廣東
竹蓀，素有“真菌皇后”之美譽，其口感脆嫩、味道清淡，與鮮美的烏雞搭配，可謂相得益彰。這道竹蓀烏雞湯不僅營養豐富，且口感鮮美，是一道老少皆宜的滋補佳肴。
食材：
竹蓀100克、烏雞：半只（約500克）、紅棗：8-9顆、枸杞：10克、姜片：3片、鹽：適量
制作步驟：
1. 竹蓀處理：
1??將竹蓀用溫水泡發，大約需要10-15分鐘。
2??泡發后，用清水沖洗干凈，去除竹蓀上的雜質，并切成小段備用。
2. 雞肉處理：
1?? 將烏雞清洗干凈，切成塊。
2?? 將雞肉塊放入沸水中焯水，撇去浮沫，撈出備用。
3. 煲湯：
1??在鍋中加入足夠的清水，將烏雞塊、紅棗和姜片放入鍋中，大火煮沸后轉小火慢煮1小時。
2?? 1小時后，將切好的竹蓀段放入鍋中，繼續煲煮30分鐘。
3?? 加入枸杞，再煲煮5分鐘。
4.調味：
根據個人口味，加入適量的鹽進行調味。
小貼士
1?? 竹蓀泡發后，一定要剪去菌蓋和菌托，因為這些部分有苦味。
2?? 煲湯時，火候要適中，不宜過大或過小，以保持湯品的鮮美。
3?? 如果喜歡更加豐富的口感，可以加入一些其他配料，如香菇、冬筍等。
營養與功效：
竹蓀烏雞湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。烏雞富含蛋白質、維生素和礦物質，具有滋陰清熱、補肝益腎的功效。竹蓀富含多種氨基酸和微量元素，具有滋陰潤燥、清熱解毒的作用。紅棗和枸杞則具有補血養顏、增強免疫力的功效。
這道湯品特別適合女性朋友食用，可以幫助改善膚質、延緩衰老。同時，它也適合身體虛弱、免疫力低下的人群食用，可以幫助增強體質、提高免疫力。
享用
竹蓀烏雞湯是一道美味的湯品，無論是日常飲食，還是作為宴請賓客的佳肴，都是一個不錯的選擇。希望通過本文的介紹，您能夠掌握這道湯品的制作方法，并能輕松制作出美味的竹蓀烏雞湯。享受美食，享受生活！
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