眾所周知，我們廣西人

有自己的omakase

吃哪串拿哪串的牛雜攤

「南寧牛雜攤地圖 · 來了」

軟爛入味的牛腩 、Q彈的牛肚、脆韌的牛腸

吸飽湯汁的豆腐、鮮甜入味的蘿卜

滾圓飽滿的丸子、新鮮脆嫩的青菜

愛吃牛雜的人有福了

整理了10家南寧好吃的牛雜攤

既有 ······桂北口味的牛雜攤

還有 ······黃皮醬加牛雜的老牌店

還有 ······糖水牛雜都賣的街坊攤

更有 ······備齊4種靈魂醬料的老小店

#01

“每次路過都被人包圍”

不少人來瑯西，都是奔著這攤牛雜來的。

牛肚、豬肺、芋頭、土豆、伊面...... 三種特調醬汁任選，靈魂辣椒辣度很足，澆上幾勺尤其提香。

店名：夢鯉牛牛雜

地址：青秀區 金洲路東一巷瑯西菜市30棟7號

營業時間：16:30開始營業，賣完收攤

#02

“沈陽路上的牛雜食堂”

這家在沈陽路開了很多年的牛雜店，是附近居民的小食堂。

牛雜、各種丸子、青菜、伊面、米粉，平均都是2元/份，十幾塊錢就能葷素搭配吃到撐。

店名：聚閑地牛雜

地址：

營業時間：11:00-次日02:00

#03

“在廣藝后街開了30年”

孔記牛雜，是多少廣藝人回憶里的味道。

一碗牛雜滿滿當當，份量十足， 入口肉質彈牙，軟而不爛， 再淋上兩勺孔叔特質的酸辣醬，就是這個味。

店名：孔記牛雜

地址：

營業時間：12:00-次日02:30

#04

“牛雜&麻辣燙雙管齊下”

圖源/小紅書博主@是菠蘿不是鳳梨

在埌西開了二十多年的牛雜攤，滿滿一攤種類很多。

牛心、牛舌、牛肚…… 想吃哪串拿哪串，配上應季的綠色菜，再加一餅面更滿足。

圖源/小紅書博主@是菠蘿不是鳳梨

店名：有汁有味牛雜麻辣燙

地址：

營業時間：12:00-次日02:30

#05

“邊喝糖水邊吃牛雜”

在古城路上窄窄的一家門店，裝著琳瑯滿目的牛雜串。

經典的老式牛雜，湯底看似清淡卻暗含醇香，醬汁里放了豆豉，澆上幾勺更添風味。

店名：清香園

地址：

營業時間：09:00-23:00

#06

“城中村里的排隊攤攤”

開了20多年的牛雜小攤，各式各樣的串串很新鮮。

豬肺是必點，軟糯的蘿卜、吸湯的大片腐竹， 搭配酸辣醬，外加一勺湯，味道絕絕子。

店名：萬秀村無名牛雜攤

地址：地鐵口出來直走，看到村口茶百道拐進來果攤旁邊

營業時間：下午16點or17點開攤

#07

“湖南辣口的牛雜”

每次去建政路，都要排隊一小會兒的麻辣燙。

湖南風格的牛雜，不靠醬料，湯底本身就足夠麻辣鮮香，直接吃就很夠味。

店名：正宗湖南益陽麻辣燙

地址：青秀區 建政南路48-20號南一里7號鋪面

營業時間：13:00-次日00:00

#08

“老南寧人從初中吃到現在”

要吃牛雜，老南寧都知道蘭姐的名字。

光是醬料，蘭姐家就有四種， 空口吃夠香，再加一點酸甜辣咸的醬汁， 這是南寧人自己的omakase。

店名：南國街蘭婷牛雜

地址：

營業時間：10:00-23:30

#09

“黃皮醬配牛雜的仙品”

聽說老南寧，幾乎都來覃叔這里吃過牛雜。

想吃什么夾什么，黃皮醬配辣醬是這里的精髓，酸香果香相輔相成，咸辣不膩。

店名：覃叔牛雜

地址：西鄉塘區 華強街道壯志路9號邕江御景一期工程一樓

營業時間：09:00-次日00:00

#10

“25中學子邊吃邊打包”

就開在25中斜對面，一大鍋里各種牛雜串冒著香氣。

挑上幾串自己愛吃的， 一定要加它家的靈魂酸辣醬， 牛雜脆cece，蘿卜軟糯。

店名：阿源老牌美味牛雜

地址：邊陽街 25中斜對面

營業時間：12:00-次日00:30

牛肚的脆、牛肺的綿、牛腸的韌

都是南寧人的味蕾記憶

陰冷的下雨天

當然要吃熱氣騰騰的牛雜咯

拿好這10家牛雜攤攻略

今晚就出發攤前狠狠拿串！

= 吃遍南寧 · 吹水時間 =

說說，你還知道南寧有哪些

好吃的牛雜店？

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文字 ▏周五琪小姐

主編 ▏高冷漢堡包

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