江蘇
義豐祥芝麻油分享糖醋五花肉做法
糖醋五花肉
食材：五花肉、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、鹽、姜片、蔥段、食用油
做法：
1、五花肉洗凈，切成小塊，冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，煮至變色，撈出瀝干水分。
2、鍋中倒油，油熱后放入五花肉塊，煎至表面金黃，盛出備用。
3、鍋中留底油，放入白糖，小火炒出糖色，倒入煎好的五花肉塊，翻炒均勻，使肉塊裹上糖色，加入生抽、老抽、香醋，翻炒均勻。
4、加入適量清水，沒過五花肉塊，大火燒開后轉小火燜煮 30 - 40 分鐘，至肉熟爛，加入適量鹽調味，大火收汁即可。
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