春節(jié)檔電影《哪吒之魔童鬧海》

目前已收獲中國影史最高票房

電影的情節(jié)、效果、內(nèi)涵……

均在各個(gè)平臺(tái)收獲熱議

今天我們也來和大家討論討論

哪吒第二部中的三款隱藏美食

都值得一試！

01

藕粉

藕粉作為陳塘關(guān)的“復(fù)活甲”出現(xiàn)在影片開場，那一幕百姓們挖掘蓮藕制作藕粉，悄然埋下了太乙真人用藕粉為哪吒和敖丙重塑肉身的伏筆。在傳說中，哪吒被太乙真人以蓮藕重塑肉身，用藕做骨，蓮花為肉讓哪吒重生。那為什么“重塑哪吒”為啥非得用藕呢？這其中的邏輯可能是“藕斷絲連”，在古人看來，那一根根的藕絲就像是人的血脈。

藕粉是一道傳統(tǒng)美食，歷史悠久，清朝咸豐年間藕粉被欽定為御膳貢品。其制作工藝繁復(fù)，傳統(tǒng)藕粉的制作方法需要經(jīng)過選藕、磨漿、洗漿、漂漿、瀝烤等多道工序，但其細(xì)膩的口感與豐富的營養(yǎng)成就了藕粉一代又一代的傳承。

02

罾蹦鯉魚

在《哪吒2》里，陳塘關(guān)的餐桌上還有一道令人垂涎欲滴的魚。陳塘關(guān)傳說是哪吒三太子的出生地，同時(shí)也是哪吒一家居住過的地方，人們普遍認(rèn)為陳塘關(guān)位于天津市。

那么陳塘關(guān)居民餐桌上的這條魚也應(yīng)該是天津的名吃啦~天津名吃中還真有一道和魚有關(guān)的菜，就是罾（zeng）蹦鯉魚。這道菜選用鮮活的帶鱗鯉魚，經(jīng)過炸溜烹制，再佐以蔥、姜、蒜絲提香，添加白糖、精鹽、紹酒、姜汁、醋、辣椒絲，并以高湯勾芡，最后淋上花椒油均勻攪拌。上桌時(shí)，澆上熱騰騰的鹵汁，便可享用。此菜因其特殊的造型，仿佛魚兒在罾網(wǎng)中奮力蹦跳，故得此名。品嘗時(shí)，鱗骨酥脆、肉質(zhì)鮮嫩，口感大酸大甜，別具一格。

0 3

干煸魷魚須

電影中，說天津話的章魚將軍被關(guān)煉丹爐后卻吃得滿足，觸角冒油還喊“倍兒香”，這一有趣情節(jié)其實(shí)可以理解是天津家常菜：干煸魷魚須。

干煸魷魚須其實(shí)是我國沿海多地的特色美食，但天津當(dāng)?shù)氐母伸贼滛~須口感獨(dú)特，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩彈牙，做法特別。烹飪時(shí)，要選新鮮魷魚須，洗凈去腥，裹淀粉油炸，先低溫炸熟，再高溫復(fù)炸至金黃酥脆，最后與辣椒、花椒、孜然等調(diào)料和新鮮芹菜煸炒入味。辣椒的火辣、花椒的麻香、孜然的濃郁，與芹菜與魷魚須本身的鮮美完美融合。

《哪吒2》票房登頂不僅代表我國動(dòng)畫電影的高水平，電影中的美食也能體現(xiàn)出不同地區(qū)的特色文化。大家看電影不僅可以通過視覺、聽覺感受電影，還可以從中發(fā)現(xiàn)感興趣的美食元素。以上三道《哪吒2》中出現(xiàn)的美食，您都吃過嗎？您觀影時(shí)還發(fā)現(xiàn)了什么感興趣的美食，歡迎下方評(píng)論互動(dòng)~

注：本文部分圖片源自電影官方海報(bào)、部分內(nèi)容參考中國食品報(bào)