廣東
在日復一日的廚房探索中，我們是否已經厭倦了那些重復的面食制作？饅頭、包子、餡餅，這些傳統的面食雖然美味，但總少了些新意。今天，我要為大家帶來一種全新的面粉做法——懶人千層餅，它不僅制作簡單，口感更是讓人欲罷不能。家里的孩子們如果已經對餃子失去了興趣，那么這款胡蘿卜蔥花發面千層餅，絕對會成為他們的新寵。
準備食材：
溫水、酵母粉、白糖、胡蘿卜、蔥花、普通面粉、鹽、花椒粉、食用油、清水、黑白芝麻
具體做法：
1.大家好，今天分享個特別松軟，好看又好吃的面食，不需要復雜的手法，比包包子還要簡單。340克溫水里加入六克酵母粉，一勺白糖，先攪拌均勻，放一邊靜置五分鐘。
2.洗干凈的胡蘿卜切成薄片，切絲再切成末，一把小蔥切成蔥花，全部放入大碗里。
3.再往里面加入600克面粉，一勺鹽，適量的花椒粉，先把面粉混合均勻，然后分次加入剛才靜置好的酵母水，邊加邊攪拌，攪成面絮狀以后，加入20毫升食用油，再下手揉成光滑的面團，像這樣就行了，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發到兩倍大。
4.面發好以后，案板上撒點干面粉，把面團揉一會兒，排一下里面的空氣，然后搓成長條，先切下長條的3分之1，當成一個大劑子，剩下的分成均勻的小面劑。
5.再把每個面劑揉圓，然后用手壓扁，再搟成一張薄薄的圓餅，最大的那張放在最下面，表面均勻的刷上一層食用油，不需要太多，但是一定要抹均勻。
6.上面每放一張小圓餅也都要刷上食用油，直到把所有的圓餅都摞起來，最后一張就不需要刷油了，然后用大面皮把它們包起來。
7.做好的生胚放在籠布上，在表面少刷一點清水，撒上適量的芝麻，冷水放進蒸鍋，先不要開火，蓋上蓋子二次醒發十分鐘，然后開火上汽后蒸20分鐘，時間到了以后關火燜五分鐘，再開蓋，用手按壓能快速回彈就說明熟透了。
8.咱們切開看下里面，里面是一層一層的，而且每一層都不會粘連，特別蓬松暄軟，餅子里面還夾著胡蘿卜，營養也更加豐富，發面做的餅子很容易消化，放涼了吃也很松軟，老人孩子都很適合，平時餃子吃膩了，試一下這樣做的大餅吧。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
