“春天四不吃，遠(yuǎn)離寒和濕”，哪4不吃？早春時節(jié)，飲食要懂忌口

雨水過后，春天來了， 現(xiàn)在處于早春時節(jié)，離真正的陽春三月還有一段時間，因此大家要做好身體的愛護(hù)，高興的走進(jìn)一年最好的春季。

早春時節(jié)，天氣乍暖還寒，早晚溫度低，陰雨雪多，稍不注意，寒氣濕氣入體，就會導(dǎo)致身體不適，因此大家要吃好做好，輕松遠(yuǎn)離寒濕的一個困擾。

老話叫“病從口入”，早春時節(jié)，有句話說的好，“早春四不吃，遠(yuǎn)離寒和濕”，哪4不吃？今天一起學(xué)習(xí)一下，給家人朋友最好的愛護(hù)。

第一不吃：來路不明的野菜

春雨過后，戶外的野地里，野菜都冒出來了，吃野菜嘗鮮也成了人們特別喜歡的事。天氣好的時候會看到提著塑料袋，手拿小鏟挖野菜的人群。

但是春季戶外的野菜要選擇對，不要挖錯野菜。首先一些野菜不熟悉，來路不明或者不要食用。再則有些野菜的生長環(huán)境有污染或者噴灑了農(nóng)藥等，也不能食用。其次有些野菜受到汽車尾氣或其它廢物的侵?jǐn)_，這樣的也不能吃。

記住一點(diǎn)來路不明，以及自己不太確認(rèn)的品種野菜，最好不要食用。

推薦食用薺菜。薺菜是人人認(rèn)識的一種野菜，是春季的第一鮮，不僅應(yīng)季鮮美，清香中帶著些清甜，營養(yǎng)高，祛陳寒又清肝氣，養(yǎng)人又養(yǎng)生。

推薦吃法，粉蒸薺菜。搭配面粉一起蒸著吃，好吃美味。

食材：薺菜2把，面粉，蔥姜蒜， 鹽，生抽，蠔油

做法：1新鮮嫩一點(diǎn)的薺菜擇干凈， 去掉根，去掉老葉黃葉，放水里浸泡一下，加入一點(diǎn)面粉

2然后沖洗幾遍，瀝干，切碎，放進(jìn)大碗里

3加入一些面粉， 拌均勻

4鍋里燒熱水，放進(jìn)薺菜面粉，大火來蒸，時間大概8分鐘即可

5蒸熟后，拿出來，用筷子抖散，備用

6蔥姜蒜切碎，放進(jìn)鍋里用熱油爆香，放進(jìn)碗里，加入鹽， 生抽，蠔油， 拌均勻即可

7既可以當(dāng)蘸料來吃， 也可以潑到薺菜里面拌均勻來吃。

第二不吃：酸味食物

春季養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)肝，因此酸味食物，盡量少吃或者不吃。酸味入肝，具有收斂，過多食用可能會抑制陽氣的升發(fā)和肝氣的疏泄，影響人體陽氣的上升，危害人體健康。

春季養(yǎng)生，建議多吃甘味食物，有助于促進(jìn)人體陽氣的升發(fā)，增強(qiáng)體質(zhì)，提升免疫力，有助于保持身體的健康。

推薦吃大棗。大棗香甜，營養(yǎng)也豐富，適當(dāng)食用，可以補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神，提高人體的免疫力和抵抗力。

建議吃法，大棗銀耳湯。搭配銀耳等其他食物一起煮湯喝，營養(yǎng)互補(bǔ)，香甜美味，人人愛喝。

食材；大棗5個，銀耳1朵，百合，枸杞，蓮子，冰糖

做法：1大棗 百合， 蓮子沖洗備用

2干銀耳用熱水泡軟，清洗，撕片

3燉鍋里加入清水，放進(jìn)大棗，銀耳，百合， 蓮子，大火來煮

4煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮，讓食材煮爛，加入冰糖

5起鍋前，加入枸杞即可。

第三不吃：辛辣油膩刺激性食物

春天到溫度回升，人體代謝也加快，因此辛辣油膩食物盡量少吃或者不吃。

首先這些食物熱量高，會引起人體肥胖，危害健康，再則這些食物會引起上火，加劇春季的干燥，導(dǎo)致咳嗽、口干舌燥等癥狀。其次這些食物，危害腸胃健康，引發(fā)腸胃不適或加重體內(nèi)濕氣。

早春時節(jié)，為了身體的健康，飲食盡量宜選擇清淡易消化的食物，保持身體的健康和清爽。

推薦吃韭菜。韭菜是“春菜第一美食”，“春初早韭，秋末晚菘”，營養(yǎng)豐富，菜還鮮嫩口感好。早春吃韭菜，就是“咬春”。適當(dāng)食用，可以肝理氣，又順應(yīng)春季養(yǎng)陽氣。

建議吃法，韭菜炒河蝦。一種經(jīng)典的搭配，美食顏色好看，味道鮮美。

食材：韭菜1把，河蝦適量， 紅椒1個，鹽，生抽，蔥

做法：1河蝦清洗，放進(jìn)水里浸泡，加入一點(diǎn)面粉，沖洗幾遍，瀝干水分

2韭菜擇好， 清洗， 切段，備用，紅椒切條

3鍋里放油，放進(jìn)河蝦，大火翻炒，加入鹽， 生抽，顏色變紅，撈起

4鍋里加入爆香紅椒，倒進(jìn)韭菜段， 大火翻炒，食材變軟即可

5加入鹽，倒進(jìn)河蝦，翻炒均勻，起鍋前， 加入味極鮮即可。

第四不吃：生冷冰涼寒性食物

早春時節(jié)，氣溫不穩(wěn)定，身體的陽氣逐漸上升，但陰寒之氣尚未完全消退。因此生冷冰涼性寒食物盡量不要吃或者少吃。

這些食物食用過多，首先傷及脾胃，導(dǎo)致消化不良或腹瀉等不適癥狀。其次還傷陽氣，加重體內(nèi)寒氣，易引發(fā)身體不適。抵抗力也會下降，感冒、咳嗽這些小毛病，就容易纏上身。

因此，在早春，宜選擇溫?zé)嵋紫氖澄铮Ｗo(hù)脾胃，維持身體的健康。

推薦吃春筍。春吃芽，身體棒，春筍也屬于春季的芽菜。"嘗鮮無不道春筍"。春雨下過，春雷的驚響，春筍破土而出。長白嫩的誘人身材，帶著一點(diǎn)點(diǎn)清香，一絲絲鮮甜。適當(dāng)食用， 對人體健康好處大。

建議春筍炒臘肉。春筍的鮮與臘肉結(jié)合，菜品顏色好看， 味道鮮美，下酒好助手。

食材：春筍4個，臘肉1小塊，蔥姜蒜， 鹽， 紅椒1個，生抽

做法：1臘肉用溫水泡軟，切薄片，備用

2春筍去皮，清洗， 切片，放進(jìn)熱水里焯水， 去掉里面的草酸，瀝干水分

3蔥姜蒜切好，紅椒切塊

4鍋里放一點(diǎn)油，放進(jìn)臘肉片， 大火翻炒，把肉炒焦，加入生抽

5放進(jìn)切好的蔥姜蒜，爆香，放進(jìn)紅椒條，翻炒均勻

6倒進(jìn)春筍片，翻炒均勻，食材變軟即可

7起鍋前，加入一點(diǎn)鹽，味極鮮即可。

上面這些食物，早春時節(jié)， 大家在飲食上，盡量少吃或者不吃，根據(jù)自己的身體情況，滋補(bǔ)又養(yǎng)生，這樣整個的春天才會過的更加的舒坦。

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