江蘇
大唐酒業分享醬酒起源
江湖久遠，歲月留痕，酒文化作為人類文明的瑰寶，在中國大地上熠熠生輝。而醬酒，作為中華飲食文化中的一顆璀璨明珠，更是承載著千年風雅與鄉愁的深沉力量。
始于秦漢
醬酒的起源應該可以追溯到漢武帝時期，《史記》記載:建元六年，大行王恢擊東越，東越殺王郢以報。恢因兵威使番陽令唐蒙風指曉南越。南越食蒙蜀枸醬，蒙問所從來，曰“道西北牂柯,牂柯江廣數里，出番禺城下”。蒙歸至長安，問蜀賈人，賈人曰:“獨蜀出枸醬，多持竊出市夜郎，夜郎者，臨牂柯江，江廣百馀步，足以行船。南越以財物役屬夜郎，西至同師，然亦不能臣使也。”其中的“枸醬”指的就是醬酒最早期的雛形。故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。清代大詩人鄭珍也有“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鳛部來”的詩句，證實了早在漢朝以前，仁懷已盛產美酒。
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