“20塊錢的黃燜雞套餐，吃出蒼蠅尸體”“隔夜牛肉染成新鮮肉”“剩菜回收再賣”……當這些字眼與一家擁有2700多家門店的“國民快餐”掛鉤時，我們不禁要問：為什么我們越吃越貴，卻越吃越不安全？

今天是3·15消費者權益日，但餐桌上的信任危機，早已不是一天兩天。

一、觸目驚心！一鍋黃燜雞的“黑心”旅程

凌晨3點，鄭州某楊銘宇黃燜雞加盟店的后廚，店員小張熟練地將前一天的剩菜倒入水池。發黑的牛肉被倒入一勺紅色色素，瞬間變得“鮮嫩多汁”；發酸的香菇在反復沖洗后，重新扔進鍋里；而顧客吃剩的土豆和米飯，則被分揀后裝進新餐盒，等待下一單外賣的接單提示音……

這不是電影橋段，而是新京報記者暗訪時記錄的真實畫面

更諷刺的是，這家店的墻上赫然貼著“溯本求源，食材好食才好”的標語。

“吃出蒼蠅那天，我吐了一整天?！背啥及最I李女士回憶起2024年的經歷仍心有余悸，“外賣平臺賠了20元優惠券，但誰還敢用？”
消費者親歷

在黑貓投訴平臺上，類似“吃出頭發”“泡發蒼蠅”的投訴高達數百條

一位外賣騎手更是直言：“楊銘宇黃燜雞是我們圈子里的‘黑名單’，后廚臟得看不下去。”

二、瘋狂擴張的代價：6000家門店背后的“失控”鏈條

2011年創立，13年擴張到2703家門店，覆蓋200多個城市——楊銘宇黃燜雞的“速度神話”，恰恰埋下了今日的禍根

1. 加盟門檻低到離譜：“交6.8萬加盟費，3天培訓就能開業?！币晃磺凹用松掏嘎叮翱偛恐魂P心開店數量，食材采購、人員培訓根本不管?！?/p>

這種“放養式”管理，導致大量門店為壓縮成本，采購劣質食材。例如河南某店，牛腩煲用的是每斤便宜5元的走私凍肉

2. 總部監管形同虛設：盡管楊銘宇總部聲稱“每月巡查”，但記者暗訪期間，涉事門店從未接受過檢查。

更荒唐的是，連健康證這種基礎要求都被默許：“招聘時直接問‘有沒有證’，沒有也照樣上崗?！?/p>

3. 法律法規敲警鐘：“總部若縱容加盟店違法，需承擔連帶責任?！备鶕渡虡I特許經營管理條例》，總部對加盟店的食品安全有不可推卸的監督義務。

然而現實是，楊銘宇的道歉信里只有“永久關店”“加強排查”等空話，卻未提及如何從源頭整改。

三、為什么受傷的總是消費者？

維權成本高到讓人放棄：“吃出問題？賠你一份新的！”這是大多數消費者的遭遇。上海的王先生曾因食用變質雞肉腹瀉住院，但門店拒絕賠償醫藥費：“你要證明是我家的飯導致生病，先去司法鑒定吧！”

監管滯后于資本游戲：“每次都是媒體曝光后才突擊檢查?！币晃换鶎邮袌霰O管人員坦言，“全市幾百家快餐店，我們根本查不過來?！备档镁璧氖?，此次國務院食安辦掛牌督辦前，涉事門店已違規經營多年。

我們正在為“廉價”買單：20元一份的黃燜雞，既要覆蓋房租、人工、平臺抽成，還要讓總部和加盟商賺錢，最終只能犧牲食材質量。當消費者追求“便宜大碗”時，無形中助推了行業的惡性循環。

當我們在寫字樓里匆匆扒完一份外賣時，沒有人愿意想到，這可能是別人的剩飯，或是染色的毒肉。食品安全從來不是某個品牌的“家務事”，而是攸關14億人健康的生死線。

今日，我們追問楊銘宇黃燜雞；明日，我們更需追問：為什么總有企業前腳道歉、后腳再犯？為什么監管總在媒體曝光后“姍姍來遲”？

答案或許藏在消費者手中——當我們不再為“廉價”妥協，當每一次投訴都擲地有聲，餐桌上的陽光才能真正照進現實。