包子是北方人到了冬天絕對不能缺少的一種主食。北方的家庭大多數都有暖地或者地暖，家里的溫度適宜，發面也比較方便。所以很多北方家庭在冬天會選擇自己包 包子來吃。

今天給大家推薦的就是包子中的經典——豬肉大蔥包子。冬季適當的吃一些大蔥還是非常有好處的。大蔥可以提高人的食欲，還有消毒殺菌的作用大蔥的辛辣氣味有殺菌作用，生吃大蔥，可促進消化，消毒殺菌，預防腸道傳染病。

豬肉大蔥包子雖然好吃，但是有兩點是想要注意了。首先就是可能會影響尿酸，豬肉大蔥包子對于高尿酸血癥患者和有痛風病史的人來說存在一定風險。

因為豬肉大蔥包子含有較高的嘌呤成分，吃包子是否影響尿酸通常取決于包子餡料的選擇，而豬肉大蔥包子就屬于容易導致尿酸偏高的類型。

其次就是冬天很多家庭會將吃不完的包子放到冷凍里面，可能哪天突然想起來了就拿出來幾個熱熱吃，這樣的包子就有產生病菌的可能，吃完以后可能會腹瀉、嘔吐。所以雖然自己家做的包子是干凈的，放到冰箱里之前也要用保鮮膜或者保鮮袋包好，避免和冰箱中的其他肉類混合放。最重要的就是一定要注意存放的時間，及時吃完。

最后提醒一家大家，無論是包子還是餃子，或者其他的肉類，放入冰箱確實是會增加保存的時間，但是冰箱里也不是靜止的，食物也是會有變質的可能得。所以無論是什么食物，放入冰箱中都要及時吃完哦~

材 料 / 步 驟

材料：

面粉500g，清水300ml，酵母5g，奶粉10g，豬肉餡200g，白胡椒粉適量，生抽30g，料酒10g，大蔥150g，雞蛋一個，食用油30g，姜末10g

步驟：

1，將所有粉類食材混合在一起，加入清水，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置在溫暖的環境下發酵一小時至一個半小時，面團發酵至兩倍大

2，豬肉餡中加入白胡椒粉，生抽，料酒攪拌均勻

3，肉餡中加入一個全蛋，食用油再次攪拌均勻

4，最后放入大蔥末和姜末攪拌均勻，放入冷凍室中冷凍20分鐘

5，將面團切成30g左右一個的面劑子，用搟面杖搟成面皮，放入適量肉餡包成包子

6，將包好的包子放入蒸鍋中二次發酵15分鐘，蒸鍋上汽后大火蒸15分鐘，關火后蓋蓋繼續燜10-15分鐘拿出即可