“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。” 當第一聲春雷劃破蒼穹，蟄伏的萬物，在這聲聲春雷的召喚下，紛紛舒展身姿，開啟了復蘇之旅。而在彩云之南的云南，驚蟄時節更是別具一番韻味。漫山遍野的茶樹冒出鮮嫩新芽，正待茶農們巧手采摘，制成香茗；繽紛多彩的花海也競相綻放，吸引著人們漫步花叢，沉醉賞花；還有那應季的春菜、春花，紛紛登上餐桌，供人們大快朵頤，盡情享受這份春日好滋味。

采茶

驚蟄過后，氣溫逐漸回升，萬物復蘇，一場盛大的采茶盛宴即將啟幕。在云南的普洱、臨滄、西雙版納……茶樹們像是聽到了春的召喚，紛紛萌動起來。嫩綠的新芽從茶樹的枝丫間探出腦袋，芽尖上還帶著清晨的露珠，在陽光的映照下閃爍著晶瑩的光芒。放眼望去，茶山處處洋溢著蓬勃的生機與活力，盡顯一派欣欣向榮的景象，茶農們也摩拳擦掌，準備好采摘春茶。春茶季的云南，四處飄逸著茶香，遍地洋溢著喜悅。

（普洱景邁山古茶林 鄧斌 攝）

（西雙版納勐海茶廠）

賞花

云南的花也不甘落后，在昆明圓通山，一年一度的 “圓通櫻潮” 已拉開序幕，景區內櫻花怒放，遠觀似粉如霞，近看每一朵花都嬌艷欲滴，為游客營造出一個粉色的童話世界；與此同時，曲靖羅平的油菜花田燦爛奪目，金黃花海一望無際，微風拂過，花浪翻涌，吸引眾多攝影愛好者流連忘返；而在紅河個舊加級寨，漫山遍野的梨花潔白綻放，如繁星閃爍，寨子被薄紗般的花海籠罩，淡雅清香彌漫，寧靜祥和。此外還有馬纓花、山茶花、郁金香……春日的云南，繽紛多彩，令人目不暇接。

（圓通櫻潮 鄧斌 攝）

（個舊加級寨萬畝梨花 孫思漫 攝）

“吃春”

在云南，花不只可以賞，更可以吃， “吃春” 是云南人春季的必備儀式感。香椿率先登上云南人的餐桌，那鮮嫩的芽尖帶著獨特而濃郁的香氣，或切碎與雞蛋同炒，或簡單焯水涼拌，每一口都滿是春天的氣息；金雀花也不甘示弱，金黃小巧的花朵星星點點地綻放在枝頭，采摘下來加上雞蛋同炒，咬上一口酥脆香甜；淡雅的白色棠梨花，經過處理后與肉同炒，肉質的醇厚與花的清香完美融合，令人食之難忘；此外，還有山野間肆意生長、味道各有千秋的野菜……云南的春就這樣以一場舌尖盛宴為人們所知所喜。

（香椿）

（金雀花炒蛋）

驚蟄已至，來云南體驗春之美好，穿梭在古樹茶園采擷新茶，于爛漫花海中沉醉流連，品嘗香椿、金雀花等春日珍饈。走進云南，就走進了春天。

文 楊奧

部分圖片來源 李美溶 田維星 劉珈彤 大理州文化和旅游局 勐海茶廠

編輯 楊奧

本期責編 張靈潔 華芳

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