· 海南人一定知道的街 ·

/ 牛肉腦袋聚集地 /

海南定安縣的跳舞牛肉一條街，是當地赫赫有名的牛肉腦袋聚集地。剛宰殺的新鮮手工現切，切的時候牛肉還在微微跳動，搭配上烤涮一體的子母鍋，一張桌子上就能把涮、煎、炒、煮、烤五種吃法來個包圓～

· 全能大排檔，1家店5種吃法 ·

/ 從火鍋烤肉到街邊甜點 /

- 瓊少爺·海南大排檔 -

大排檔的快樂就是能在一家店里吃出五家店的風味，滿口鮮的糟粕醋火鍋、焦香四溢的鐵板烤肉、海南特色的風味小炒、填飽肚子的主食搭檔，再來一碗絕對地道海南清補涼，把海南菜一網打盡的大排檔，絕了～

· 地道海南味兒 ·

/ 后廚全是當地口音 /

雖然品類多，但根本不用擔心不是地道海南味兒～從前臺到后廚，清一色的海南本地口音，老板專研海南美食，做海南大排檔，絕對是專業的。

· 經典款：糟粕醋文昌雞 ·

/ 名為糟粕，實為精華 /

融合了涮烤一體的子母鍋形式，在看家本領糟粕醋文昌雞這一領域，可是一點沒拉下。雞肉本身皮滑肉嫩，搭配糟粕醋湯底酸味清新獨特，透著微微發酵的鮮香。這一口下去，幸福感拉滿了～

· 特色鮮切牛肉 ·

/ 每日手切 /

- 瓊少爺·海南大排檔 -

精選的鮮牛肉，每日手切新鮮出餐，色澤紅潤的牛肉，肌纖維紋理清晰，觸感緊實且富有彈性，涮上一鍋糟粕醋鍋底，最愛的鮮牛肉的火鍋腦袋，這一口真的吃爽了！

· 海南特色風味腌制 ·

/ 坡芹蒜、椰子汁、沙姜、白胡椒 /

「坡芹蒜鮮牛肉」

海南特色坡芹蒜

翠綠鮮嫩腌入牛肉之中

一口草木香氣四溢

「沙姜鮮牛肉」

鮮嫩爽滑的牛肉&辛香濃郁的沙姜

微微的辣感在口腔迸發

爽口暖胃的冬日必備，+1

「椰子鮮牛肉」

來自海南的獨特風味

在牛肉的紋理中浸潤椰奶

涮煮后清甜的鮮美，絕了！

「海南白胡椒鮮牛肉」

顆粒飽滿，色澤圓潤

在舌尖上的微微辛辣氣息

給牛肉增添了不一樣的風味

<——左滑上圖，查看更多

· 一鍋糟粕醋海鮮，絕了！·

/ 隱藏的海鮮大排檔 /

手掌長的超大只黑虎蝦、肥美圓潤的鮮活鰻魚、入鍋九秒就能出國的可愛小章魚、白嫩干凈的鯧魚帶有鍋底的淡淡酸爽，但主要口感還是海鮮的鮮美氣息。蝦肉的鮮甜、章魚的Q彈，海鮮腦袋最愛的一鍋，絕了！

· 這盤牛肉必須烤 ·

/ 不沾料也好吃 /

- 瓊少爺·海南大排檔 -

特色的海南白胡椒鮮牛肉，建議小伙伴們烤上一盤，新鮮牛肉在鍋外圍鐵板的煎烤之下，一點調料都不用另外添加，自帶的白胡椒就能將牛肉的香氣完全激發出來，烤肉腦袋的快樂，絕了！

· 大排檔里的海鮮燒烤攤 ·

/ 燒烤版海鮮大咖 /

- 瓊少爺·海南大排檔 -

配上一圈烤盤，瞬間獲得海鮮大咖。蝦殼焦香、蝦肉緊實的烤大蝦；表皮微焦，肉質細膩軟糯的烤河鰻；脆爽有嚼勁，鮮香濃郁的小章魚；又好涮，又好煮的海鮮體驗，get！

· 雞煲大放送，吃雞腦袋狂喜 ·

/ 精選海南文昌雞 /

除了一鍋兩吃的糟粕醋子母鍋，海南飯店必備的雞煲這里也沒拉下。精選的海南文昌雞，搭配海南風味雞煲，海南人的快樂老家，確實沒跑了～

「秘制醬香文昌雞煲」

軟嫩脫骨的雞肉

醬香濃郁，咸鮮中帶著微甜

搭配香料的復合香氣，真的超下飯！

「原味椰子雞」

100%純椰子水制成的湯底

椰肉、紅棗、枸杞的極簡款搭配

讓嫩滑的雞肉中多了幾分熱帶風味

<——左滑上圖，查看更多

· 這一口真的很驚艷 ·

/ 海南特色小菜 /

大排檔里的海南特色小炒，吃起來真的很驚艷！

老姜炸紅樹林咸水鴨：外皮酥脆，鴨肉鮮嫩多汁，老姜賦予濃郁辛香，咸香滋味恰到好處，一口下去鮮香拉滿。

酸哈密瓜仔炒粉腸：酸得發顫的瓜仔，內部軟糯，外有嚼勁的粉腸，兩者搭配出了一道極具海南特色的奇妙小炒。

· 海南風味的碳水炸彈 ·

/ 炒粉炒飯專欄 /

- 瓊少爺·海南大排檔 -

粒粒分明的炒飯，融合了11種食材于一碗，魷魚干、臘腸、蝦米、豬梅肉……一口下去滿滿的都是料！而且要上一份生菜，炒飯也能包著吃，來自于當地的特色吃法，get不一樣的碳水體驗～

爽滑勁道炒粉，裹著濃郁鮮香的醬汁，咸香中透著絲絲甜味，搭配上秘制辣醬，真的把人吃嗨了！

· 海南清補涼 ·

/ 是招牌也是唯一 /

店里的唯一一款甜品，給了海南的人氣甜品王——清補涼。香濃醇厚的椰奶打底，搭配仙草、西米、芋圓、椰肉等食材，一口下去爽滑清甜，飯后吃上一口，真的絕了！

煙火氣息十足的一間大排檔，據老板所說，來過的海南人七、八成都會變成回頭客。這次可算是把這家海南老饕私藏的寶藏大排檔給挖出來了，

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瓊少爺·海南大排檔

上海首店

：閔行區虹泉路1078號廣-14室

：近地鐵龍柏新村地鐵站3號口

?：11:00-14:00;17:00-23:00

：18289573753

編輯 | RED

攝影 | YUFFY

設計 | HAO

商務 | JESSICA

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