一個民族最深沉的文化密碼，往往藏在最平凡的煙火人間。

從太行山農人布滿老繭的雙手，到舊金山中餐廳蒸騰的霧氣；從大涼山慢火車里的山貨交易，到巴黎集市上的刀削面餐車，食物的溫度始終與人的溫度同頻共振。近日播出的《舌尖上的中國（第四季）》以更深邃的視角，在鍋碗瓢盆的碰撞中叩擊文明對話的鼓點，在煙火升騰處見證一個民族的文化根脈如何從鄉土中國延伸至世界餐桌。

在煙火氣中，打造更廣闊的生活美學

將鏡頭緩緩下沉，《舌尖上的中國（第四季）》對準了更廣闊的中國大地，對準了構成中國飲食文化根基的“人民性”與最撫人心的“煙火氣”。

從傳承手藝的“絕活”，到匯聚食材的“煙火”，再到充滿智慧的“煥發”、孕育生機的“天作”、地道風味的“風物”、別具一格的“洞天”以及走向世界的“華流”，《舌尖上的中國（第四季）》每一個主題都像是一個精心選擇的文明切片，以人類學田野調查般的嚴謹態度，細致入微地記錄下不同地域、不同人群的飲食習慣和文化。這不再是單純的美食羅列，而是一次對中國飲食文化多樣性、地域性和人民性的深刻呈現。

一方面，紀錄片將鏡頭聚焦于日常飲食的細微之處，展現出不同地域人民因地制宜的生存智慧。我們看到浙江寧波的漁民朱英健，憑借十年苦練的“蕩鉤神技”，在灘涂上與紅鉗蟹展開博弈，那雞蛋大小的八爪鐵鉤，不僅是捕蟹的工具，更是凝結著勞動人民智慧的“奇門兵器”；也看到河南陜州，盧俊會夫婦在地坑院中，利用天然發酵的方式釀造柿子醋，那古老的地坑院，不僅是釀醋的場所，更是承載著世代經驗的“變化空間”。這些看似尋常的飲食行為，超越了簡單的食物介紹，深入到食物背后的地理環境、生產方式和社會文化，展現了中國人與土地、與自然的深刻聯結。

另一方面，《舌尖上的中國（第四季）》將鏡頭對準日常飲食，卻在平淡的市井生活中，捕捉到了食材在烹飪過程中的美妙變化，將尋常巷陌的“煙火氣”升華為動人心弦的“生活美學”。第二集《煙火》以八個極具特色的菜市場為切入口，展現了中國人熱氣騰騰的生活場景。從大涼山綠皮慢車上的移動菜市場，到寧波菜市場海鮮季的“搶貨大戰”，再到云南木水花市場野生菌的琳瑯滿目，每一個菜市場都如同一面鏡子，映照出不同地域的物產豐盈和百姓生活的鮮活氣息。尤其令人印象深刻的是江西泰和的菜市場早酒文化，張小紅在擁擠的攤位前，以精湛的技藝快速翻炒“雙脆”，那爆炒的“煙火氣”不僅帶來了舌尖上的美味，更構成了市井生活中充滿人情味的溫暖場景。

而那些承載著情感與記憶的食物，則更清晰地勾勒出“生活美學”的輪廓。老夏的移動餐車，如同城市夜歸人的燈塔，一碗熱騰騰的餛飩，不僅撫慰著食客饑腸轆轆的胃，更溫暖著疲憊的心靈；霞姐為端午節準備的龍船飯，更是將食物與傳統民俗緊密相連，燒豬的焦香、龍船丁的鮮美，都融匯在濃濃的端午情懷之中，承載著社區的凝聚力與文化的傳承——這些美食背后的故事，不再僅僅是對食物本身的熱愛，更是對生活的熱情，對傳統的堅守，以及對人與人之間情感聯結的珍視。

《舌尖上的中國（第四季）》以其獨特的“飲食地理學”視角，深入挖掘了中國飲食文化的煙火氣，并在尋常的飲食場景中，提煉出動人的“生活美學”。它讓我們在品味舌尖美味的同時，更深刻地理解了中國人的生存智慧、生活態度和文化情感，構成一部充滿人文關懷的時代影像志，帶領觀眾尋回內心深處對生活最樸素、最真摯的情感。

解碼舌尖密碼，在沉浸中打開感官新境界

如果說“人間煙火氣”是《舌尖上的中國（第四季）》的靈魂，那么美食與拍攝手法的巧妙結合，則為觀眾帶來了耳目一新的觀看體驗。

《舌尖上的中國（第四季）》不再滿足于僅僅挑動觀眾的味蕾，而是巧妙地運用多種拍攝手法，多維度地展現中國飲食文化的魅力與價值，讓觀眾仿佛身臨其境，解碼食物從餐桌到生活的全鏈條感官密碼。

紀錄片運用了8K超高清攝影、高速攝影、熱成像等技術，讓食物的肌理、動態、溫度纖毫畢現。8K超高清攝影機如同高倍顯微鏡，將食材的每一個細節都無限放大，無論是紅鉗蟹甲殼上如同盔甲般堅硬又細密的紋路，還是泰州大爐燒餅在高溫的球形大爐內，被烈火炙烤下呈現的金黃焦脆的動態，亦或是欽州海邊婦女爭分奪秒，在海蜇自溶前迅速將其分拆的緊迫感，都在高清鏡頭下呈現。觀眾不再僅僅是“觀看”食物，而是仿佛可以“聞到食物的香氣，觸摸到食物的質感”，味覺似乎也因此被視覺所提前預演，還未入口，已覺垂涎。

不僅如此，太行山層巒疊嶂，雄渾壯闊的梯田如鏈似帶，在高清鏡頭下更顯氣勢磅礴；大連長山群島碧波萬頃，扇貝養殖區萬箱林立，海洋牧場生機盎然的景象也被精彩呈現——這些宏大場景與精美的食物細節交織輝映，共同構建出一個宏闊而又細膩的畫卷，讓觀眾在“大美中國”的壯麗山河與“至味人間”的日常飲食之間，獲得前所未有的沉浸式感官體驗。

更令人感受到身臨其境的是，《舌尖上的中國（第四季）》還特別注重捕捉和放大食物制作過程中的豐富聲音信息，力圖讓觀眾產生更為真切的“身臨其境的共感”。淮揚菜師傅磨練刀工，菜刀與案板食材之間碰撞，發出清脆而富有節奏的聲音，清晰地傳遞出工匠的精湛技藝；而菜市場海鮮季“搶貨大戰”，商戶的吆喝叫賣聲、顧客的詢價聲，與海鮮在冰面上滑動的聲音交織在一起，生動地烘托出人間煙火的鮮活與熱烈。

《舌尖上的中國（第四季）》由建行生活特別支持播出。為了進一步承接《舌尖上的中國（第四季）》帶來的美食熱度，建行生活順勢推出美食榜單“舌尖餐廳指南”，目前已覆蓋25座城市的570家品牌餐飲商戶，為消費者提供了一份權威的美食參考，同時也為餐飲商家搭建了線上營銷陣地，助力實體商戶拓展客源、實現經營增收。建行生活借由美食這一自帶流量且天然貼近百姓消費生活的文化IP，巧妙打造“文化+金融”的創新融合模式，不僅為用戶構建起“好看好吃享實惠”的消費閉環，更通過“美食+金融”的跨界嘗試，為文化IP的商業價值轉化和平臺經濟發展提供了新的思路。

從中國到世界，“舌尖”成文化交流名片

多種拍攝手法的創新運用，不僅提升了《舌尖上的中國（第四季）》的觀賞性與沉浸感，也為其走向更廣闊的世界舞臺，成為文化交流的橋梁，奠定了堅實的基礎。這部紀錄片以飲食為載體，巧妙地折射出當代中國社會的深刻變遷，并將家國情懷的宏大敘事，巧妙地融入到最平凡的百姓餐桌與人間煙火之中，最終成就了一張展現中國文化、溝通世界的亮麗名片。

紀錄片以食物為引線，串聯起不同地域、不同民族的生活圖景，展現了中華民族綿延數千年的文化傳承與精神內核。不管是浙江漁民苦練捉蟹絕技，展現了中國人因地制宜的生存哲學；還是太行山深處的百姓們用石頭圍堰壘起梯田，用古老的耕作方式傳遞出中華民族生生不息、艱苦奮斗的精神象征……《舌尖上的中國（第四季）》正是通過這些鮮活而充滿地域特色的飲食故事，將家國情懷融入到日常的飲食細節之中，讓宏大的國家敘事變得可感可觸，也更易于引發觀眾的情感共鳴。

更為重要的是，《舌尖上的中國（第四季）》以食物為切口，敏銳地捕捉到不同人群的生活狀態和社會發展變遷的時代脈動，并以此為契機，巧妙地促進文化交流互鑒。

《風物》中潮汕鹵鵝的豐腴肥美、連州牛肉干的勁道濃香、沙縣小吃的包羅萬象，令人眼花繚亂的地方美食背后，折射出地方特色產業的蓬勃發展和縣域經濟的活力；《洞天》里科學家張和平團隊對益生菌的三十年研究，則讓酸奶制作從經驗傳承升級為科學實踐——這些創新證明：真正的文化傳承，不是博物館里的標本陳列，而是活在當下的創造性轉化；《華流》將視線投向海外，巴黎的刀削面餐車飄香海外，舊金山的中餐廳推陳出新，秘魯的中餐館扎根異域，這些海外中餐廳的接連登場，生動地記錄下中華文化與世界文化交流融合的精彩圖景。

當紀錄片以“華流”作結，讓中餐成為世界餐桌上的“文化常駐民”時，我們終將領悟：飲食文明的真正力量，不在于征服異域的味蕾，而在于通過一碗面、一勺醋、一爐火，讓不同文明看見彼此靈魂的閃光。《舌尖上的中國（第四季）》也深刻地提醒我們，真正的美食，永遠生長在生活的土壤里，離不開人民的創造與滋養，而一個民族的文化根脈，就深藏在最平凡、最真實的煙火人間。它以“見微知著”的創作手法，將宏大的時代主題與微觀的個體生活巧妙地縫合在一起，讓“中國味道”在“世界風味”的交融中，散發出更加雋永的文化魅力，也彰顯了中國文化在構建人類命運共同體進程中獨特的價值與意義。