江蘇
義豐祥芝麻油分享絲瓜燴蝦仁做法
絲瓜燴蝦仁
食材：絲瓜、鮮蝦、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油
做法：
1、鮮蝦去殼去蝦線，洗凈后放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉，抓勻腌制 15 分鐘。絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。
2、鍋中燒開水，放入蝦仁焯水至變色，撈出備用。
3、鍋中倒油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，放入絲瓜塊翻炒至變軟，加入蝦仁繼續翻炒均勻，加入適量鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋。
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