在當(dāng)前積極推動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)提質(zhì)擴(kuò)容的大背景下，永輝超市堅(jiān)持以品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式，持續(xù)為全國(guó)各地消費(fèi)力的提升注入強(qiáng)勁動(dòng)力。1月22日，永輝超市莆田九華廣場(chǎng)店調(diào)改營(yíng)業(yè)，這是永輝在莆田首家學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改門店，為莆田市民帶來了煥然一新的購(gòu)物體驗(yàn)。

種植到烘焙全鏈把關(guān)，為莆田市民帶來“舌尖上的安全”

作為莆田首家學(xué)習(xí)胖東來的自主調(diào)改門店，食品安全被放在了首位。記者看到，一款款包裝精美的“嗨福菜”成為了消費(fèi)者的心頭愛。據(jù)門店負(fù)責(zé)人介紹，這是永輝超市與福建供銷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)集團(tuán)攜手打造的品牌，通過以農(nóng)產(chǎn)直供定向種植、24小時(shí)內(nèi)新鮮送達(dá)的形式，為消費(fèi)者提供新鮮且高品質(zhì)的放心蔬菜。

據(jù)悉，永輝與福建供銷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)集團(tuán)擬共同打造全省生鮮蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉痘兀ㄟ^源頭把控商品質(zhì)量，確保全程可溯，有效把控食品從田間地頭到飯桌之間的所有流通過程，守護(hù)好老百姓的菜籃子。

舌尖上的安全不僅體現(xiàn)在蔬菜上。記者看到，烘焙區(qū)內(nèi)“三去”的標(biāo)識(shí)牌格外引人注目。“我們的烘焙區(qū)為自營(yíng)模式，烘焙商品已先行一步，早于國(guó)標(biāo)實(shí)現(xiàn)了添加劑的 ‘三去’—— 去除防腐劑、人造奶油和起酥油、氫化植物油和代可可脂。”永輝超市門店負(fù)責(zé)人介紹道。據(jù)了解，現(xiàn)場(chǎng)的烘焙產(chǎn)品很多都來自永輝剛剛投產(chǎn)的中央廚房烘焙車間。該中央廚房于2024年9月動(dòng)工建設(shè)，2025年1月正式投產(chǎn)，首批烘焙產(chǎn)品在福州奧體中心廣場(chǎng)店甫一面客便深受消費(fèi)者的喜愛。

永輝相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“中央廚房的產(chǎn)品采用天然食材加工而成，安全且健康；而定向種植基地的蔬菜可實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌24小時(shí)內(nèi)新鮮送達(dá)，品質(zhì)更有保障，源頭直采直供的模式價(jià)格優(yōu)勢(shì)也更明顯。”永輝超市不僅提供了“舌尖上的美味”，更守護(hù)“舌尖上的安全”。

多元品類匯聚，融合特色與網(wǎng)紅單品

隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，如何讓消費(fèi)者重新回到線下超市成為了永輝的重要課題。區(qū)別于傳統(tǒng)超市，新開業(yè)的九華店讓莆田的消費(fèi)者耳目一新。記者看到，超市內(nèi)部裝修采用深灰色為基底，全場(chǎng)射燈聚焦商品，增添了賣場(chǎng)氛圍感；整體動(dòng)線清晰，通道寬敞自由，現(xiàn)場(chǎng)人潮熙攘但井然有序。

在商品結(jié)構(gòu)上，九華店規(guī)劃了10000多支單品，包括部分胖東來限購(gòu)商品。記者了解到，自由愛白酒、DL復(fù)合果汁、DL花生油、DL洗衣液等45款胖東來限購(gòu)商品在九華店均有銷售。另外，九華店還引入了163支永輝自有品牌產(chǎn)品，其中不乏永輝優(yōu)選黑松露餅干、永輝優(yōu)選系列果汁等高人氣商品。臨近春節(jié)，門店還增加了禮盒、禮箱及家庭裝的商品，滿足消費(fèi)者新春期間的消費(fèi)需求。

“我們?cè)谝悦裆奉悶橹鞯幕A(chǔ)上補(bǔ)充了趨勢(shì)類產(chǎn)品，現(xiàn)有商品覆蓋了一二線品牌、進(jìn)口品牌、地標(biāo)品牌、自有品牌及網(wǎng)紅單品，希望能給消費(fèi)者帶來不一樣的購(gòu)物體驗(yàn)。”門店負(fù)責(zé)人表示。

零售餐飲話結(jié)合，打造逛超市的全新體驗(yàn)

新開業(yè)的九華店，給人最大的感受就是賣場(chǎng)充滿了濃濃的煙火氣。記者看到，莆田鹵面、熗肉、豆?jié){炒粉等一款款熱氣蒸騰的本地美食讓人味蕾大開，熟食鹵味、鮭魚、牛排、快餐、麻辣燙、包子、饅頭等檔口也都圍滿了消費(fèi)者。生鮮區(qū)內(nèi)，波士頓龍蝦、帝王蟹等海鮮也非常鮮活，幾步之外，明廚亮灶的菜品加工處香氣繚繞。“這種感覺太好了，不僅有得逛，還能品嘗現(xiàn)場(chǎng)加工的食物，（消費(fèi)者）能看到烹飪的全過程，吃得很放心。”逛超市的林女士表示。

“海鮮加工檔口能解決大海鮮難烹飪的痛點(diǎn)，消費(fèi)者可以現(xiàn)場(chǎng)選購(gòu)，按照不同口味需求制作，支持堂食及打包，加工區(qū)透明的檔口設(shè)計(jì)也讓消費(fèi)者有了更強(qiáng)的交互感，在品味美食同時(shí)也能觀摩加工的過程。我們希望通過將零售與餐飲相結(jié)合的方式，為消費(fèi)者提供一種全新的購(gòu)物體驗(yàn)。”門店負(fù)責(zé)人介紹到。

除了美食，門店的服務(wù)區(qū)也為消費(fèi)者帶來了更多新鮮體驗(yàn)。店內(nèi)新開辟了休息區(qū)、寵物寄存處與母嬰室，還配備了微波爐、自助飲水機(jī)、可免費(fèi)使用1小時(shí)的充電寶、身高體重測(cè)量?jī)x、血壓計(jì)、視力檢查表、洗手池等多樣化的便民設(shè)備設(shè)施。

“好的服務(wù)不僅限于賣場(chǎng)的商品與環(huán)境，人才是根本，如何提升員工的幸福感是我們一直在考量的事情。九華店大部分的一線員工都是新人，因此我們?cè)陂_業(yè)前進(jìn)行了各項(xiàng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓員工能盡快上手，也讓他們?cè)诠ぷ髦兄饾u培養(yǎng)出一技之長(zhǎng)；同時(shí)我們開辟了員工休息區(qū)和食堂，并確保大家的工作時(shí)長(zhǎng)不超過8小時(shí)，改善工作環(huán)境同時(shí)減輕員工的工作壓力。此外，今年大年初一，調(diào)改店將首次閉店休息，讓員工能在節(jié)日里和家人團(tuán)聚。隨著我們?cè)絹碓匠墒欤瑔T工將擁有更多的休息時(shí)間。”門店負(fù)責(zé)人介紹。

近年來，年輕人的“回歸”激發(fā)了三四線城市的發(fā)展和消費(fèi)活力。“三四線的顧客對(duì)于品質(zhì)和健康的關(guān)注和呼聲同樣很高，這為品質(zhì)零售的發(fā)展提供了廣闊的空間。永輝超市通過學(xué)習(xí)胖東來進(jìn)行自主調(diào)改，聚焦服務(wù)好每一個(gè)城市，把品質(zhì)和幸福零售帶到每一個(gè)城市。”永輝超市副總裁兼全國(guó)調(diào)改項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人王守誠(chéng)表示。