在瓊北最大的淡水湖畔，隱藏著一種鄉野美味，雞肉滑嫩不柴，湯汁濃郁回甘，每一口都帶著微醺的香氣，仿佛將湖畔的清風與陽光都燉進了鍋里。它就是南麗湖啤酒雞。

在定安縣雷鳴鎮南麗湖畔，有一處名為“南麗湖畔啤酒雞”農家樂。自2004年農家樂開店起，這家小店20年來吸引許多食客慕名而來，而它長盛不衰的秘訣就在“南麗湖啤酒雞”這道招牌料理。

后廚里，煙火氤氳。老板娘熟練地在熱鍋中加入本地特色花生油，將生姜、魷魚干、蝦米爆香后，放進雞肉翻炒，加入生抽，炒出香味。再加入啤酒、紅棗、黨參等燜至收汁而成。

“哪有什么秘方？不過是把定安的好山好水燉進鍋里！”南麗湖啤酒雞農家樂的老板娘笑著擺擺手。這道讓無數食客驅車而來的招牌菜，秘訣就藏在湖畔的檳榔林間——180天自然慢養的小土雞，飲晨露、啄草籽，閑時啄食湖中魚蝦，餓了啃兩口椰肉稻谷。待到三斤重的小雞羽翼豐盈，方入鍋與啤酒“共舞”。

烹飪時，店家豪氣倒入半瓶啤酒燜煮，剩余酒瓶直接端上桌任你掌控火候。隨著湯汁翻滾，麥芽香氣與雞油纏綿，雞肉吸飽醇香卻絲毫不柴。待鍋中精華將盡，別急！雞油熬出的金湯才是隱藏菜單——燙一把碧綠時蔬，菜葉裹著油光脆嫩如翡翠，舌尖一碰便知春天的滋味。

坐在南麗湖畔，眼前是碧波蕩漾的湖面，遠處膠林環繞，綠意盎然。一口啤酒雞，一口湖風，再搭配一道清蒸南麗湖沙蚌魚或農家炒蛋，海南的悠閑與鮮美盡在此刻。“雞肉滑嫩，湯汁拌飯絕了！坐在湖邊吃，連風都是香的！”一名來自海口的食客感慨。

當然，對于自駕前來的食客們，完全不必擔心“啤酒”二字會帶來困擾。經過定安官方嚴謹的測試，食客們在和家人好友共享一份美味的啤酒雞之后，酒精測試儀檢測結果顯示為零。這意味著，您可以毫無顧慮地享受這份美食，無需擔心酒精會影響您的駕駛安全，放心食用，盡情品味定安南麗湖啤酒雞的獨特魅力。

地址：定安縣南麗湖畔啤酒雞

吃飽喝足，別急著走！南麗湖周邊超多玩法等你打卡：

文筆峰祈福：

登高望遠，感受中國文化的寧靜與厚重

歡樂灣冒險：

樹屋影吧、水上運動，刺激與浪漫并存

鄉野咖啡地圖：

湖畔咖啡、稻田咖啡……15家特色“村咖”等你來探

來源：定安發布、海南日報

圖文原版權歸原創作者所有，如有侵權請聯系我們刪除！