曾經(jīng)熱鬧的大超市正從生活中消失，沃爾瑪、家樂(lè)福等大超市紛紛閉店！這些之前瘋狂無(wú)量的大型商超，到底遭遇了什么？大型超市開(kāi)不下去了嗎？

近年來(lái)，大型超市的生意變得越來(lái)越冷清，沃爾瑪、家樂(lè)福等國(guó)際連鎖超市，正從我們生活中逐漸消失。以前，大超市是人們購(gòu)物的首選場(chǎng)所，現(xiàn)在，大超市正面臨著被淘汰的命運(yùn)。當(dāng)國(guó)際連鎖巨頭都開(kāi)不下去的時(shí)候，超市行業(yè)真的走到盡頭了嗎？

藍(lán)海市場(chǎng)，外資賣場(chǎng)紛紛涌入

作為法國(guó)商超巨頭，早在20世紀(jì)90年代，家樂(lè)福就進(jìn)入我國(guó)，引領(lǐng)居民購(gòu)物消費(fèi)新潮流。

1995年，家樂(lè)福進(jìn)入我國(guó)開(kāi)設(shè)了第一家門店——北京三環(huán)家樂(lè)福。開(kāi)業(yè)之初超市里每天爆滿，巨大的人流量拉升了超市的人氣。

伴隨著巨大客流而來(lái)的，是強(qiáng)大的購(gòu)物欲望。被物資缺乏困擾了許多年的國(guó)人，購(gòu)買需求瞬間釋放，開(kāi)啟了報(bào)復(fù)性消費(fèi)的時(shí)代。

剛開(kāi)業(yè)的家樂(lè)福，顯然沒(méi)能想到國(guó)人高漲的購(gòu)買欲望，貨架上的貨物很快被銷售一空，最后補(bǔ)到倉(cāng)庫(kù)都斷貨，不得不連夜從外地調(diào)貨滿足顧客需求。

超市這種零售模式的突然出現(xiàn)，讓習(xí)慣了百貨大樓的國(guó)人，有了新的購(gòu)物渠道。自選加一站式購(gòu)物的新奇體驗(yàn)，瞬間征服了消費(fèi)者。

要知道以前的百貨大樓可是國(guó)營(yíng)單位，里邊的售貨員那是有正式編制的工人，自覺(jué)身份高人一等， 對(duì)顧客從來(lái)都是愛(ài)答不理。

這些人可沒(méi)有什么服務(wù)理念，顧客多問(wèn)幾句都得遭白眼，有些百貨大樓甚至貼著“不準(zhǔn)隨便毆打顧客”的標(biāo)語(yǔ)，從這也能看出售貨員對(duì)待顧客的態(tài)度。

家樂(lè)福這種國(guó)際商超巨頭進(jìn)入我國(guó)之后，新奇的購(gòu)物體驗(yàn)顛覆了顧客認(rèn)知，商家每日顧客盈門賺得盆滿缽滿。

當(dāng)時(shí)還不算富裕的中國(guó)人，爆發(fā)出來(lái)的購(gòu)買力，讓這個(gè)國(guó)際零售巨頭震驚。而家樂(lè)福的成功，也引起了其他國(guó)際大型連鎖商超的注意。

1996年，美國(guó)沃爾瑪、荷蘭萬(wàn)客隆、韓國(guó)易買得等大型賣場(chǎng)，紛紛涌入中國(guó)市場(chǎng)，準(zhǔn)備大干一番分一杯羹。

這些大賣場(chǎng)借助雄厚的資本支持，在開(kāi)業(yè)之初提供大量補(bǔ)貼，再加上大量進(jìn)貨形成的成本優(yōu)勢(shì)，每一家都打著“低價(jià)”的標(biāo)簽吸引客戶。

外資賣場(chǎng)的到來(lái)，搶占了大量客戶，也擠占了國(guó)內(nèi)原有的百貨大樓的資源，給國(guó)內(nèi)零售業(yè)帶來(lái)巨大沖擊。

競(jìng)爭(zhēng)激烈，國(guó)內(nèi)零售業(yè)艱難轉(zhuǎn)型

面對(duì)國(guó)際連鎖商超巨頭跑馬圈地，國(guó)內(nèi)的零售業(yè)也在試圖做出改變，但歷史遺留下來(lái)的一些理念，一時(shí)半會(huì)根本沒(méi)辦法摒棄，只能眼睜睜看著這波紅利被外資賣場(chǎng)全部吞下。

20世紀(jì)90年代之前，實(shí)行多年的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制逐漸放開(kāi)，不過(guò)從上到下還有很多人的觀念沒(méi)有扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。

計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)妥妥屬于賣方市場(chǎng)，只要把東西生產(chǎn)出來(lái)就不愁賣，但轉(zhuǎn)型到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之后，激烈的競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)了，零售業(yè)也無(wú)可避免地被卷入時(shí)代浪潮之中。

面對(duì)國(guó)外大型連鎖商超先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和良好的服務(wù)體驗(yàn)，國(guó)內(nèi)的商場(chǎng)被打得落花流水，幾乎毫無(wú)還手之力。如果再不做出改變只有死路一條。

這一時(shí)期，一些有識(shí)之士也在進(jìn)行嘗試，選擇用超市賣場(chǎng)這種新方式，對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)進(jìn)行調(diào)整轉(zhuǎn)型，上海的“雙聯(lián)”成為業(yè)內(nèi)首批吃螃蟹的先行者。

1991年9月，聯(lián)華開(kāi)設(shè)的曲陽(yáng)店成為上海第一家連鎖超市，營(yíng)業(yè)面積近800平米，經(jīng)營(yíng)商品超1400種。

曲陽(yáng)店開(kāi)業(yè)后，憑借著全新的經(jīng)營(yíng)模式，在周邊居民中引起轟動(dòng)。因?yàn)橘?gòu)物的人太多只能在門口拉繩子維持秩序。晚上到了關(guān)門時(shí)間還有很多人在里邊不想離開(kāi)。

連續(xù)兩個(gè)星期，店內(nèi)客流量爆滿。而這個(gè)店能順利開(kāi)業(yè)，還是靠著一盒長(zhǎng)度只有十幾分鐘、里邊充斥著大量廣告的錄像帶，里邊出現(xiàn)了香港屈臣氏超市的一段畫面。

聯(lián)華成功試水后，華聯(lián)也順勢(shì)跟上，上海邁入“雙聯(lián)”商超時(shí)代。不過(guò)此時(shí)國(guó)內(nèi)的零售業(yè)，大部分還在摸著石頭過(guò)河，不了解未來(lái)的發(fā)展之路到底是什么。

上海的“雙聯(lián)”雖然開(kāi)了行業(yè)先河，但也是在轉(zhuǎn)型的路上不斷摸索，根本沒(méi)有國(guó)外連鎖超市那么成熟的運(yùn)營(yíng)理念。

直到后來(lái)外國(guó)連鎖品牌進(jìn)入國(guó)內(nèi)，才將近乎一潭死水的國(guó)內(nèi)零售業(yè)給攪動(dòng)起來(lái)，全國(guó)各地涌現(xiàn)出不同品牌的大型商超，并逐漸改變了國(guó)人的購(gòu)物方式。

黃金20年，大型賣場(chǎng)飛速發(fā)展

20世紀(jì)90年代，是我國(guó)劇烈變革的年代，國(guó)家從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，改革開(kāi)放讓國(guó)人有了更多了解世界的機(jī)會(huì)。

和其他國(guó)家的經(jīng)貿(mào)交往越來(lái)越頻繁，國(guó)人的錢包也逐漸鼓起來(lái)，對(duì)消費(fèi)的渴望更加強(qiáng)烈。國(guó)內(nèi)外的大型賣場(chǎng)進(jìn)入國(guó)人生活，開(kāi)啟了快速擴(kuò)張的黃金20年。

從1995年進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，家樂(lè)福享受到了諸多扶持政策，這家起源于法國(guó)的連鎖超市品牌，被推上“亞洲最大超市”的寶座。

2010年，家樂(lè)福在我國(guó)創(chuàng)下338億元的銷售業(yè)績(jī)，全國(guó)門店數(shù)量達(dá)到249家，遍布全國(guó)各地大中城市。到2013年，家樂(lè)福的營(yíng)業(yè)額再創(chuàng)新高，達(dá)到467億元。

另一零售巨頭沃爾瑪，在我國(guó)的發(fā)展也同樣不遑多讓，雖然進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的時(shí)間比家樂(lè)福晚一年，但發(fā)展速度可一點(diǎn)不慢，到2019年門店高達(dá)420家。

在外國(guó)連鎖品牌飛速擴(kuò)張的同時(shí)，國(guó)內(nèi)的連鎖賣場(chǎng)也如雨后春筍般出現(xiàn)，華潤(rùn)、永輝等全國(guó)性的連鎖品牌逐漸發(fā)展起來(lái)，國(guó)內(nèi)外的大賣場(chǎng)開(kāi)啟了同臺(tái)競(jìng)技的時(shí)代。

1995年至1997年期間，華潤(rùn)超市成立蘇州、上海、天津、北京公司，開(kāi)始布局全國(guó)連鎖商超網(wǎng)絡(luò)，2002年全面收購(gòu)萬(wàn)佳百貨，產(chǎn)業(yè)布局不斷向高端延伸。

成立于2000年的永輝超市，通過(guò)差異化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展思路，迅速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的連鎖超市企業(yè)。

??2000年夏，創(chuàng)始人在福州開(kāi)設(shè)了第一家“農(nóng)改超”超市——福州屏西生鮮超市，這是永輝超市旗下首家店面，宣告永輝正式進(jìn)入生鮮超市領(lǐng)域。

差異化經(jīng)營(yíng)的策略，讓永輝超市避開(kāi)了和其他大賣場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，自采自營(yíng)的盈利模式讓其在福州當(dāng)?shù)匮杆僬痉€(wěn)腳跟。

經(jīng)過(guò)幾年摸索，永輝超市在生鮮這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展越來(lái)越快，進(jìn)一步鞏固自己的市場(chǎng)地位。2011年至2014年期間，借助資本的力量店面覆蓋全國(guó)，成為內(nèi)資民營(yíng)超市龍頭企業(yè)。

家樂(lè)福閉店，大型超市的縮影

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變，從2015年開(kāi)始，不管是國(guó)外連鎖品牌還是國(guó)內(nèi)品牌，大中型賣場(chǎng)的日子都開(kāi)始不太好過(guò)。

2013年，家樂(lè)福創(chuàng)下467億的營(yíng)業(yè)額之后，就開(kāi)始走下坡路，營(yíng)業(yè)額逐年下降，直至2017年陷入虧損境地。

如果當(dāng)時(shí)不是蘇寧伸手接管國(guó)內(nèi)的賣場(chǎng)，可能家樂(lè)福早就已經(jīng)退出中國(guó)市場(chǎng)了。不過(guò)即便有蘇寧幫助，也只是延緩了家樂(lè)福的閉店時(shí)間而已。

2019年蘇寧收購(gòu)國(guó)內(nèi)的家樂(lè)福賣場(chǎng)，2020年有過(guò)短暫盈利，但之后又是愈演愈烈的閉店潮。

當(dāng)年如何高調(diào)地開(kāi)店，現(xiàn)在就多么低調(diào)地閉店。當(dāng)然，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)20多年來(lái)，家樂(lè)福已經(jīng)賺得盆滿缽滿。

截至2023年6月，家樂(lè)福在全國(guó)的賣場(chǎng)數(shù)量只剩41家，比2022年底減少106家，諸多大中城市已經(jīng)看不到家樂(lè)福的身影。

半年關(guān)閉106家門店，但這依然不是家樂(lè)福閉店潮的終點(diǎn)。到2024年初，家樂(lè)福在國(guó)內(nèi)只剩下4家門店，隨時(shí)都有徹底消失的可能。

這些年來(lái)，所有的大中型超市賣場(chǎng)，處境都不是特別美妙，就連深耕生鮮賽道的永輝超市，也出現(xiàn)了大規(guī)模的閉店潮。

閉店潮洶涌來(lái)襲，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不斷下滑，這就是這些年來(lái)大型賣場(chǎng)的尷尬處境，其中只有沃爾瑪，上演了一邊閉店一邊賺錢的神奇戲碼。

原來(lái)當(dāng)商超賣場(chǎng)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上表現(xiàn)疲弱時(shí)，沃爾瑪也趁勢(shì)減少了自己的賣場(chǎng)，但把親兒子“山姆會(huì)員店”引入國(guó)內(nèi)，成為收入增長(zhǎng)新引擎。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，主打低價(jià)優(yōu)惠的商超賣場(chǎng)，已經(jīng)不再符合大城市年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，他們更注重品質(zhì)，寧可多一點(diǎn)錢也想買到品質(zhì)更好的東西。

而在日常生活方面，下沉到的社區(qū)并且能送貨上門的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，緊緊抓住了年輕人的心。這些分散在各個(gè)社區(qū)的團(tuán)購(gòu)，搶占了大賣場(chǎng)的諸多生意。

另外再加上電商平臺(tái)發(fā)展，以及類似大潤(rùn)發(fā)這種積極擁抱電商的大賣場(chǎng)，沒(méi)有及時(shí)轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)大型商超，遭遇行業(yè)寒冬也就是情理之中的事了。

幾十年前，超市賣場(chǎng)攜帶先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念進(jìn)入國(guó)內(nèi)，把我國(guó)的百貨大樓殺得片甲不留時(shí)，就應(yīng)該預(yù)見(jiàn)到未來(lái)會(huì)有另外一種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)取代它們。

長(zhǎng)江后浪推前浪，前浪死在沙灘上……時(shí)代進(jìn)步經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的消費(fèi)理念和習(xí)慣也在不斷革新，如果還抱著一種模式不做出改變，只能注定被淘汰。