在當今競爭激烈的餐飲行業中，Z世代作為消費主力軍，其需求和偏好正在深刻影響市場格局。面對這一代年輕消費者對品牌的忠誠度逐年下降的現狀，老鄉雞憑借其高品質路線和前瞻性戰略，成功抓住了他們的心，成為健康飲食的可靠選擇。

Z世代的消費趨勢與挑戰

一項最新的調查顯示，與去年相比，Z世代群體在餐飲行業的消費增加了6%，預計在2030年前，Z世代的消費能力預計將達到12萬億美元，他們有望成為史上最具消費影響力的一代。

然而，Z群體對餐飲品牌的忠誠度正在逐年下降，是所有人群中下降最顯著的。究其原因，Z時代消費者有著更加多變的需求。在眾多品牌深陷價格戰之際，老鄉雞堅持選擇了高品質路線，很好抓住了這一波年輕消費群體的心。

智慧養殖與全產業鏈數字化管理

董事長束小龍以其前瞻性的戰略眼光和堅定的決心，推動公司在智慧養殖和全產業鏈數字化方面不斷創新。這些努力不僅提升了產品的性價比，還為每一份食材注入了更多的健康與安全價值。

通過智慧養殖技術的應用，老鄉雞確保了食材的新鮮和營養；而全產業鏈的數字化管理，則讓生產流程更加透明高效，讓消費者能夠放心享用每一餐。這種策略贏得了消費者的廣泛認可，使老鄉雞成為健康飲食的可靠選擇。

食品安全與公開透明

餐飲行業是關系到生命安全的行業，更需要企業時刻保持公開透明，“曬”出責任，“亮”出承諾，勇于接受監督。對比近期火爆的“科技與狠活”，老鄉雞的做法或許才是推動解決食品安全的“正確打開方式”。

創始人束從軒表示：“中國人的飯碗要端在中國人自己手里”，超越洋快餐，是束從軒的畢生心愿，也是老鄉雞這只本土雞的愿景。他曾在視頻中提到：做餐飲本就是長期主義，老鄉雞這20年來是一只雞一只雞養出來，是一碗一碗飯賣出來，一家店一家店開出來的。

從優選養足180天的肥西老母雞，到大米、五花肉、土雞蛋等蔬菜也均選擇當季新鮮食材，再到李錦記、金龍魚、農夫山泉等調味品都是自家廚房里的同款……這些在老鄉雞1000多家店里早已習以為常。養雞人束從軒正是憑這碗雞湯，創立了中式快餐領導品牌老鄉雞。為了熬好這碗雞湯，20多年來，堅持自己養雞，餐廳每天現燉。時至今日，肥西老母雞湯一年熱銷3000多萬份。為保證每位顧客都能品嘗到一碗好雞湯，老鄉雞還鄭重承諾: 雞湯不好，免費退換！只要消費者覺得溫度不夠、色澤不好看、口味不滿意、分量不足等， 都可以當場要求餐廳免費退換。

自查自糾顯真誠

為了進一步督促餐廳做得更好，老鄉雞內部開啟了“自查自糾”計劃，將自身問題完全公開，邀請全社會一同監督。老鄉雞全國1000多家餐廳，一年服務一億多人次，每一位顧客的選擇，都是對老鄉雞品牌的信任。老鄉雞在官方網站上發布自查自糾報告。并表示，如果在就餐過程中遇到任何問題，都歡迎撥打顧客服務熱線，無論是夸獎和批評，我們都樂意傾聽。這一做法在整個餐飲界“激起千層浪”。通過提供高質量的產品和服務，建立與消費者的長期關系，從而實現品牌的忠誠度提升。

老鄉雞的成功不僅僅在于其高品質的產品和服務，更在于其始終堅持的品牌理念和對消費者的真誠態度。如今，老鄉雞再次沖擊IPO，擬在港交所主板掛牌上市。本次沖刺IPO，能使老鄉雞獲得更廣泛的資本關注和支持，從而加速其擴張和品牌提升，在競爭激烈的市場中站穩腳跟。