烤肉是最誘人的美食之一，深受年輕人的追捧，尤其是開(kāi)在商場(chǎng)里的自助烤肉店，因?yàn)榘_各地美食，又是“無(wú)限續(xù)杯”，可謂是吃貨必去的場(chǎng)所之一。像在武漢武昌區(qū)友誼大道中商銷品茂購(gòu)物中心，就有一家么肆烤肉，它的規(guī)模很大，以自助烤肉為特點(diǎn)，里面匯聚了無(wú)數(shù)的甜品、飲品、小吃等，而招牌的肉串燒烤，更是滿口留香，吃貨去一次表示很難忘記。

到么肆烤肉，和去其他商場(chǎng)游逛一樣。自駕的話，考慮交通，建議在工作日或周休日的下午去，走城市交通的二環(huán)線，在武漢大道與友誼大道交匯處，看到中商銷品茂的招牌即是。到地下停車場(chǎng)找好車位，順著自助升降梯上去，看到商場(chǎng)的導(dǎo)引牌，么肆烤肉的位置十分亮眼。老牌吃貨不急于立刻去店里，只要提前預(yù)約好，先閑逛下商場(chǎng)，逛到累了餓了的時(shí)候，再去烤肉店，充分挖掘下“饑餓潛能”，再去吃喝烤肉的話，發(fā)揮更大“作用”。

到么肆烤肉店里，熟悉的環(huán)境毫無(wú)違和感。先找就餐的座位，之后就能去取食材了。烤肉店里，食材區(qū)域劃分大，有小零食、點(diǎn)心、水果、蔬菜、調(diào)料等區(qū)域，最大的是主食材烤肉區(qū)域。順著人群走去，先到了零食甜點(diǎn)區(qū)，這里有一大塊冷凍甜點(diǎn)，招牌的是冰淇淋。雖然是冬天，但冰淇淋的柜子里還是放滿了，料盤(pán)標(biāo)注著種類，不同口味的顏色區(qū)分顯著，拿勺子舀一塊上來(lái)，堆在碗里，立刻彌散著冷氣，咬一口，居然不那么冰，甜甜的。

再過(guò)去，是水果區(qū)域，果盤(pán)全部擺在臺(tái)面上。果盤(pán)顏色不同，上面擺放的水果也不相同，比如這個(gè)季節(jié)少見(jiàn)的西瓜、桃子、枇杷等，或者切好了，或者洗干凈，放在一起。西瓜擺放很好，切的時(shí)間短，瓜皮上的水汽還在，嘗了一口，不怎么甜，水果的清香味明顯。其它水果，有橙子、蘋(píng)果、香蕉、葡萄、榴蓮、楊桃等等，基本上常見(jiàn)和不常見(jiàn)的都有，一些小的果子不會(huì)再細(xì)分，放在一起，夾子自取，小孩和女生來(lái)取的頻率高。

從水果區(qū)過(guò)去，就到了主食材的地方，這里簡(jiǎn)直更加“豪氣”。常見(jiàn)的肉類，全部切好，切成分量適中的片、塊等形狀，基本上都經(jīng)過(guò)了一定的腌制，再燒烤的話更加入味。與純粹的肉類比較，還有帶骨頭的，比如牛排、羊排等，還有海鮮，蝦子、生蠔等，也都被清洗干凈，旁邊的小桌簽上還列出了食用方法。因?yàn)楸P(pán)子不夠大，一次自取的食材有限，來(lái)回幾次，避免浪費(fèi)，多走動(dòng)，更加健康。

從主食材區(qū)域走過(guò)，看到一邊平行放了幾件大的立式冷柜，透明大玻璃，里面有貨架，堆著飲料。飲料是年輕人的最愛(ài)，快樂(lè)水與果汁，總是放在一起，第一層貨架上，擺放了兩個(gè)品牌的快樂(lè)水，藍(lán)瓶和紅瓶的都有，是小瓶的規(guī)格。下面是果味飲料，茶水、咖啡和奶茶等，再下面是果汁飲料，口感更好。冬天的話，果汁受歡迎，汽水的話，一年四季都供不應(yīng)求，工作人員上貨的速度很快。

取好食材后，到就餐區(qū)，烤架上的炭火已經(jīng)升起來(lái)。上面有架子和平地鍋，再鋪一張油紙，攤上肉類慢慢烘烤。先上五花，烤制一會(huì)兒就有油脂溢出來(lái)，充當(dāng)?shù)子停偌狱c(diǎn)果蔬，比如土豆和茄子，很吸油的食材。因?yàn)榛鸷虼螅救夂芸靜k，拿夾子取放，分給大家吃，人多的話，專職烤肉的人不能少。至于燒烤的味道，因人而異，加上孜然、辣椒面，滴上花生油再來(lái)回爐一次，更加入味。

在么肆烤肉里，燒烤的樂(lè)趣很高，主要是食材自助，讓樂(lè)于大顯身手的人好好表現(xiàn)一般。比如說(shuō)如何挑選食材，如何燒烤，如何吃，讓年輕人來(lái)一次完全無(wú)法掌握要領(lǐng)，頂著好奇心肯定要來(lái)第二次。這樣一桌烤肉，配上飲料和點(diǎn)心，可以慢慢品酌，相當(dāng)有味。（喵星人日志原創(chuàng)隨筆文字，部分插圖未及時(shí)標(biāo)注出處，如涉及侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)刪除）