明天是農歷五月初七日,相傳每年的農歷五月初七是巧圣仙師魯班的誕辰。魯班是春秋戰國人,現在的人們都稱其為木工祖師,據記載魯班發明制作了一種木鳥,“成而飛之,三日不下”,當時可以制作出木鳥,升空飛翔三日而不墜,足可見魯班的技藝之高。農歷五月初七這一天,還有一些特殊的民間信仰和祭祀活動,人們會在這一天祈求健康、平安和吉祥。明天農歷五月初七,別忘“吃二樣,做一事”習俗,心靈手巧人幸福!
一、吃二樣
1、師傅飯
每年的農歷五月初七這一天,民間有一項特別的傳統活動, 就是派 “師傅飯″。所謂 “師傅飯”, 就是用大鐵鍋煮白飯, 再加上一些粉絲、蝦米、眉豆等。相傳吃了師傅飯的小孩子, 不僅能象魯班那么聰明, 而且還會長得又高又大、健康伶俐。
食材:大米、臘腸、香菇、玉米粒、油菜、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、香油、清水
做法:1、先把大米提前浸泡半個小時,米粒吸飽水分會縮短燜米的時間,更好吃,還不容易糊鍋也更容易讓米顆粒分明。2、把砂鍋底部抹一層油,放入浸泡好的大米。先大火煮開,再轉小火燜十五分鐘,切記掌握好火候防止糊底。3、干香菇泡發,把香菇、玉米粒、青菜分別焯水,臘腸切薄片。4、大米燜十五分鐘后,擺入香菇、玉米粒和臘腸,蓋上蓋子,小火再燜十分鐘。5、再沿著鍋蓋的邊緣淋上一圈食用油,可以使鍋底出現焦黃的鍋巴,還可以防止糊鍋。全程用最小火燜。6、把2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、適量的鹽和少許白糖提鮮,1勺香油、兩勺清水攪拌均勻,臘肉飯的味道就全在這份料汁里。7、十分鐘候,臘腸變得透明,即可放入青菜,淋入料汁,再燜五分鐘,讓大米吸收料汁,一鍋香噴噴的師傅飯就大功告成。8、撒上白芝麻,既好看又增加營養,這一鍋有飯有肉有菜,超級過癮,營養均衡鮮香美味,還能吃出焦香的鍋巴,簡直是無敵。
2、吃五毒餅
農歷五月初七有吃的時令面點的傳統習俗,常見的五毒餅、藤蘿餅、玫瑰餅。五毒餅是一種桃酥式的糕點,用模子鑄成蛇、壁虎、蜈蚣、蝎子、蟾蜍的“五毒”圖案。藤蘿餅則是以藤蘿花葉做餡兒烤制而成的甜餅。玫瑰餅是用鮮玫瑰花瓣加白糖做餡兒烤制而成的。五毒餅圖案用五毒,是因為每年初夏時節,毒物滋生活躍,古人會食用五毒餅,祈愿消病強身。
食材:面粉、糖、黃油、雞蛋、鹽、五種辣粉(辣椒粉、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、咖喱粉)
做法:1、將面粉、糖、鹽和黃油放入一個大碗中,用手搓揉均勻,直到變成類似面包屑的狀況。2、打入一個雞蛋,繼續搓揉,直到面團變得光滑而有彈性。3、將面團放在保鮮膜中,放入冰箱冷藏30分鐘,可以使面團更加緊實,便于后續的操作。4、取出冷藏的面團,將其分成若干個小面團,每個小面團的大小約為一個雞蛋的大小。將每個小面團搟成薄片,厚度約為2毫米。5、在每個薄片上均勻地撒上五種辣椒粉,用手輕輕按壓,使其附著在面團上,每個面團就被賦予了五種不同的辣味。6、將撒有辣椒粉的薄片放在烤盤上,放入預熱至180度的烤箱中,烘烤10-15分鐘,直到五毒餅變得金黃酥脆。7、取出烤好的五毒餅,讓其完全冷卻后即可食用。
二、做一事:祭奠魯班
作為一位木工,魯班不僅發明了木工師傅們使用的工具,如鋸、鉆、刨子、鏟子、曲尺,以及劃線用的墨斗,而且還發明的礱(lóng,去稻殼的工具)、磨、碾子等農具,因而被稱為“百工圣祖”;他還發明一些戰爭工具,如云梯和鉤強。還發明了一些生活用品,如傘和鎖鑰。魯班的名字實際是代表了我國古代勞動人民的集體智慧。人們敬仰魯班的卓越成就,就會在魯班誕辰日,祭奠魯班,銘記這位大師。
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