你發覺沒有，身邊不少中老年人生活過的很節儉，每天的日常一日三餐很簡單，常常是饅頭和稀飯，搭配上一碟小菜，就很滿足了。 雖然這樣的早餐雖然簡單省事，但它們能滿足營養需求嗎？ 恕我直言，中老年人早餐這樣吃，營養就“入不敷出”了！饅頭稀飯主要是碳水化合物，營養比較單一， 而且蛋白質、維生素、礦物質、纖維素等營養幾乎都“缺席”，且很易導致血糖快速上升，長期以往， 這樣吃早餐， 會導致中老年人攝入營養嚴重不足。

早餐是一日三餐最重要的一餐，尤其是中老年人，千萬隨便湊合了，早餐吃得好，不僅能補足營養，還能為身體健康打下堅實基礎。 那早餐該吃什么呢？ 營養專家建議： 早餐要有三個“營養擔當”， 1、高蛋白食物，富含優質蛋白質的食物有助于增強身體抵抗了； 2. 健康碳水，不僅能提供穩定的能量，還富含其它營養， 而全谷物是碳水化合物中的“優等生”，是優質主食； 3. 蔬菜水果， 蔬菜和水果是維生素和礦物質的“大戶”，還能提供大量膳食纖維，早餐必不可少。

建議中老年：早餐少吃饅頭白粥，多吃這三樣，營養健康還易消化，身體更健康。下面就給大家分享一道營養又美味的早餐----金槍魚蔬菜雞蛋餅卷，是面粉和雞蛋調成的面糊，制作出來的雞蛋餅，再將少許金槍魚和新鮮的蔬菜的餡料包裹起來，營養均衡又全面，制作起來也很簡單，不用和面，只需幾分鐘就能搞定， 好吃營養又管飽，天天吃都不膩。 下面就一起來看看這早餐的做法吧， 多做給父母吃幾次吧。

【金槍魚蔬菜雞蛋餅卷】

原料: 面粉 1小碗 雞蛋 2個 金槍魚罐頭 1盒 苦苣菜 少許 黃瓜 1根 油鹽 少許

制作：1. 準備好原材料， 將準備好的青菜洗凈備用； 2. 將適量的面粉放入大碗中，加入少許鹽，打入兩個雞蛋； 3. 再分次少批量加入少許水，將它和成稀稠合適的光滑面糊； 4. 鍋底噴上少許油， 將適量的雞蛋面糊倒入鍋中，均勻地鋪滿鍋底，將面餅煎至定型后翻面再將其繼續煎一下，這樣雞蛋餅就制作好了； 5. 將準備好的雞蛋餅放在盤中，將適量的金槍魚、生菜葉等配菜，放在餅底， 再卷起來即可； 6. 盛入盤中。

7. 將卷好的“金槍魚蔬菜雞蛋餅” 端上桌， 再搭配上熱飲一起享用吧。