春天萬物復蘇，同樣病毒也活躍，不過吃對菜是良醫，只要我們稍注意飲食，自然能輕松化‘毒’。
俗話說“春捂秋凍”，但光靠“捂”可防不住感冒咳嗽。社區醫院的劉大夫常念叨：“春天多吃‘天然消炎菜’，比吃補藥實在！”

今天就給大家推薦6種常見菜，是“抗病高手”，做法簡單，味道鮮靈，照著吃準沒錯！

1.茴香菜拌水煮花生米

茴香菜有一種獨特的香味，不僅開胃，還能抗菌消炎。它富含維生素C、鈣、鐵等營養元素，能幫助理氣和胃、驅寒暖身，特別適合春季食用。

平時我是拿它當香料使用，今天教大家用茴香做一道菜，簡單又美味。

食材：茴香菜200克、生花生米100克、蒜末15克、香油5克、鹽3克、香醋10克
做法：

1.花生米提前泡2小時，加八角、花椒、鹽煮20分鐘，關火放涼，撈出瀝干；

2.茴香菜洗凈切段，和花生米一起放入大碗中；

3.加入蒜末、鹽、香醋、香油，拌勻后靜置10分鐘即可。

小貼士：這道菜清爽開胃，花生米軟糯，茴香菜清香，特別適合搭配粥或米飯食用。春季食欲不振時，不妨試試這道菜。

2.韭菜蝦皮雞蛋餅

韭菜，常被人稱為“起陽草”，因為它含有豐富的硫化物和蒜辣素，不僅具有抗菌作用，能夠抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌等有害菌的生長，還能幫助調節腸道菌群，增強免疫力。

韭菜中的鋅元素含量也十分豐富，鋅是維持免疫系統正常功能的關鍵礦物質，這使它成為天然的“抗病高手”。

春季時暖時冷，在倒春寒時期，以往還能凍死耕牛，而我們老百姓的智慧真是讓人稱贊，食用韭菜，有助于暖身，促進血液循環，對身體特別好。

如果你也像我一樣，有時不知道早餐吃什么，那你一定要試試做這兩道雞蛋餅。

食材：

韭菜100克、蝦皮20克、雞蛋2個、面粉50克、鹽3克、蔥花適量、食用油適量
做法：

1.韭菜洗凈切碎，蝦皮用清水泡軟后瀝干水分，雞蛋打散備用。

2.將韭菜碎、蝦皮、雞蛋液、面粉、鹽和蔥花放入大碗中，攪拌均勻，調成稍稠的面糊。

3.平底鍋刷一層薄油，倒入適量面糊，用鏟子攤平成圓形，小火煎至底部金黃。

4.翻面繼續煎至另一面金黃，兩面煎熟后即可出鍋。

韭菜蝦皮雞蛋餅香脆可口，營養豐富，是春季早餐或下午茶的理想選擇。

3.蒲公英雞蛋餅

蒲公英被稱為“藥草皇后”，它的葉子富含蒲公英甾醇、菊糖等成分，能抗菌消炎，還能清肝明目、清熱解毒。

有些人不認識蒲公英，不知它長啥樣，發個圖給大家看看。

春季吃蒲公英，可以幫助身體排毒，增強免疫力。

食材：

蒲公英嫩葉100克、雞蛋2個、面粉50克、鹽3克、蔥花適量
做法：

1.蒲公英洗凈，焯水1分鐘后撈出，擠干水分切碎；

2.雞蛋打散，加入面粉、鹽、蔥花和蒲公英碎，攪拌均勻；

3.平底鍋刷油，倒入面糊，小火煎至兩面金黃即可。

小貼士：這道蒲公英雞蛋餅外酥里嫩，蒲公英的微苦與雞蛋的香滑完美結合，特別適合早餐食用。

4.蒜苔炒肉絲

蒜苔是大蒜的嫩莖，富含大蒜素，具有強大的抗菌消炎作用。它還能促進消化、增強食欲，是春季不可錯過的健康蔬菜。

食材：

蒜苔200克、瘦肉100克（家里若有臘肉味道更好）、姜絲5克、生抽10克、料酒5克、鹽3克
做法：

1.瘦肉切絲，用生抽、料酒腌制10分鐘；

2.蒜苔洗凈切段，焯水1分鐘后撈出瀝干；

3.熱鍋涼油，放入姜絲爆香，加入肉絲翻炒至變色；

4.加入蒜苔翻炒均勻，調入鹽，炒至入味即可。

小貼士：這道菜肉嫩菜脆，蒜苔的清香與肉絲的鮮美相得益彰，特別適合搭配米飯食用。

5.大蒜炒西蘭花

西蘭花,富含維生素C和抗氧化物質，能夠幫助身體修復和保護細胞，它的抗氧化能力強，能抵抗自由基的損害，起到增強免疫系統的作用。

大蒜，是一種天然的“抗生素”。它富含大蒜素，這是一種具有強大抗菌作用的物質。

大蒜能夠增強免疫系統的功能，幫助身體抵抗細菌、病毒的侵襲。在春季，空氣濕潤，很容易滋生細菌和病毒，這時候吃點大蒜有助于提高免疫力，預防感冒。

大蒜，建議大家多吃，平時炒菜可以爆香放些，既可增香還可食療。

做法：

1.先將西蘭花洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水，撈出瀝干。

2.熱鍋涼油，放入切好的大蒜末，小火炒香。

3.加入焯過水的西蘭花，翻炒均勻，加入適量鹽、胡椒粉調味，炒至熟透即可。

這道菜簡單易做，不僅能補充豐富的維生素，還能提高免疫力，是春季餐桌上的健康之選。

6.紫菜蝦皮蛋花湯

紫菜可以說是天然“青霉素”，它是一種海藻，含有豐富的碘、鈣、鐵等礦物質，尤其對增強免疫力有非常好的效果。

紫菜中的多糖、抗氧化成分，可以提高身體的抵抗力，增強免疫系統的功能。并且紫菜湯味道清淡，口感柔和，特別適合幼兒和中老年人食用。

做法：

1.先準備一包紫菜，泡水清洗干凈。

2.鍋中加入清水，放入紫菜，用中火加熱。

3.待水開后，加入適量的鹽和幾片生姜，煮沸后打入一個雞蛋，燒開加少許鹽、胡椒粉和雞精調味即可。

紫菜湯清爽可口，富含營養，非常適合春季食用。它的天然抗菌成分有助于提升免疫力，防止春季常見的感冒和其他病毒感染。

??春天是一個充滿生機和活力的季節，也是提高免疫力的最佳時機。

通過合理的飲食搭配，選擇一些富含抗菌成分和有助于增強免疫力的食材，我們可以有效地提高身體的抵抗力，減少生病的幾率。

除了飲食外，我們還要保持適當的運動，增強體質，讓自己在這個春天充滿活力，遠離疾病！