2025年，青島唯麥精釀啤酒迎來創(chuàng)立十周年。凌晨一點(diǎn)的唯麥精釀鄉(xiāng)村酒廠，遠(yuǎn)離了市區(qū)的光污染，潔白月光籠罩下的整個(gè)鄉(xiāng)村酒廠非常的寧靜，只有發(fā)酵罐和制冷機(jī)在月光下低鳴。

　　還記得十年前那個(gè)夜晚，煥良在唯麥閩江路酒吧的吧臺(tái)前，向不知道第多少位客人講解著“小麥啤酒為什么渾濁果香又來自哪里”“為什么IPA這么苦又為什么叫IPA”。

　　那時(shí)他還不知道，那些未被喝完的酒杯里晃動(dòng)的，不是酒液，而是未來的十年。也許正是某位顧客的一句“希望你一直做下去我們一直有好酒喝”，我們釀造了十年。

　　有些味道 比歲月更頑固

　　總有人問：“青島不缺啤酒，為什么還要做精釀？”

　　或許因?yàn)槭昵澳莻€(gè)倔強(qiáng)的念頭，至今還在發(fā)酵：“好啤酒不該只有一種味道，就像人生不該只有一種活法，而每一種好味道都值得被尊重”。那些在紡織谷唯麥生產(chǎn)車間里熬過的通宵，那些被實(shí)驗(yàn)酒款酸倒的眉頭，那些釀完酒后和朋友們喝一杯的痛快。

　　十年后終于明白：我們不是在釀酒，是在把青島的海風(fēng)、果園的日光、還有深夜不肯熄滅的執(zhí)著，一滴一滴，封存在一個(gè)個(gè)酒瓶里。

　　敬所有未完成的發(fā)酵

　　幾年前在酒廠門口種下的啤酒花，又鉆出了新芽；這個(gè)春天，我們在萊西果園種下了顆時(shí)間膠囊：封存一支過桶艾爾，還有一封手寫信，十年后再開啟時(shí)，愿你我仍有赤子般的醉意。

　　十年前種下的啤酒夢想，如今已經(jīng)獲得很多認(rèn)可。

　　但最好的那桶酒永遠(yuǎn)在明天，永遠(yuǎn)需要我們用心去釀造：當(dāng)新的發(fā)酵罐搬進(jìn)車間，當(dāng)馬連莊的蒲公英落在操場上，當(dāng)麥芽一袋袋倒進(jìn)糖化鍋，當(dāng)一筐筐水果被榨成汁等待發(fā)酵，我們知道——有些故事，才剛剛冒起第一粒氣泡。

　　2025年，我們將繼續(xù)在全國各地尋覓那些獨(dú)具特色的在地水果、花、茶以及蜂蜜等。期待能讓它們與啤酒碰撞出更多意想不到的驚喜。也希望我們以年輕釀造生產(chǎn)者的身份來助力鄉(xiāng)村振興，建設(shè)心目中的理想鄉(xiāng)村。

　　2025年，我們同樣期待能有更多志同道合的朋友加入我們的行列，一起投身精釀事業(yè)和鄉(xiāng)村建設(shè)。