郭富城，著名歌手,演員。近期頻上熱搜，最近是因為其每天只吃一頓飯的極端飲食方式引發爭議。有人認為這是他年近60歲（1965年出生）仍保持年輕的秘訣，有人則質疑這種自律是否過于苛刻。這場關于飲食的爭論，實質是這會不會是健康管理的誤區？

郭富城1985年出道時，為了保持舞蹈的靈活性，他毅然戒掉了最愛的叉燒飯，將三餐縮減為一餐。這一改變開啟了他漫長的“饑餓游戲”。進入2000年，他為了角色的需要，曾連續三個月只吃白灼蝦和西蘭花，體脂率低至8%。

那一天只吃一頓飯（OMAD，One Meal A Day），有利于健康嗎？

實際這是一種極端的間歇性禁食方式，對于部分人群來說，短期有效，但長期來看，對健康將產生負面影響。

潛在益處（短期/特定人群）

1.體重減輕

熱量攝入減少可能短期內導致體重下降，但長期效果因人而異，且可能伴隨肌肉流失。

2.改善代謝指標

部分研究表明間歇性禁食可能改善胰島素敏感性、降低炎癥反應。

主要風險與問題

1.營養攝入不足

一餐難以滿足全天所需的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，長期可能導致營養不良。

2.代謝紊亂風險

饑餓狀態下身體可能進入“節能模式”，降低基礎代謝率，反而增加復胖風險。

3.消化系統負擔

集中大量進食可能加重腸胃負擔，引發消化不良或胃部不適。

4.低血糖與能量波動

長時間空腹可能導致頭暈、乏力、注意力下降，尤其對低血糖敏感者危險。

5.飲食失調風險

嚴格限制可能誘發暴飲暴食或心理壓力，形成不健康的飲食關系。

哪些人群應避免？

-孕婦、哺乳期女性、青少年、老年人。

-糖尿病患者、胃病患者、代謝疾病患者。

-高強度體力/腦力勞動者。

建議替代方案

“疾控先生”建議您采取以下替代方案更科學，更有利于身體健康：

1.溫和間歇性禁食

如16:8法（每日8小時進食窗口），更易堅持且風險較低。

2.均衡分餐

少量多餐，每餐包含優質蛋白、健康脂肪和復合碳水，維持血糖穩定。

3.關注食物質量

若嘗試OMAD，確保唯一一餐營養全面（如蔬菜、全谷物、瘦肉、健康脂肪）。

總結

一天一餐并非普適的健康選擇，短期嘗試需謹慎評估身體反應，長期執行需專業指導。健康的核心是營養均衡與可持續的生活方式，“疾控先生”建議優先選擇科學飲食方案，必要時咨詢醫生或營養師。

（杭州市富陽區疾控中心 李歡龍）