糖雪球、冰糖葫蘆、山楂糕……一入冬，山楂相關的美味就大量上市，酸酸甜甜的口感加上看似“吃不胖”的屬性，深受女性歡迎。都說山楂開胃，可你不知道的是，如果食用不當，會引發健康問題。近期，倩倩（化名）姑娘就因為開胃的山楂而進了醫院……

1斤多山楂下肚，腹痛到打滾

倩倩今年19歲，正在杭州一所大學讀大二，身體健康，平時幾乎不怎么生病。眼下正是山楂大量上市的季節，而糖炒山楂一直是她的心頭好。

這天晚上，倩倩買了1斤多糖霜小山楂來吃，結果當天晚上就感到肚子痛。起初，她還勉強能忍受，心想等期末考試結束回老家再去看醫生。可到了第二天，她腹痛卻越來越重，疼的直打滾，忍無可忍的她這才來到了杭州市第一人民醫院門診。

巨大石頭塞滿整個胃

接診的消化內科副主任楊晶簡單問了病史后，給倩倩安排了腹部CT平掃檢查，結果發現一個8.6cm×5.5cm左右的巨大的異物把她的胃塞得滿滿當當。

“你吃了多少山楂？”楊晶問。

“一個人吃了1斤多，大概有30多顆……”倩倩怯怯地說。

經驗豐富的楊晶立刻做了明確診斷——胃石。在進一步胃鏡檢查后，楊晶發現，倩倩胃里面的結石體積龐大，幾乎不留什么空隙，這使得常規的異物圈套器無法施展。

為此，楊晶決定先用工具將結石分割成小塊，但由于結石太多，如果直接一一取出，會對喉嚨造成損傷，他選擇讓這些小塊結石留在里面，并再三囑咐倩倩，這幾天多喝可樂。

根據醫囑，倩倩喝了兩天的可樂，果然，四天后復查，檢查結果顯示，她胃內的結石已完全溶解消失。

不止是柿子！很多食物都會引發結石

“只聽說柿子吃多了會得柿石，怎么山楂也會引發結石？”倩倩百思不得其解。對此，楊晶介紹說，我們經常會把“胃石”叫作“柿石”，也會經常把柿子和螃蟹聯系在一起，因為柿子的鞣酸含量比較高，鞣酸會與蛋白質結合，就容易形成不溶于水的沉淀物，沉淀物還會吸附胃里的食物殘渣，像滾雪球一樣越滾越大，形成“柿石”。

其實，胃石并非僅限于柿石，其實，只要富含“鞣酸”的食物，如：香蕉、山楂等，在特定條件下同樣可能形成結石，需引起高度警惕。“今年門診已經收到好幾例類似的病例，每年到柿子、山楂上市的季節，更是高發。”楊晶說。

不過，楊晶也表示不用過于恐慌，任何事情都不能“拋開劑量講毒性”。產生胃結石的前提是柿子里鞣酸含量高且大量食用。未成熟的澀柿子鞣酸含量高達4%以上，而成熟的甜柿子在脫澀處理后，鞣酸含量能顯著降至0.1%以下。因此，如果是少量食用成熟的甜柿子和螃蟹，一般不會出現胃結石的問題。

為什么可樂能消除結石呢？楊晶解釋，這是因為可口可樂含有大量二氧化碳，會產生膨脹效應，而磷酸、檸檬酸和碳酸氫鈉，也會和結石中的鈣等物質產生化學反應，破壞結石聚合達到溶石的目的。

但需要提醒的是，有胃石特別是合并潰瘍癥狀的患者，不能盲目飲用可樂，因為可樂可能會造成潰瘍的進一步加重，要在專業醫生的指導下進行，并建議盡早去醫院進行綜合治療。

注意健康飲食，不必談石色變

的確每年都會有好些因為“胃石”住院的病人，雖然驚險，但大多數預后良好。楊晶表示，只要有正確的飲食觀念，在滿足我們的口福同時，不必談“石”色變。

1.選擇成熟的柿子或山楂等食物；

2.注意攝入量，不可貪吃；

3.避免高蛋白食物共同食用。

4.消化功能差的人群要減少攝入，如老人、兒童要特別注意；

5.進食后注意口腔清潔，避免鞣酸對牙齒造成損傷。

6.如有不適及時入院就診，千萬不可聽信偏方治療。

杭州臺記者 曾競文 報道

值班編輯：汪清一審：王茜茹

二審：陳瀟夏終審：沈利