高血壓是目前廣泛流行的一種慢性病，是心血管疾病的主要風(fēng)險因素。據(jù)世衛(wèi)組織統(tǒng)計，全球約三分之一的人患有高血壓，每年有超1000萬高血壓相關(guān)死亡病例，年死亡率頗高，已成為影響全球健康的重要因素之一。

但高血壓作為可改變因素，可以通過改變生活方式來有效緩解，其中飲食模式對血壓的影響尤其值得關(guān)注。兩種被公認(rèn)為有利于穩(wěn)定血壓的飲食模式，地中海飲食和DASH得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension 阻止高血壓飲食法）都強(qiáng)調(diào)水果的攝入，是健康飲食的基礎(chǔ)。

但該吃哪種水果？又要吃多少呢？

近日，我國研究人員在《Frontiers in Nutrition》雜志上新發(fā)表的研究，通過評估高血壓人群中水果攝入和全因死亡率之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)了有利于高血壓的“黃金搭配”。

蘋果+香蕉

高血壓患者全因死亡風(fēng)險降低43%

信息來源：DOI 10.3389/fnut.2024.1363574

研究人員選取美國NHANES數(shù)據(jù)資料，分析了2480名高血壓患者中，蘋果、香蕉、梨、菠蘿和葡萄共5種常見水果攝入頻率與全因死亡率的關(guān)系。

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蘋果和香蕉攝入與全因死亡風(fēng)險下降相關(guān)

校正各種潛在影響因素后，分析發(fā)現(xiàn)每周吃蘋果或香蕉3-6次時，全因死亡風(fēng)險呈下降趨勢。但無論攝入量如何，其他3種水果對全因死亡風(fēng)險都沒有影響。

與每月吃不到1次的人相比，每周都吃蘋果或香蕉3-6次的人，全因死亡風(fēng)險分別降低了40%和24%。其他食用頻率與全因死亡風(fēng)險之間沒有發(fā)現(xiàn)具有統(tǒng)計學(xué)意義的相關(guān)性。

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蘋果和香蕉一起吃 死亡風(fēng)險下降更多

而進(jìn)一步研究兩種水果一起食用的影響，與每周食用蘋果和香蕉少于3-6次相比，每周食用蘋果和香蕉3-6次可以顯著降低全因死亡的風(fēng)險，危險比為0.57，也就是說降低了43%全因死亡風(fēng)險。

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為什么蘋果和香蕉更勝一籌？

研究中所調(diào)查的5種水果其實(shí)都是植物多酚和膳食纖維的良好來源，但蘋果表現(xiàn)出更有效的健康影響。

雖然都富含多酚，但蘋果比葡萄含有更多膳食纖維。而在膳食纖維沒有明顯差異的情況下，蘋果多酚的濃度更高，抑制自由基的能力更強(qiáng)。此前的研究指出，蘋果所含多酚的潛在健康益處可能超過梨和菠蘿多酚的益處。

香蕉，不僅富含多酚和多種維生素，更是以“高鉀”為特點(diǎn)。鉀有平衡鈉水平、放松血管的作用，已有大量研究證實(shí)，膳食鉀攝入有利于穩(wěn)定血壓，降低總死亡率。

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適量是關(guān)鍵

水果雖好，過量吃也會帶來負(fù)擔(dān)。

此項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)蘋果與香蕉合理的食用頻率為每周3-6次，超過這個頻率并沒有帶來額外的優(yōu)勢。而且水果中果糖較高，大量吃水果可能反而引起肥胖、高血糖、高血脂等不良后果。

總之，此項(xiàng)新研究專門分析了高血壓患者的全因死亡率，指出每周吃3-6次蘋果或香蕉都對高血壓患者有明顯的生存益處，而且兩種一起吃效果更好，為高血壓飲食提供了新的搭配思路。

但研究存在局限性，不應(yīng)該否定其他水果的健康益處。盡管沒有直接與全因死亡率更低相關(guān)，但是梨、葡萄、菠蘿或其他水果也會通過抗氧抗炎、改善體重、調(diào)節(jié)血脂等作用促進(jìn)整體健康。所以要做到合理搭配，均衡飲食！

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