對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，記憶中的年味總是帶著幾分“花花綠綠”的感覺(jué)，畢竟平日里不能隨便吃的糖果在過(guò)年的時(shí)候卻可以隨意去吃，那些花里胡哨的糖果為年味勾勒出了更多的甜蜜。然而如今隨著2025年的到來(lái)，卻又有不少消費(fèi)者逐漸發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)過(guò)年時(shí)餐桌上的必備糖果的身影竟然也在悄然消失，取而代之的有各式各樣的鹵味、干果甚至糕點(diǎn)，糖果似乎已經(jīng)要退出年貨名單了，這份專屬于過(guò)年的甜蜜已然逐漸開(kāi)始消失在歷史的長(zhǎng)河中。

像之前什么紅蝦酥、高粱飴、椰子糖、牛皮糖、大白兔等糖果都是在過(guò)年時(shí)深受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品，而如今不光以上糖果，就連糖果中的頭部品牌徐福記似乎都開(kāi)始淡出了消費(fèi)者的視線中。隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者越發(fā)注重健康，糖果悄然間成了人們甜蜜的“負(fù)擔(dān)”，甜蜜的味道與不健康畫(huà)上等號(hào)后，糖果的身影算是正式開(kāi)始被消費(fèi)者所遺忘，那么如今連過(guò)年都不受寵愛(ài)的糖果，在未來(lái)還會(huì)繼續(xù)“甜蜜蜜”的發(fā)展嗎？

01.

過(guò)年與糖果

其實(shí)糖果能與過(guò)年緊密相連，很大一部分原因也是和以前時(shí)代物質(zhì)匱乏有關(guān)，在曾經(jīng)這么一口甜已然算是來(lái)之不易，所以在很多60、70后的記憶中，糖果真的算得上是只有過(guò)年這種大日子才能吃上的好東西。而隨著時(shí)代的急速發(fā)展，國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的糖果生產(chǎn)線鋪開(kāi)后生產(chǎn)出了越來(lái)越多的糖果，牛皮糖、大白兔、龍蝦酥等糖果就是這樣逐漸走到了廣大消費(fèi)者的視線中。只是盡管品類多了，但糖果代表的意味卻沒(méi)變，依舊在很多消費(fèi)者心中承載著喜慶、甜蜜的意義，所以在后來(lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)糖果都是年貨首選。

尤其是在徐福記這個(gè)來(lái)自臺(tái)灣的品牌進(jìn)入大陸后，更是把“新年糖”這個(gè)概念打入了廣大消費(fèi)者的心中，正式讓糖果與過(guò)年牢牢地綁定在了一起。而在后來(lái)過(guò)年去買(mǎi)糖也成了很多消費(fèi)者的必走的一個(gè)流程，畢竟在過(guò)年的這個(gè)特殊時(shí)節(jié)，老人小孩都不會(huì)拒絕這么一口甜蜜。

02.

多重沖擊

而沒(méi)有人會(huì)想到曾經(jīng)輝煌一時(shí)的糖果，如今在過(guò)年這個(gè)當(dāng)頭居然逐漸淡出了消費(fèi)者的目光，回顧近些年消費(fèi)者對(duì)年貨的選擇不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)近些年糖果在過(guò)年市場(chǎng)中的發(fā)展也是受到了多重的沖擊。首先就是消費(fèi)者的可選擇范圍變大了，越來(lái)越多的新興零食產(chǎn)品的出現(xiàn)都開(kāi)始沖擊糖果的市場(chǎng)，從鹵味到堅(jiān)果再到膨化產(chǎn)品等產(chǎn)品都給予了消費(fèi)者更多的選擇，糖果逐漸不再是消費(fèi)者的首選后，這才開(kāi)始呈現(xiàn)出了發(fā)展的頹勢(shì)。

其次就是如今的年輕人越來(lái)越注重健康問(wèn)題，代表著高糖分的糖果已經(jīng)無(wú)形中與蛀牙、肥胖等問(wèn)題畫(huà)上了等號(hào)，尤其是在如今這連喝杯奶茶年輕人都要考慮三分糖或是無(wú)糖的情況下，高糖分的糖果自然就失去了年輕消費(fèi)者的歡心。再加上如今的甜份已經(jīng)隨處可在，消費(fèi)者可以從小零食、飲料、奶茶甚至面包中汲取到甜，甜味的可替代性實(shí)在是太高，因此對(duì)于消費(fèi)者而言，不健康又有更好選擇的糖果就逐漸被拋棄。

最后如今糖果承載的“喜慶”意義也在逐漸消失，曾經(jīng)多出現(xiàn)在過(guò)年餐桌上和婚宴場(chǎng)所的糖果，如今也有了奶茶、鹵味等產(chǎn)品進(jìn)行替代。甚至如今還有很多消費(fèi)者選擇在婚宴上不擺放糖果，反而用更喜慶的喜茶來(lái)作為表達(dá)特殊日子的慶祝。因此在口味、可替代性、文化內(nèi)涵等各方面都受到?jīng)_擊的情況下，糖果最終也難逃日漸沒(méi)落的命運(yùn)。

03.

未來(lái)發(fā)展

而對(duì)于糖果這個(gè)大品類而言，未來(lái)隨著消費(fèi)者能從越來(lái)越多的不同品類中汲取到甜味，勢(shì)必是會(huì)逐漸消失在消費(fèi)者視線中的，而想要在未來(lái)重新征服消費(fèi)者的心，還是需要進(jìn)一步改進(jìn)，憑借新的概念和創(chuàng)意來(lái)奪取消費(fèi)者的目光。尤其是可以從健康化入手，打造些0糖0脂0卡的新興糖果投入市場(chǎng)，從而檢驗(yàn)消費(fèi)者對(duì)其的接受程度。像徐福記等糖果品牌近些年其實(shí)也有對(duì)這些方面進(jìn)行改進(jìn)，也推出了減糖或者0糖的產(chǎn)品，已經(jīng)博得了不少年輕消費(fèi)者的心。

只是除了健康化方面外，糖果這個(gè)品類未來(lái)發(fā)展需要解決的問(wèn)題還有很多，比如如何用創(chuàng)意來(lái)讓年輕消費(fèi)者牢牢記住，如何擴(kuò)張市場(chǎng)以及消費(fèi)群體，如何提高糖果品類的不可替代性等。不過(guò)不得不承認(rèn)的是，即使如今過(guò)年已經(jīng)有很多消費(fèi)者不愛(ài)吃糖，但糖果依舊擁有著不小的發(fā)展?jié)摿Γ€是很值得消費(fèi)者去期待未來(lái)發(fā)展的。

參考資料：

1、《中國(guó)人，過(guò)年不吃糖了》， IC實(shí)驗(yàn)室

2、《廣東糖果大王，過(guò)了個(gè)鬧心春節(jié)》，金錯(cuò)刀

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