3月5號驚蟄，記得“吃3樣，做1事”，遵時令，趕霉運，安康度春

在氣溫的忽冷忽熱中，到3月5號，我們將迎來二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣—驚蟄。驚蟄是一年中氣溫回升最快的節(jié)氣，“九九”已盡，桃花盛開，萬物生機盎然，在民間備受重視。“一年之計在于春”，對于農(nóng)民來說，春忙要開始了；對于日常的起居養(yǎng)生來說，這時段的氣溫還不太穩(wěn)定，不要過早脫掉厚衣服，以免著涼感冒。

此外，驚蟄節(jié)氣的到來，傳承了很多習(xí)俗，比如蒙鼓皮、祭白虎化解是非等。習(xí)俗常與美食文化相伴，在驚蟄時節(jié)，記得“吃3樣，做1事”，遵循時令，驅(qū)趕霉運，安康度春！

驚蟄吃3樣

一，吃菠菜

春天是吃菠菜的好時候，鮮嫩可口，無論是涼拌，還是炒食、入餡、做湯，都深受人們的喜愛。其實不光是菠菜好吃，更主要的是菠菜很適合春季我們的身體，補充多種維生素，抗菌養(yǎng)肝。

菠菜綠豆芽炒雞蛋的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材是菠菜，綠豆芽和雞蛋；2，把雞蛋磕入碗里用筷子打散。綠豆芽沖洗后控水，菠菜擇洗干凈，焯水后攥水，切成段待用；3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液煎成塊后鏟出；鍋里放蔥花炒香，倒入綠豆芽、少許醋炒斷生，倒入菠菜、雞蛋塊、鹽，炒到香味濃郁，關(guān)火出鍋。

二，吃雞蛋

雖然說驚蟄之后的天氣回暖很快，但還不穩(wěn)定，忽冷忽熱的氣溫，再加上萬物復(fù)蘇，各種細(xì)菌也會活躍了起來。此時要常吃一些高蛋白增強體質(zhì)的食物，來對抗春季的天氣多變，提高免疫能力。推薦常吃雞蛋，營養(yǎng)高味道好，做法簡單，更貼近生活。

怪味雞蛋的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材是雞蛋4個，青紅小米椒適量，香菜；2，把雞蛋磕入碗里，用筷子打散，鍋里加植物油，油溫不太高的時候倒入蛋液，嫩煎成塊后盛入盤子里涼一下待用；3，小碗里切入小米椒、蒜末，燒點熱油澆在上面激出香味。再加入生抽、米醋、白糖、鹽攪勻；4，香菜切成段放在雞蛋塊上，倒入調(diào)好的汁即可上桌，吃的時候拌勻。

三，吃梨

俗話說“冷驚蟄，暖春分”，在民間一直有驚蟄吃梨的傳統(tǒng)習(xí)俗。驚蟄的天氣乍暖還寒，口舌容易干燥，愛咳嗽，吃梨正當(dāng)時！吃梨的的原因有兩個，一是助益脾氣，五臟平和，增強體質(zhì)，抵抗細(xì)菌侵襲；二是在驚蟄當(dāng)天吃梨，意味著和害蟲分離，疾病遠(yuǎn)離我們。

驚蟄做1事

打小人。在驚蟄當(dāng)天，民間最為流行的習(xí)俗是打小人驅(qū)趕霉運。這天人們會用鞋底拍打紙人，拍走霉運和晦氣，拍走不開心和不如意，一年里才會萬事順利，開心順意。

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