陜西
“民以食為天”，新疆飲食文化歷史悠久而又風味獨特，今天我們就來聊一聊新疆特色美食——油塔子，與美食相伴，讓味蕾與心靈同步舞動。
新疆油塔子，是新疆地區地道風味的傳統佳肴。其精選優質精白面粉、精煉羊油、清澈透明的清油、細膩精鹽、芬芳花椒以及純正堿料，精心調制而成。油塔子形似寶塔，色澤潔白，油光閃爍，薄如蟬翼的面皮層層疊疊，油脂豐富而不膩口，香軟可口且互不粘連，老少皆宜，廣受喜愛。
追溯歷史，新疆油塔子源自西北回族人的智慧結晶，常作為早餐搭配濃郁的粉湯享用。制作技藝精湛，需以溫水調和面團，融入酵面揉至松軟，經發酵后加入堿水揉勻，稍候片刻。隨后，面團被分割成小巧的團塊，外覆清油備用。
在制作過程中，面團被搟得極薄，近乎透明，其上均勻涂抹一層精煉羊尾油，撒以少量精鹽與花椒粉，邊拉邊卷，巧妙成型。最終，細長條被切成小段，精心擰制成塔狀，置于籠屜中，歷經25分鐘的蒸汽洗禮，方能出爐。
新疆油塔子不僅美味絕倫，更蘊含著深厚的文化底蘊。它不僅是新疆各族人民餐桌上的寵兒，更在伊犁地區維吾爾族人的手中煥發出新的生機。他們創新性地融入了黃蘿卜，創造出獨具風味的“賽維孜”油塔子，讓這道美食不僅在當地聲名遠揚，更成為了新疆特色美食的一張閃亮名片，講述著這片土地上的故事與風情。
歡迎大家關注、歡迎點贊和評論
謝謝觀看！
關注守望食安，您會得到最新原創資訊！為家人的健康，歡迎您評論轉發朋友圈！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
