《朝日新聞》報(bào)道了一件事，看似不起眼，版面給得也不大，但看到內(nèi)容，大為震驚。

報(bào)道稱，日本消費(fèi)者廳于2025年2月21日對(duì)外表示，為確保“培養(yǎng)肉”的食用安全性，該廳的“食品衛(wèi)生基準(zhǔn)審議會(huì)新開(kāi)發(fā)食品調(diào)查部會(huì)”決定將制定安全方針。

日語(yǔ)的“培養(yǎng)肉”，指通過(guò)人工培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞，得到的食用肉。

日本一直在鍥而不舍地強(qiáng)推“人造肉”。哪怕日本老百姓并不太接受，日本政府也依然不放棄，變著法兒地推，就是要讓你接受。

早先，打“環(huán)保”牌。

2019年時(shí)，說(shuō)吃“真肉”，每年要排放多少二氧化碳。吃“人造肉”就能減少排放，善待地球。

“環(huán)保”牌的作用不大，后又改打“糧食危機(jī)”牌。

2022年時(shí)，改說(shuō)肉不夠吃，有必要用培養(yǎng)肉、培養(yǎng)海鮮、昆蟲蛋白質(zhì)等“替代肉”來(lái)填補(bǔ)不足。（已開(kāi)始避開(kāi)使用“人造肉”一詞，用“替代肉”來(lái)替代）

野村證券的這番話，沒(méi)有對(duì)糧食危機(jī)的恐慌，全是對(duì)“替代肉”市場(chǎng)的樂(lè)觀預(yù)測(cè)，以及看到財(cái)路的兩眼發(fā)光。

野村證券稱，預(yù)計(jì)到2025年，人造肉的世界市場(chǎng)將達(dá)到1兆1919億6400萬(wàn)日元；到2030年，將達(dá)到3兆3113億8900萬(wàn)日元。

旅日胖友們記性好的話，還記得“大豆肉”是什么時(shí)候大舉超市上架的嗎？

正是2022年那陣！

當(dāng)時(shí)，大豆等植物由來(lái)的人造肉，被賦予一個(gè)眉目清秀的新名字：大豆のmeat

烹飪節(jié)目、料理雜志也一窩蜂的宣傳介紹“大豆肉食譜”：吃大豆肉，蛋白質(zhì)豐富，瘦身！頭發(fā)肌膚有光澤！維持筋肉！強(qiáng)健骨頭！

大豆植物由來(lái)的人造肉，統(tǒng)一稱作“大豆肉”。

動(dòng)物細(xì)胞由來(lái)的人造肉，統(tǒng)一稱作“培養(yǎng)肉”。

從此，跟“人造肉”那種太直白易懂，太難生出好感的名字，撒喲娜拉。

▲曾經(jīng)，它們一律被稱作人造肉

大豆肉，雖說(shuō)價(jià)格比肉貴，味道口感遠(yuǎn)不如肉，但它畢竟算是市場(chǎng)化了。

緊接著，日本開(kāi)始著力“昆蟲食物”的市場(chǎng)化。

2022年3月，內(nèi)閣大臣公開(kāi)試吃“摻了蟋蟀干的食物”，大贊美味。

2023年3月，德島縣的一所公立中學(xué)，中午學(xué)生餐第一次使用“摻了蟋蟀干粉”的油炸可樂(lè)餅。

讓學(xué)生們吃下去，并對(duì)著鏡頭談感想。

面對(duì)“昆蟲是糧食危機(jī)的救世主”這么大一頂政治正確的帽子，學(xué)生也只能尷尬不失禮貌地回答“不太吃得出來(lái)，普通的……南瓜可樂(lè)餅的感覺(jué)”。

政府強(qiáng)推蟋蟀等昆蟲食物的背后，是大型資本已下場(chǎng)投資，人工繁殖食用型蟋蟀。如NTT東日本公司，美滋滋地指望到2028年時(shí)，蟋蟀食物的銷售額達(dá)到數(shù)十億日元。

以環(huán)保、糧食危機(jī)為由，大力開(kāi)發(fā)“人造肉”，資本從政府那里，光明正大地巨額獲得補(bǔ)貼。

把造出來(lái)的人造肉投放市場(chǎng)，再以高出“真肉”的價(jià)格，收割普通老百姓。

蟋蟀干粉下到孩子午餐一事，非但沒(méi)能進(jìn)一步讓日本老百姓接受，反而激起全網(wǎng)的強(qiáng)烈抵制：根本沒(méi)有缺肉缺到需要高價(jià)買人造肉，買昆蟲粉來(lái)替代，為什么非被強(qiáng)按著頭承認(rèn)危機(jī)，必須吃？

德島學(xué)生午餐所使用的蟋蟀干粉，由德島一家科技初創(chuàng)公司研發(fā)生產(chǎn)。因遭抵制，蟋蟀粉大量積壓，最終于2024年11月宣布破產(chǎn)。

事情鬧得那么嚴(yán)重，以為日本政府會(huì)暫緩強(qiáng)推“人造肉”的腳步。沒(méi)想到稍作休整，消費(fèi)者廳就重整旗鼓，宣布將為“培養(yǎng)肉”指定安全方針。

搞得好像日本老百姓反感人造肉的原因，是擔(dān)心它的食品安全。

官宣數(shù)日前，日版《福布斯》恰巧報(bào)道了“美國(guó)市面上的培養(yǎng)肉現(xiàn)狀”。

表面在講AI技術(shù)幫大忙，實(shí)在講吃人造肉的重要意義。幫美國(guó)3.5億人口緩解食物壓力；減少虐待養(yǎng)雞場(chǎng)的肉雞；減少碳排放；從狩獵采集民族進(jìn)一步進(jìn)化，等等。

更巧的是，《共同通信社》在消費(fèi)者廳官宣第二天，報(bào)道一個(gè)略顯突兀，缺了新聞時(shí)效的新聞：在中國(guó)，替代肉成為美食，因健康志向受到關(guān)注。

共同社稱，中國(guó)的肉類消費(fèi)量持續(xù)上漲，因此大豆等原料由來(lái)的“替代肉”受到關(guān)注。今年1月，替代肉的新興企業(yè)在北京展示了漢堡包等10種實(shí)驗(yàn)菜單。

一名正在努力減肥，30多歲的北京女性試吃后，大為驚艷，說(shuō)“我還以為是雞肉呢”。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的急速發(fā)展，2000年時(shí)，中國(guó)城鎮(zhèn)居民的人均食肉量為25公斤。到2023年時(shí)，包括農(nóng)村人口在內(nèi)的人均食肉量高達(dá)52公斤。

而另一方面，中國(guó)的肥胖人口也是全世界最多的。因此，作為改善飲食的一環(huán)，人們熱切關(guān)注“替代肉”。

中國(guó)國(guó)家政策重視食品原材料的安全保障，指示豐富蛋白質(zhì)源的多樣性。這也對(duì)中國(guó)人關(guān)注“替代肉”的流行風(fēng)向起到推波助瀾的作用。

日媒就是會(huì)寫新聞。

14億人口的基數(shù)在那兒擺著，別說(shuō)肥胖人口全世界最多，男性人口和女性人口不是全世界第一也得是第二。

中國(guó)政府努力豐富老百姓的蛋白質(zhì)源，這么做是為了鼓勵(lì)用“人造肉”來(lái)替代真肉？不愧是日本政府的喉舌媒體，共同社真太特么能曲解瞎掰了。

中國(guó)有吃豆制品的飲食習(xí)慣，你倒是問(wèn)清楚中國(guó)人當(dāng)那些是“素雞”“豆干零食”“涼拌腐竹”在吃，還是替代豬肉牛肉雞肉羊肉，吃了那些就不吃肉了？

中國(guó)人吃了四喜烤麩，就不吃肉了？

吃了涼拌腐竹，就不吃肉了？

吃了素雞，就不吃肉了？

吃了炒茶干，就不吃肉了？

吃了大煮干絲，就不吃肉了？

百葉結(jié)包肉，光吃百葉不吃肉？

蜜汁豆腐干，再好吃，也只是零嘴兒。

小國(guó)寡民不懂天朝上國(guó)有什么，上國(guó)子民怎么把大豆吃出花兒來(lái)。普通一家素齋館子就夠日本人學(xué)上幾年，學(xué)如何用大豆做出像雞像豬像牛又像肚絲和腰花。

日本的這套宣傳手法，跟棒子捧藝人差不多。跟國(guó)內(nèi)說(shuō)xx在中國(guó)如何受歡迎；捧紅了，再把xx出口到中國(guó)，說(shuō)xx超紅的。

人造肉在中國(guó)超受歡迎的，人家14億人口都愛(ài)吃，我們?nèi)毡救擞钟惺裁纯蓳?dān)心的？

人造肉在中國(guó)超受歡迎的，銷量龐大，我們?cè)谌毡厩页郧艺湎А＝裉炷阆訔墸魈煺f(shuō)不定就吃不上了！

人造肉在中國(guó)超受歡迎的，被中國(guó)人吃得價(jià)格上漲，所以在日本也賣得貴！

總之，日本人民必須吃上人造肉。