三餐四季，道盡平凡生活的真諦。

而當這一切發生在升騰著裊裊煙火氣的老北京胡同里，那青磚黛瓦、一草一木和從鄰里傳來的歡笑聲，頓時就賦予了它一層別樣的韻味。

北京前門文華東方酒店的意式餐廳VICINI，就誕生在這樣的胡同氛圍里。古與今在此交匯，意式美食在此傳承，重塑了胡同文化的新味道。

Part 01

傳統與現代相互映照

優雅綻放碰撞之美

一家藏在胡同里的意大利餐廳，如何建構與周邊環境的關系，并與之和諧地融為一體？VICINI給了你全部答案。

VICINI在意大利語中意為“鄰居”，巧妙呼應了北京胡同社區的鄰里文化氛圍。

走進這座外觀呈磚紅色的二層建筑，首先映入眼簾的就是非常有年代感的門頭設計，獨特的建筑語言，無聲地傳遞著一種來自舊日的審美，激蕩出新舊時代的碰撞感，令人格外印象深刻。

上至餐廳二樓，則旋即步入了一個被輕松與愉悅所環繞的愜意天地。巨大的立柱，象征著對于中國古代建筑的優雅致意。抬頭可見由各種直線交匯而成的幾何世界，簡潔之中，充滿著極富韻律的變奏感。

自然光線的引入，令整個空間頗具寬敞明亮感，在柔和燈光的映襯下，彌漫著浪漫的氣息。恰如其分地點綴在角落間的花束，更將寫意的氣氛渲染到了極致。

精心布置的餐桌，營造出富有情調的就餐氛圍。看著后廚團隊在開放式工作臺前忙碌的身影，更令你無限期待即將開啟的味蕾奇妙盛宴。

窗外可見四合院古樸雅致的一磚一瓦，在自然草木的映襯下，北京傳統民居之美就這樣如畫卷般鋪展在你眼前。

可以俯瞰周邊胡同景觀的戶外露臺，絕對是VICINI的亮點之一。春天的花，夏天的樹，秋天的葉，冬天的雪盡收眼底，是欣賞不同季節美景的絕佳寶藏地。

Part 02

花樣融合

“意”想不到的賞味之旅

有著“西餐之母”稱號的意大利菜，本就有著一城一味的豐富多樣性。VICINI來自羅馬的意大利主廚Luongo，基于傳統烹飪技藝之上，又加入了一些在地性的改良，通過諸多菜品盡顯意餐的獨特包容性。

菜單涵蓋了從意大利面、意式披薩，到佛羅倫薩牛排、意式甜品等超多品類，無一不是選用優質的時令食材精心烹制而成，絕對是意大利美食愛好者的天堂。

一口享盡鮮美滋味的香煎扇貝，很適合作為喚醒味蕾的小小開場。剛一上桌，就被它所呈現出來的悅目色彩吸引了全部注意力。經過精心煎制而成的扇貝，被柔滑的橘子醬包裹，像是融入了一片橙色的海洋。肥厚的扇貝口感超群，驚人的彈性能夠讓你認真回味，且完全沒有被醬汁的甜感搶去風頭。軟糯的南瓜與香脆的榛子，為味道層次注入了更為豐富的質感。

招牌菜之一的意式烤鴨，雖然采用的是意式做法，但同時也融入了一些北京烤鴨的想法在里面。腌制后的烤鴨經過烤爐烹制，散發出的誘人香氣已經瞬間打開了你的食欲開關。焦脆的外皮包裹著細嫩的肉質，甜而不膩，一口吃下去，你也會成為它的俘虜，簡直是令人愛不釋口的美味。

散發著濃厚肉香的烤乳羊，選用的是產自新西蘭純凈無污染土地上的高品質羊肉。新西蘭羊肉的特點是瘦肉多、脂肪含量少，表現在肉質上也更為緊實。烹制后的羊肉呈現出近乎粉紅色的嫩感，厚度頗有分量，溫柔卻有力。蘸滿羊肉濃汁送入口中，頓覺足以令人發出贊嘆的深邃滋味，一咬肉汁四濺，越嚼越香，余味無窮。一旁的歐洲萵苣伴著清爽的酸感，與羊肉搭配可謂一拍即合。

來VICINI怎么能不品嘗意大利披薩？這道地中海蔬菜非常推薦給各位素食愛好者。番茄、茄子、橄欖等健康食材匯聚于餅皮之上，灑上有著“來自天堂的奶酪”美譽的布拉塔奶酪，再和羅勒香草醬一起進行現場烤制。新鮮出爐的披薩外表看似輕量級，卻有著重量級的滿足，混合著蔬菜的芳香與餅皮的麥香，一口咬下去滿滿都是料，蔬菜的甜味令人印象深刻，簡單又美味。

意面自然也是VICINI的拿手菜式之一，比如這道粗圓意面，兼有華麗的外表和刺激味蕾的風味。紅蝦扎實有力的肉感，配上韌勁十足的意面，碰撞出恰到好處的平衡感，海鮮和碳水的精華，完全被激發了出來。除此之外，菜單上還提供了寬意面、扁意面和粗管意面幾種選擇，部分出自廚師團隊的手工制作，帶你走進意面的奇妙世界。

最后，不妨用這道提拉米蘇2.0來平衡一下味蕾。無論是從造型還是味道上來看，它都不是傳統意義上意式的感覺。提拉米蘇2.0用硬巧克力銘牌精心裝點，呈現出如藝術品般的美學韻味。馬斯卡彭尼芝士、Espresso和馬莎拉酒等配料經過奇妙的調和，令濃郁的奶香、芳醇的酒香混合著獨特的咖啡香氣，向你的舌尖襲來，讓人不禁想為這場美妙的邂逅干杯。

Part 03

在美饌氤氳的香氣中

致節日以最高的禮贊

每一個節日，都是不尋常的日子。這一天屬于歡聚和笑語，同時更象征著儀式感，是日日如常的生活中，一個相當特別的閃耀時刻，值得我們認真對待，并留下永恒的回憶。

VICINI深諳這份對于節日的珍視之情。年底將至，一連串的節日都在來的路上，VICINI打造出高雅、溫馨的氛圍，用一道道美饌，讓忙碌了一整年的你，用犒勞自己的方式，為2024年劃上一個完美的句號。

餐廳為節日裝點一新，數不清的飾品、燈光，點綴在每一寸空間，把屬于節日的歡樂氛圍烘托到極致，煥發著別樣的光彩。任憑窗外寒風呼嘯，室內則宛如一個溫暖的夢幻世界，只想讓人趕緊記錄下這一刻的溫馨與甜蜜。

值此節日到來之際，VICINI特別推出了節日午、晚餐套餐，為你重新定義年末的儀式感。

節日午餐套餐的亮點——鹽漬三文魚，是用優質三文魚精心腌制而成，奢華奧西亞特魚子醬的加入，為其注入了濃郁的海洋氣息。

節日晚餐套餐里，選用牛小排，經過慢燉烹制的燉牛肋排，嫩到輕輕一劃即可脫骨，酥脆的土豆泥和鮮美的野生蘑菇，共同迸發出濃郁而令人滿足的風味。意式番茄烤鱈魚以自制瑪麗娜拉醬慢煮，酸甜風味平衡，酸豆和卡拉馬塔橄欖，襯托出優質黑鱈魚的鮮嫩多汁。

意大利傳統美食意式手工餃子，食材包括雞肉、莫塔德拉香腸和陳年帕瑪森奶酪。點綴了百里香的金黃色雞肉清湯，與其合奏出一曲舌尖上的香草之歌。如果你喜歡扁意面，就不要錯過這道櫻桃番茄竹蟶意面，經過簡單烹制的新鮮竹蟶，搭配慢煮的櫻桃番茄，兼具海鮮與蔬果的雙重迷人滋味。

意式圣誕蛋糕則用以致敬意大利圣誕傳統，選用兩款經典節日蛋糕——松軟香甜的潘妮托尼和潘多羅，配以輕盈的薩巴雍醬，再加入一絲馬薩拉甜酒的香氣，為整餐帶來完美的收尾。

環境與周圍景觀相融合的VICINI，更以暖心的意大利美食為載體，令老北京胡同文化邂逅純正意式風味，迸發出匠心獨具的融合韻味。

節日歡慶 早午餐 ?

? 12月21-22日，12:00 - 15:00

888元/ 每位

平安夜 & 圣誕 五道式晚宴 ?

? 12月24-25日，17：30 - 22：30

998元/每位

圣誕 四道式午餐 ?

? 12月25日，12:00 - 15:00

698元/每位

（以上價格需加收15%服務費及稅費）

VICINI北京前門文華東方酒店

北京市東城區草廠九條15號

?? 8592 8896

? 06:30-10:30、12:00-15:00、17:30-22:30

文：松茸

圖：商家提供

版：小維

封面及banner設計：佩琪

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