江蘇
義豐祥芝麻油分享肉末炒香干做法
肉末炒香干
食材：豬肉末 150 克、香干 200 克、青紅椒各半個(gè)、蔥姜蒜適量、生抽 2 勺、料酒 1 勺、鹽適量、白糖少許、淀粉 1 勺、食用油
步驟：
1、香干切成小丁，青紅椒切成小塊，蔥姜蒜切末備用。
2、豬肉末放入碗中，加入 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉，攪拌均勻，腌制 15 分鐘左右。
3、鍋中倒油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，加入腌制好的肉末，翻炒至變色，倒入香干丁繼續(xù)翻炒均勻，放入青紅椒塊，翻炒至斷生，加入 1 勺生抽、適量鹽和少許白糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
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