前天，導師發條消息給老楊：

一個學期沒你的消息，你干啥去了？明晚8點，來我這喝茶。

老楊這才想起來，我還是個讀研的學生。只是，整天只想著寫文賣茶葉，學習，還真的成學個屁了。

愛喝茶和不知道自己愛喝茶

于是，老楊把去年老父親買了沒喝完的冰島老寨，帶上一盒，去了老師家。

一到茶桌上坐下來，老楊趕緊擺正態度說：老師，我錯了，出去干自己的事，沒有告訴老師是態度有問題，已老實，求放過。

老師很嚴肅地問：你一天在干啥？舍友都見不到你。

老楊看著40多歲的老師，家里還特意擺了個茶桌，鐵定是個愛茶的人。

男人有兩種，一種是愛喝茶的，一種是還不知道自己愛喝茶的。

愛茶的男人，沒有什么矛盾是一盒冰島老寨單株解決不了的，如果有，那就是兩盒。

老楊慢聲說道：這學期，我跟著一位前輩學習茶文化去了。我以后打算做茶，云南是產區，有源頭優勢。

他只在云南半年，我怕他走了，就耽擱了學業，先學習茶葉。只是，這事沒告訴老師，是我的錯。

老師意味深長地說：現在對你們來說，比呆在教室里上課更重要的是就業，該忙什么就忙什么。但你要讓人知道你的消息，誰都聯系不上你，還還以為你出什么事了。

老楊捏了把汗，這么說，應該是安全了。

喝茶，因為消費降級

隨后，老師取來他的好茶，小心撬著，還不知道老楊是寫文賣茶的，就問：你怎么研究茶了，不是喜歡喝紅酒嗎？

老楊裝出一副被戳在肺管子的表情，說：這兩年不是消費降級嗎？喝不起高端酒，改喝茶了。

一瓶勃艮第特級園2700塊，只夠喝一天。但是，2700買茶葉，可以買3餅冰島壩歪，600克。

我用小一點的蓋碗泡，一次5克，夠喝120次。一天就算喝兩泡茶，也夠喝兩個月。

同樣的錢，喝酒一頓，喝茶好兩個月，還是喝茶省錢。

喝茶，喝了個寂寞

老師給老楊倒上一杯茶，說：喝喝我這茶。

老楊小心地端起茶杯試了試，能聞到馥郁的幽蘭香，入口甘甜清爽，湯質稠厚且細膩，過喉甜潤柔滑，舌底回甘持久，生津源源不斷。

老楊滿意地點點頭，說：這茶喝著真的舒服。

然后，又試了好幾泡，漸漸感受到湯生香帶來的回韻和喉嚨的清涼感，茶氣和山野氣韻讓人倍覺通透。

喝到這種茶，根本把持不住，也不忍被人打擾，一杯一杯的往肚子里倒，喝了十來泡，額頭就冒汗了。

喝到盡興時，老師略顯得意地問：喝著還行吧。

老楊一個勁地點頭：這哪里是還行啊，這分明就是我從沒喝過這么好的茶。

老師淡定地問：能說出哪里好不？

這簡直能把人問死，只能老老實實地說：這茶氣韻喉韻體感都很棒，嘴里口水像小溪奔騰的感覺很舒服，喝得冒汗的感覺也很爽。

老師苦笑一秒，仿佛在說，那叫生津、茶氣。

老師靜靜地喝杯茶，說：這是我18年買的昔歸古樹，省吃儉用大半年買了一公斤，平時舍不得喝，有人來才一起喝，一喝到茶餅最中間，壓得太緊，心痛了。

老楊突然恍然大悟，難怪老茶客買貴茶，喜歡散料，原來中間最鐵那一塊才是最大的損耗。

中產真實的茶葉消費

聊天的時候，老楊以做研究的名義，問了老師的茶葉消費情況。

老師說：40多歲這年紀，茶葉是越喝越愛。一天兩到三泡茶。茶葉喝的又重，一泡茶10克。一個200克的餅，十來天就喝完了。平時喝的口糧不貴，大概七百一公斤。

老楊有些納悶地問：您和師母都在高校，把1500一公斤的茶葉當口糧，應該沒問題吧。

老師趕緊搖頭：一家老小要吃飯，娃要上學，老人要養，人情往來，到處要開支。一個月還要儲蓄一兩千塊錢，以備不時之需。

除了這些，才能買茶。這些年茶葉價格炒得太高，喝700一公斤的口糧，都有壓力了。

喝茶，誰都想喝點好的。中高端三五千塊一公斤的，一年買一餅嘗嘗。萬把塊一公斤的，七八年才會買一公斤，這種茶平時舍不得喝。

再貴的就喝不起了，像曼松、困鹿山、冰島老寨這樣的古樹，幾萬十幾萬一公斤，不知道啥味道。就算攢點錢想整100克嘗嘗，也怕買到假的，算了。

老楊這才想起來，好像帶了一盒茶，從書包里掏出一盒冰島老寨單株送給老師，說：上次來您家，您把珍藏很多年的臺子給我們這些學生吹了，送您3泡平平無奇的茶嘗嘗，聊表寸心。

結果，老師把他剛才喝的昔歸送了老楊一餅。

這臉瞬間火辣辣的：最怕這種情況，說茶好，擔心要送。要是不收下，又怕他覺得嫌棄不好。

高校里的老師就是這種，他自己都舍不得喝的好酒好茶，眼睛都不眨一下，直接給他的學生。

只能厚著臉皮收，反正倉庫里還有一大堆茶葉，來日方長。

社會消費與社會分層

回來的路上，老楊若有所思：

高校老師，在社會上，也是收入較高的群體。然而，平時喝700一公斤的茶葉。

而很多人的收入，還沒有他們高，大多數茶友平時喝的茶，是兩三百一公斤，甚至更便宜的口糧。

再對比如今的山頭茶價格，茶價明顯是虛高的。

茶葉，價格和品質沒有實用標準，價格也很混亂。

如果是茶葉玩家，本不為賣茶，自己做點茶葉，定多少錢都沒關系，反正不為了賣。

但是，如果要把茶葉賣掉，就必須考慮市場的實際需求。

茶商和茶農，覺得自己的山頭茶貨真價實，應該賣個好價，幾千一公斤也是良心價。

卻忽略了：茶葉市場，是需求匹配而不是價值匹配。

賣茶的人，看自己的茶葉，是價值匹配。自己的茶靠近名山，是真古樹，工藝好，有年份，這都是加分項，加在一起，賣價自然很貴。

茶客買茶，是需求匹配，也就是：茶客有多少可以用于買茶的錢，就賣什么價位的茶。

賣茶如果看不清這一點，最終只能是：價格定高了，富豪看不上，老百姓消費不起，只能積壓。

這兩年的茶山，品質好價格低的被買走，積壓的，正是這種價格虛高的中高端山頭茶。

市場，需要名山引領，就像葡萄酒需要康帝勒樺，各國也需要酒王。

普洱茶需要名山，臨滄有冰島和昔歸，版納有老班章，普洱有困鹿山，易武玩家聚集，這是合理的市場。

然而，社會階層與社會消費，是難以直視的殘忍話題。

從業者該思考：茶葉價值與價格的微妙關系。

是什么支撐起茶葉價格，靠近名山就高端，還是價格定得貴就是高端。

還是說：一切價值落實于口感，好喝，才是真的高端。