廣東
山楂以其獨特的酸甜口感，成為了許多人心頭的摯愛。今天，我將帶你走進山楂球的奇妙世界，教你如何一次就做成美味的山楂球，反沙效果更是讓人垂涎欲滴。這不僅是一道簡單易學的甜品，更是開啟你味蕾新體驗的金鑰匙。
準備食材：
山楂、白糖、清水、白醋、芝麻
具體做法：
1.大家好，今天花六塊錢買了一斤半山楂，用它做道好吃又開胃的小零食，孩子特別愛吃。先加入足量的清水，一小勺鹽，把山楂浸泡十分鐘，去一下表面殘留的農藥，泡好后再沖洗干凈。
2.把山楂的蒂去掉，再用吸水紙把山楂表面的水分完全擦干。
3.鍋里加入300克白糖，300毫升清水，開中火，先讓白糖慢慢融化，然后轉小火慢慢熬，中間要不停的攪拌，這一步如果你偷懶不攪拌的話，最后可能會有驚喜。
4.大約兩分半左右，糖液開始冒泡，六分鐘變多，但都是大泡泡，十分鐘左右，泡泡變得更緊密，糖液滴落下來是比較粘稠透明的狀態，加幾滴白醋攪拌均勻，然后關火，先靜置兩分鐘，讓糖液降溫，不需要攪拌。
5.現在溫度在50度左右，把山楂全部倒進去，再加一把芝麻，吃起來更香，如果溫度太高會影響反沙效果，繼續不停的翻拌。
6.現在糖液的溫度越來越低，顏色慢慢發白，說明反沙了，繼續翻拌，最后糖液變成這種比較干的狀態就行了。
7.咱們的雪花山楂球就做好了，吃起來外面的糖沙沙的，酥酥的，香甜細膩，里面的山楂酸甜又爽口，特別開胃，自己在家做的干凈又衛生，吃飯沒胃口的時候來兩個，保證讓你胃口大開。
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