種菜很有趣，關注我，一個狂愛種東西的小農青

大蔥，家家戶戶都不陌生吧？

大蔥在我們這廣受喜愛，

但你知道嗎，日韓對它的需求比我們更夸張，幾乎到了離不開的地步。

尤其是日本，進口的大蔥中90%以上來自中國。

韓國也不遑多讓，2024年的數據直接顯示，進口量同比暴漲了760%。

這兩個國家因為地理、人口種種原因，大蔥幾乎全部從中國進口。

也就是說，能不能吃到大蔥，還得看中國農民的臉色。

這到底是啥情況？

日韓大蔥自給率低得可憐

日韓的土地問題是個老生常談的事。

日本的國土面積不大，可人口密度卻高得嚇人，

尤其是適合農業種植的平原更是稀缺。

而且日本氣候濕熱，降雨量大，

特別是夏季，容易導致大蔥根部腐爛，種植起來麻煩事一大堆。

韓國的地形雖然比日本稍好，但冬季寒冷，

適合大蔥生長的時間短，再加上土地零散，規模化種植基是個大難題。

中國不一樣。

土地大，氣候多樣，幾乎每個省份都能找到適合種植大蔥的地方。

山東章丘的蔥王，到河南、新疆的辣蔥，再到東北的耐寒蔥，

不光品種豐富，產量也壓日韓一頭。

尤其是山東，優質大蔥出口日韓多年，

早就成了日韓消費者的標配。

勞動力成本是個坎

日韓農產品的高價格，說到底是成本撐著的。

勞動力成本這一塊，日韓根本沒法和中國比。

大蔥這種作物，對人工依賴很高。

從播種到收獲，再到去皮、包裝，每一步都需要人力操作。

日韓的農民種植大蔥，光人工費用就能把利潤吃得干干凈凈。

反觀中國，勞動力成本低，再加上多年的出口經驗，早就形成了標準化的生產鏈。

從田間到餐桌，效率高了，價格自然也壓得下來。

市場需求大，日韓自家產的大蔥根本不夠吃

大蔥在日韓飲食里，基本少不了，少了就沒滋味。

日本的拉面要放蔥，烤雞串上的蔥段，傳統的火鍋湯底，都靠大蔥提味。

韓國的泡菜、煎餅、烤肉配菜也離不開它。

家庭做飯，餐廳點單，大蔥都是固定選項。

可是自產的大蔥產量實在撐不住需求。

這幾年日韓的大蔥種植面積沒增加，反而在縮減。

韓國每年約種植不到5萬公頃大蔥田，

日本更少，不到3萬公頃。

對比起來，中國光一個山東省的大蔥種植面積就遠超日韓的總和。

而且日韓自產的大蔥價格高，還總是供不應求，

消費者干脆就選中國進口的，便宜又好吃。

進口大蔥比美國農產品靠譜

日韓當然也不是沒想過別的辦法。

有人問，美國不是農業大國嗎？

為什么日韓不從美國進口大蔥？

實際上，美國的大蔥產量確實還行，但品種和日韓需要的蔥不搭。

美國的大蔥以洋蔥和球莖類為主，主要用于工業加工，味道偏淡。

日韓習慣用的中國大蔥，是那種蔥白長、味道濃的品種，

讓美國去種，實在有點為難他們了。

另外，美國出口農產品的價格并不便宜。

以大蔥為例，從美國運到日韓的物流成本比中國高得多。

而且日韓的消費者已經習慣了中國大蔥的口感，

美國的蔥就算能進來也未必能賣得動。

中國大蔥有多強？

產量全球第一

中國的大蔥產量在2024年突破1000萬噸，占全球總產量的80%。

這個數字，不能說斷檔領先了，得斷好幾個懸崖的領先。

中國種植大蔥的面積達到850萬畝，穩穩坐在全球第一的位置。

這是什么概念？

就拿山東章丘一個地方來說，種植面積就超過了全亞洲的大蔥總和。

你說離譜不？

品質優越

中國的大蔥不光產量高，質量也是一等一。

提到山東章丘的大蔥，懂行的都知道它被稱為“大蔥中的貴族”。

一棵蔥能長到兩米多長，蔥白又長又嫩，

切開后汁水充足，香味濃郁，這樣的大蔥日韓市場最喜歡。

還有東北地區的蔥，耐寒抗凍；

新疆的辣蔥，味道特別沖。

因地制宜，中國的大蔥能適應各種需求。

出口渠道暢通

中國在農業供應鏈方面早就玩得得心應手。

大蔥從田間地頭收割后，直接進入冷鏈物流系統，最短時間送到日韓市場。

為了確保品質新鮮，很多出口企業會在采摘當天完成分揀、包裝和冷藏。

整個流程像流水線一樣精準高效。

日韓超市里的中國大蔥，價格低，口感也跟剛挖出來的差不多。

這供應鏈優勢，是外國本土生產商沒法比的。

日韓差在哪？

日本

日本人也想種大蔥，但條件不允許。

2024年，日本大蔥的種植面積還不到中國的零頭。

種得少，價格自然貴。

據數據顯示，日本本土大蔥的市場售價是中國進口蔥的四倍。

再說自然條件，日本的夏季濕熱，特別容易讓大蔥根部感染病害。

一旦減產，市場就立刻出現供應缺口。

疫情期間，日本人減少外出聚餐，本地農戶種得更少了。

等到需求恢復，發現沒蔥用了，只能咬著牙高價從中國進口。

韓國

韓國的大蔥看著挺多，其實質量參差不齊。

2024年，惡劣天氣讓韓國的蔥田遭了大殃，產量斷崖式下跌，價格直接翻了五六倍。

當地消費者沒得選，只能轉向進口。

這種情況和大白菜類似。

中國大蔥的供應穩定，價格又便宜，韓國人這時候能做的只有買買買。

最后

日韓離不開中國大蔥，不光是因為價格便宜，

也是品質過硬、供應穩定。

不說了，容我先來一口！