廣東
在這個(gè)快節(jié)奏的生活中，你是否也渴望偶爾能享受到一些簡單快捷卻又不失美味的小吃？今天，就讓我?guī)阕哌M(jìn)一個(gè)簡單到不可思議的美食世界——手不碰面，懶人炸糕的制作秘籍！只需一個(gè)勺子，無需繁瑣步驟，就能讓你輕松享受到外酥里嫩、香甜可口的炸糕，解饞又滿足！
準(zhǔn)備食材：
糯米粉、普通面粉、酵母粉、白糖、清水、豆沙餡、食用油
具體做法：
1.大家好，今天用糯米粉做道小時(shí)候超愛吃的零食——懶人炸糕，手不用沾面就能做好，里面的餡料不會(huì)外露，咬一口特別過癮。碗里準(zhǔn)備200克糯米粉，加入100克面粉、三克酵母粉、十克白糖，先把它們攪拌均勻，再分次加入280毫升清水，由里向外順著一個(gè)方向攪拌，攪拌到?jīng)]有干面粉，像這樣就行了，蓋上蓋子，放到溫暖的地方醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。
2.糯米糊快發(fā)好的時(shí)候，準(zhǔn)備適量的豆沙餡，揪一塊用手搓成圓球，均勻的擺在盤子里，你也可以換成自己喜歡的餡料。
3.糯米糊發(fā)好以后，用筷子攪拌一會(huì)兒，排一下里面的空氣。
4.鍋里油溫升到7層，把勺子放油里過一下，倒入一勺面糊，再放上豆沙餡料，上面再蓋上一層面糊，勺子的底部要浸泡在油里加熱，等到面糊微微定型再讓它脫離勺子。
5.這樣依次把所有的糯米糊都做好，全程開小火慢炸，中間要勤翻動(dòng)一下，防止一面顏色太深，直到兩面金黃色，用筷子壓一下，感覺酥脆就行了，大約需要四分鐘左右。
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