江蘇
義豐祥芝麻油分享鵝肝燒菌菇做法
鵝肝燒菌菇
食材：鵝肝、香菇、洋蔥、大蒜、黑胡椒、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油
做法：
1、鵝肝切成小塊，用適量的鹽、黑胡椒、料酒和淀粉腌制片刻。菌菇洗凈，香菇和杏鮑菇切片，金針菇撕開(kāi)，洋蔥切絲，大蒜切末。
2、鍋中倒油，油熱后放入腌制好的鵝肝，煎至兩面金黃，盛出備用。
3、鍋中留底油，放入洋蔥絲和蒜末爆香，加入各種菌菇翻炒至變軟，倒入煎好的鵝肝，加入生抽、鹽和黑胡椒調(diào)味，翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓味道融合，湯汁收濃后即可出鍋。
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