都說當下餐飲業不樂觀，多地都通過發放餐飲消費券促進消費，通過政策引領幫助餐飲企業紓困；萬億級的白酒市場也在下滑，《2024中國白酒市場中期研究報告》顯示，流通企業銷售量同比下降的占比達到37.5%，銷售額同比下降的占比達到52.1%，客單價同比下降達到了68.8%。消費者最直觀的感受是，曾經高高在上的“臺子”價格也回落了。

“其實不是下滑，而是消費分化。”知名品牌專家、中國網中國商務頻道總監梁長玉表示，2024年餐飲行業確實有部分品牌企業“陣亡”，但保持良性擴張的餐飲企業也不少，比如網紅排隊王費大廚在2024年新增了約60家門店?，使得其門店總數突破了150家，關鍵是每家門店每天都在排隊；至于白酒消費，數據顯示?2024年第一季度，規模以上白酒企業完成總產量同比增長6%，銷售收入同比增長13.8%，利潤同比增長13.1%；由此可見市場的表象是消費分化導致了冷熱感受不均。

最近，魔都消費者“沈大廚”計劃約三五好友春節前聚聚，一起聊個“五毛錢”的天，特地找了一個人均大幾百的高大上私房菜，說現在很多餐飲不景氣，去捧個人場。

他的好友“登科寶寶”建議沒必要，強烈推薦去看看現在的排隊王費大廚，雖然只有一個主打菜“辣椒炒肉”，小鐵鍋現炒的辣椒炒肉都已經把費大廚炒成了美食頭部網紅。

主菜之外的鮮絲瓜悶鮑魚仔、香芋蒸排骨、海鮮醬粉絲煲、香酥大鯽魚和蒸有雞蛋等家常菜以及核桃包點心等，口味很不錯更接地氣。

費大廚一般都開在人氣商業中心和購物中心，交通方便可逛可玩；尤其是百元左右的人均非常適合三五好友和家庭聚餐，熱熱鬧鬧很有生活氣息，餐前餐后在逛逛買買不要太愜意。

受邀的周桑非常贊同，表示要帶瓶“臺子”助助興。說實話，費大廚里喝“臺子”感覺有些……。

有人推薦了電視劇《繁花》里讓李李和寶總上頭的就是七寶大曲，獲得了一致歡迎。確實，想想《繁花》里的新蘭居是不是和現在的費大廚一樣有煙火氣。

私房菜和“臺子”肯定更適合商務宴請，高端大氣上檔次，“臺子”的江湖地位也絕對不會讓你“跌份”，除了貴沒什么缺點。

知己好友和家庭聚餐費大廚和七寶大曲一定是更優選，口味不差有氛圍。特別值得一提的是七寶大曲在制曲工藝中加入了藏紅花等藥食兩用草本植物，并由上海崇明老白酒（上海非物質文化遺產）經多次蒸餾而成的米香型白酒作為主體，通過獨有的調酒工藝形成了代表上海白酒香型的魅香，可是區別于目前所有白酒香型的獨特香型，非常值得一品。

對于魔都上海獨有的白酒香型，知名品牌專家、中國網中國商務頻道總監梁長玉盛贊七寶大曲，不入十二種，創新海派香！

現在的經濟形勢下，魔都的消費日漸趨理性，消費分化催生了新的賽道，費大廚、七寶大曲的“火爆”何嘗不是消費轉型的體現。好友聚會、家庭聚餐，確實沒有必要讓情分變成壓力。