「導讀」

• 常年熱門的家常菜、烘焙、早餐美食主題及場景依然延續高熱度；

• 隨著氣溫上升，飲品、冰品品類熱度也迅速上升；

• 減脂季熱度正處于全年峰值時段；

• 清明節美食熱度隨著節氣過去熱度下降，但代表性美食青團仍有長尾熱度

美食場景&主題的打造

互聯網時代的美食內容不僅是一道菜譜，更是一種多維度的用戶體驗。

了解用戶需求后，通過打造立體化的內容模式，匹配潛在目標用戶需求。

• 通過某一特定場景或主題喚起用戶的歸屬感，

  美食+故事喚起情感共鳴

• 吸引眼球的視覺表達喚起渴望和味蕾記憶

• 扎實的內容滿足用戶的功能需求

• 復刻跟做或轉發形成社交傳播

四月熱門美食場景&主題趨勢

一、家常菜

家常菜是站內熱度常年最高的內容場景主題，是站內熱度常年最高的內容場景主題。4月該場景熱度較3月有一定下降，但整體熱度水平仍是站內最高的場景之一，預計5月熱度水平于4月相當，6月有小幅下降。

家常菜場景內既有常年的高熱菜式，如紅燒肉等；也有根據時令變化的菜式，4月用戶偏好的家常菜式包含了有應季的春菜菜譜以及涼拌菜式等。

二、烘焙

烘焙場景是站內最主要的美食場景之一，全年熱度都很高，尤其在3-5月和10-12月會處于峰值時段。4月該場景較3月峰值期有小幅下降。根據往年熱度趨勢預測5-6月也將有小幅下降，但仍處于峰值時段。

本月的熱門烘焙內容中，黃油年糕依然持續了高熱度，也出現了新的潛力爆款，如黃油餐包、藍莓椰絲面包。此外，吐司、貝果、蛋撻等都是熱門烘焙選題。

三、早餐

早餐這一場景長期占據熱搜前列，搜索點擊量非常高。從全年的熱度情況來看，該場景與開學季有一定關聯。2月開學季的到來讓早餐場景來到高峰期，4月較3月峰值有小幅下降。根據往年趨勢預測，5月熱度與4月齊平，6月會有小幅下降，但整體熱度水平依然是高位。

從早餐場景的具體內容來看，對于早餐的需求除了重視烹飪方式的快捷性，也重視營養健康以及多樣性。

四、減脂

減脂在全年都有一定的熱度，從全年趨勢來看，春季是熱度最高時段，夏秋季的熱度較低于春季，但仍處于較高水平，冬季的熱度在全年處于較低水平。4月該場景內容相較于3月有小幅下降，預計5-6月還會呈下降趨勢。

用戶對于減脂餐的要求不僅要健康低卡，還要好吃；將日常菜品、甜品制作成更加健康、低卡的版本也深受用戶歡迎。周期性的減脂美食套餐也受到歡迎。

五、飲品

飲品在全年都有一定的熱度，春夏季熱度更高，春夏季以冷飲為主，秋冬季以熱飲為主。4月該品類熱度較3月提升了60%，預計在接下來的5月和6月每個月都將會有大幅度的提升。

四月飲品內容主要以應季水果制作的清爽冷飲為主。

六、冰品

冰品內容熱度具有明顯的季節性，春末到初秋是其熱度最高的時段。該內容熱度在第一季度已有逐步上升的趨勢，四月該場景熱度比3提升了75%，來到全年熱度較高區間，根據往年趨勢月測，5-6月該場景熱度還會有超過50%的增幅空間。

對于冰淇淋、雪糕等夏日冰品，用戶偏好制作方法簡單、口味復刻市面上的經典款式的內容。

七、清明節

清明節場景&主題具有明顯是時效性，主要集中在清明節前后，但節氣代表性的美食內容如青團的菜譜有較長的預熱期和長尾熱度。

清明節相關的美食選題主要集中青團、清明粿、艾糍等節日傳統美食，菜譜內容在傳統的基礎上，不斷進行口味的創新和演變，且針對品質提升、保存方法等用戶痛點進行針對性輸出。

—— 關于下廚房 ——

下廚房成立于2011年，深耕美食垂直領域14年，為美食愛好者提供了從菜譜查詢到社區分享功能，平臺菜譜量近400萬篇，美食作品近8000萬張。

—— 關于下廚房用戶研究院 ——

專注美食相關的內容洞察及消費行為研究，基于美食大數據，結合問卷、訪談等多種研究方法，還原消費者真實的決策路徑、使用行為與偏好，剖析當下美食趨勢。

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