春回大地，萬物生長，孩子的身體也進入快速發育的黃金階段。此時新陳代謝旺盛，陽光充足促進維生素D合成，正是補鈣強骨、助力長高的好時機！然而，不少家長常給孩子吃白菜、土豆等普通蔬菜，雖然飽腹卻營養單一。想要孩子骨骼強健、個子猛躥，不妨多選高鈣、高蛋白、礦物質豐富的食材。今天推薦四種“養骨明星”，搭配四道家常美味，讓孩子吃得香、長得壯！

一、豆腐：植物中的“鈣庫”

豆腐由大豆制成，富含優質植物蛋白和鈣質，且易被人體吸收。其含有的異黃酮還能促進鈣的利用，搭配蝦仁更添鮮香與營養。

推薦食譜：茼蒿蝦仁燉豆腐

食材：嫩豆腐1塊、鮮蝦仁100克、茼蒿200克、姜末少許、高湯300毫升、鹽、白胡椒粉

1. 豆腐切2厘米方塊，焯水去豆腥；蝦仁開背去蝦線，加少許料酒腌10分鐘；

2. 熱鍋冷油，爆香姜末，倒入蝦仁翻炒至變色；

3. 加高湯煮沸，放入豆腐塊，小火燉8分鐘；加入茼蒿煮軟，撒鹽、胡椒粉調味即可。

點評：豆腐軟嫩如凝脂，蝦仁鮮甜彈牙，茼蒿清香解膩。一鍋融合鈣、蛋白質、維生素K（助鈣沉積），堪稱“春日補鈣三劍客”！

二、牛肉：優質蛋白“加油站”

牛肉是紅肉中的佼佼者，富含鐵、鋅和肌氨酸，能增強肌肉力量，促進骨骼生長。搭配土豆燉煮，營養互補，香氣撲鼻。

推薦食譜：土豆燉牛肉

食材：牛腩500克、土豆2個、八角1顆、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克

1. 牛腩切塊焯水，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片；

2. 熱油炒香洋蔥，下牛肉煸炒至微焦，加生抽、老抽、冰糖炒勻；

3. 倒入熱水沒過牛肉，放八角，小火燉1小時；加入土豆再燉20分鐘，收汁后出鍋。

點評：牛肉酥爛入味，土豆綿軟吸飽湯汁。牛肉中的蛋白質與土豆的碳水化合物結合，提供持久能量，助力孩子運動長高！

三、排骨：補鈣強筋“實力派”

排骨不僅鈣含量高，還含有膠原蛋白和磷酸鈣，能增強骨骼韌性。搭配南瓜清蒸，清爽不油膩，尤其適合春季。

推薦食譜：蒜蓉南瓜蒸排骨

食材：肋排300克、南瓜200克、蒜末20克、豆豉10克、生抽1勺、淀粉1勺

1. 排骨浸泡去血水，瀝干后加蒜末、豆豉、生抽、淀粉抓勻腌30分鐘；

2. 南瓜去皮切厚片鋪在盤底，擺上腌好的排骨；

3. 蒸鍋上汽后放入，中火蒸25分鐘，撒蔥花點綴。

點評：排骨鮮嫩多汁，南瓜香甜軟糯。蒸制手法鎖住營養，蒜香與豆豉的咸鮮完美激發食欲，補鈣同時養護脾胃。

四、魚肉：DHA與鈣的“雙料冠軍”

深海魚如鲅魚，富含Omega-3脂肪酸和鈣，既能促進腦發育，又能強化骨骼。醬燜做法濃郁下飯，孩子愛吃。

推薦食譜：醬燜鲅魚

食材：鲅魚1條、黃豆醬2勺、蔥姜蒜適量、料酒1勺、白糖5克

1. 鲅魚切段，用廚房紙吸干水分，熱油煎至兩面金黃；

2. 爆香蔥姜蒜，加黃豆醬炒出紅油，烹入料酒；

3. 加開水沒過魚身，放白糖，中小火燜15分鐘；轉大火收汁，撒香菜即可。

點評：魚肉細嫩無小刺，醬香濃郁滲入肌理。鲅魚中的維生素D促進鈣吸收，搭配主食食用，營養利用率更高！

春天是孩子長高的“加速期”，與其依賴鈣片，不如從天然食材中獲取全面營養。豆腐、牛肉、排骨、魚肉四者搭配，既能補充鈣、蛋白質、礦物質，又兼顧美味與易消化。每周輪換這四道菜，搭配戶外運動與充足睡眠，讓孩子骨骼強健如春筍，個頭蹭蹭向上躥！

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