江蘇
義豐祥芝麻油分享蛋黃焗黃瓜做法
食材：咸蛋黃、黃瓜、鹽、淀粉、食用油
做法：
1、黃瓜洗凈切成條，在黃瓜條表面均勻地裹上一層淀粉，咸蛋黃放入碗中，用勺子壓碎。
2、鍋中倒油，油燒至六成熱時，放入裹好淀粉的黃瓜條，炸至表面金黃，撈出控油。
3、鍋中留少許底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火翻炒，炒出泡沫，倒入炸好的黃瓜條，快速翻炒，使黃瓜條均勻地裹上蛋黃，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
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