，蕎頭種植和深加工將繼續發揮帶動作用，不僅助力村民增收，還將為當地經濟注入新的活力。

蔭田鎮的小泉村通過因地制宜的農業發展，成功走出了一條產業致富、共同富裕的道路。隨著蕎頭產業的不斷壯大和市場需求的持續增長，小泉村的農業發展前景廣闊，鄉村振興也將迎來更加美好的明天。