圖丨不知春齋

說到山居煮茶，可真是滋味無窮呵。

煮茶都用紅泥小火爐和鑄鐵壺，先去小溪里汲來一陶罐山泉水，舀入鐵壺，約七分滿，然后起炭。木炭是已經(jīng)備好了的，貯放在炭斗里。炭斗里還備有炭夾、火箸和蒲扇。從爐灶里夾出燒紅的炭基，放在小火爐里，接著把木炭夾入火爐。此時卻不能著急，要耐心等著，大約五六分鐘，火苗就起來了。如果還嫌火小，可用蒲扇輕輕地扇，待得火爐里木炭通紅，將鐵壺坐上去，就可以著手備茶了。

圖丨芥子工房

茶梗要先用慢火焙過，又在石臼里搗爛，然后倒在納茶紙上，接著取茶囊，將茶葉納入囊中六七分滿，取一只潔凈小碗，將茶囊放入。回頭看看鐵壺，水已近二沸，松風(fēng)悅耳，熱氣蒸騰，提壺向小碗里沖水潤茶，然后將茶囊投人鐵壺，煮茶。

茶香隨著熱氣在茅舍里蔓延，待得鐵壺中聲音漸漸平靜，半蓋上壹蓋，使茶湯不要溢出來。大約煮二十分鐘，就可以出湯品飲了。

圖丨孫姐姐的茶

說起來慚愧，我過去飲茶對茶葉要求很高，是不飲帶梗茶的，更不用說煮茶梗解渴了。一日讀《朱子治家格言》，當(dāng)讀至“一粥一飯，當(dāng)思來處不易。半絲半縷，恒念物力維艱……器具質(zhì)而潔，瓦缶勝金玉。飲食約而精，園蔬勝珍饈”時，忽然心有所悟，深自懺悔。因思量道:天地孕育萬物，必然有各自的用處，也就是俗話說的“世上本無可棄之物”，只是我們暫時還沒有發(fā)現(xiàn)其用途而已。譬如茶梗，既然它能發(fā)茶芽、長茶葉，并且和茶葉一起采摘、制作，當(dāng)然也可以飲用，為什么不試一試呢?

圖丨孫姐姐的茶

于是汲泉煮水，滌器備茶，等到茶銚中隱隱透出茶香時，不禁驚呼:原來煮茶梗也能滿室生香！

后來到了山里，因為干活、坐禪、念佛的緣故，沒有時間做功夫品飲，就改用大碗沖瀹茶湯，不但便捷，也很解渴。后來發(fā)現(xiàn)用燒過的木炭煮茶很好，不但使茶湯滋味醇厚，而且能養(yǎng)胃，與禪修相得益彰，就開始煮茶了。住山的明印師是福建人，喜歡喝茶,這些年茶葉價格昂貴，他就從茶葉店里要了些茶梗來煮，發(fā)現(xiàn)滋味很好。從此煮茶梗就成為廣福茅棚的一項“專利”了，很受參訪者歡迎。

圖丨青簡

古語有云:“咬得菜根，百事可做”。山居簡易，煮茶梗不但便利，于修習(xí)道業(yè)也會有所幫助吧。

因為說到煮茶，忍不住多啰唆了幾句，碗里的茶湯都快要涼了呢。

圖丨寂萊

此時已是子夜時分，神思稍稍有些倦怠。爐膛里余燼未滅，幾案上一燈如豆，將我的身影長長地涂寫在身后的殘破土墻上，飄搖不定。茶湯在幽暗的燈光下呈現(xiàn)琥珀色，一碗落肚，倦意盡消，身體里頓時感到暖暖的。三碗飲罷，連后背也有陣陣暖意呢。不知什么時候，山月也探頭探腦地來到窗紙前，是來討碗茶喝的吧？山月?lián)u搖頭，搖落一窗竹影。

| 圖：版權(quán)歸原作者所有，感謝分享 |